Vi løfter Schrøder – og bygger kjøkkenlaget

Schrøder Restaurant har vært et av Oslos mest ikoniske spisesteder i snart hundre år. Nå går restauranten inn i en ny tid under ledelse av av rutinerte og kunnskapsrike restauratører med kjærlighet til norsk matkultur.

Målet vårt er å bevare alt folk elsker ved Schrøder: de klassiske rettene, de faste gjestene, stemningen og folkeligheten. Samtidig vil vi løfte kvaliteten på mat og opplevelse så høyt det kan gå, uten at terskelen for å gå inn døra blir høyere. Vi vil bygge en restaurant som gjør det samme for den norske kjøkkenet, som de beste franske bistroene gjør for det franske.

Til dette søker vi folk med erfaring, trygghet og kjærlighet til faget.

Vi søker:

• Kjøkkensjef – En trygg og faglig sterk leder som vil være med på å utvikle et kjøkken bygget på norske råvarer og tradisjoner. Erfaring med norsk mat er en fordel, men nysgjerrighet og samarbeidsevne er viktigst. Du må kunne jobbe tett og kreativt med eierne for å videreutvikle menyen og uttrykket. Dette er ikke fine dining – men enkel, ærlig og god mat.

• Kokker – sterke, flinke og nysgjerrige kokker med samarbeidsevne som ønsker å være med på en reise hvor kvaliteten ligger mer I innholdet enn I presentasjonen.

Vi tilbyr:

• En sjelden mulighet til å være med å forme neste kapittel i historien om Schrøder

• Et solid, faglig miljø med tydelige eiere og et sterkt konsept

• Konkurransedyktige betingelser

• Et sted med sjel, tradisjon og ambisjon

• Et sted med hjerte. For hverandre, gjestene og for faget

Restauraturer med lang erfaring og dyp kjærlighet til faget. Særlig maten.