Eksklusive Hanami søker Head Chef - Varmtkjøkken og Sushi!

Stillingstittel: Kjøkkensjef – Varmt kjøkken
Sted: Hanami

Er du en erfaren og ambisiøs kjøkkensjef med lidenskap for moderne asiatisk matlaging? Hanami søker en Kjøkkensjef for varmt kjøkken som kan lede teamet og sikre høy kvalitet i alle ledd – fra råvarebehandling til ferdig tallerken.

Om stillingen:

Som kjøkkensjef for varmt kjøkken hos Hanami har du det overordnede ansvaret for produksjon, kvalitet, tempo og flyt i varmmatdelen av kjøkkenet. Du jobber tett med vårt kjøkkenteam og sikrer at standarder for smak, presentasjon og hygiene alltid holdes på toppnivå.

Vi ser etter deg som har:

• Solid erfaring som kjøkkensjef eller souschef, gjerne fra asiatisk eller fusjonskjøkken

• Høy faglig kompetanse og forståelse for varme teknikker og moderne matlaging

• Evne til å planlegge, strukturere og delegere i et travelt miljø

• Fokus på detaljer, råvarekvalitet og effektiv produksjon

• Sterke lederegenskaper og evne til å motivere og utvikle ansatte

• Gode samarbeidsevner og positiv energi

• Gode engelskkunnskaper

  Vi tilbyr:

  • En sentral lederrolle i et sterkt og kreativt kjøkkenteam

  • Mulighet til å sette ditt preg på meny og kjøkkenrutiner

  • Konkurransedyktige betingelser og lønn

  • Et profesjonelt og sosialt arbeidsmiljø med fokus på kvalitet og utvikling

  • En spennende hverdag i et anerkjent og travelt restaurantkonsept

    Vil du være med å løfte Hanami videre? Vi ser etter deg som kombinerer struktur med kreativitet, og som brenner for høy gastronomisk kvalitet. Send oss din søknad – vi gleder oss til å høre fra deg!

Stillingstittel: Sushi Head Chef
Sted: Hanami

Er du en lidenskapelig og erfaren sushikokk med sans for kreativitet og presisjon? Hanami søker en Sushi Head Chefsom kan lede vårt kjøkken og levere førsteklasses japansk fusjonsmat med både respekt for tradisjon og rom for innovasjon.

Om stillingen:

Som Sushi Head Chef hos Hanami har du ansvaret for å sikre høy kvalitet på vår japanske fusjonsmeny. Du leder kjøkkenet med faglig tyngde og sørger for at både våre merkevarestandarder og hygienekrav blir fulgt til punkt og prikke – hver gang.

Vi ser etter deg som har:

• Dokumentert erfaring som sushikokk, gjerne fra et høytempo eller eksklusivt kjøkken

• Svært gode knivferdigheter og solid kunnskap om sjømat

• Presisjon og øye for detaljer

• Lidenskap for kvalitet og estetisk presentasjon

• Kreativitet og motivasjon til å utvikle nye retter

• Evne til å levere under press

• Gode engelskkunnskaper

• Ledererfaring og evne til å inspirere og utvikle teamet

Vi tilbyr:

• Et stimulerende og hyggelig arbeidsmiljø med dyktige kolleger

• Mulighet til å påvirke meny og retning for kjøkkenet

• Konkurransedyktige betingelser og lønn

• En spennende rolle i et av Norges fremste konsepter innen japansk fusjonskjøkken

Bli med på laget hos Hanami og ta sushikarrieren din til neste nivå. Hvis du er klar til å lede med både lidenskap og presisjon, vil vi gjerne høre fra deg.

___________________________________

Job Title: Sushi Head Chef
Location: Hanami

Are you a passionate and experienced sushi chef with a flair for creativity and precision? Hanami is looking for a Sushi Head Chef to lead our kitchen and deliver exceptional Japanese fusion cuisine that reflects both tradition and innovation.

About the Role:

As Sushi Head Chef at Hanami, you’ll be responsible for ensuring the highest standard of Japanese fusion dishes. You will lead by example, upholding our brand and hygiene standards while fostering a culture of excellence and teamwork.

What We’re Looking For:

• Proven experience as a sushi chef, preferably in a high-end or fast-paced environment

• Mastery of knife skills and seafood preparation

• Precision, consistency, and a strong eye for detail

• A passion for quality and presentation

• Creative mindset and a drive to innovate within the Japanese fusion space

• Ability to stay calm and effective under pressure

• Strong communication skills in English

• Leadership skills and the ability to inspire and train a team

What We Offer:

• A dynamic and supportive work environment alongside skilled and passionate colleagues

• Opportunities to shape the menu and contribute to the restaurant’s culinary direction

• Competitive salary and terms

• A chance to grow with one of the top names in Japanese fusion dining

Join us at Hanami and take your sushi career to the next level. If you're ready to lead with passion and precision, we'd love to hear from you.

Let me know if you'd like a shorter version or a version tailored for a specific platform (e.g. LinkedIn, Indeed, etc.).

Job Title: Head Chef – Hot Kitchen
Location: Hanami

Are you an experienced and ambitious chef with a passion for modern Asian cuisine? Hanami is looking for a Head Chef for our hot kitchen – someone who can lead the team, ensure consistent quality, and help shape an exciting culinary experience.

About the Role:

As Head Chef of the hot kitchen at Hanami, you’ll be responsible for overseeing all aspects of hot food production – from preparation and execution to quality control and kitchen flow. You will work closely with our talented team to ensure every dish meets our high standards of taste, presentation, and hygiene.

What We’re Looking For:

• Proven experience as a head chef or sous chef, preferably in Asian or fusion cuisine

• Strong culinary skills with expertise in hot techniques and modern cooking methods

  Excellent planning, organization, and delegation abilities in a high-paced environment

• Sharp eye for detail and commitment to ingredient quality and consistency

• Natural leadership with the ability to motivate and guide a team

• Positive energy and a collaborative mindset

• Good English communication skills

What We Offer:

• A key leadership role in a skilled and creative kitchen team

• The opportunity to influence the menu and kitchen operations

• Competitive salary and working conditions

• A professional, social, and inspiring work environment

• A dynamic role within one of Norway’s top Asian fusion restaurantsReady to take the next step in your culinary journey? If you combine structure, creativity, and a deep love of food, we’d love to hear from you.