Kjøkkensjef - Helt Vilt Oslo

Er du klar for å lede kjøkkenet i en av Oslos mest unike restauranter? Bli med på neste kapittel i Helt Vilt!

Helt Vilt har på få år etablert seg som et av Oslos mest unike restaurantkonsepter. Fra en liten restaurant i Mathallen Oslo står vi nå foran vår største satsning hittil – åpningen av en ny og betydelig større restaurant midt i Oslo sentrum. Derfor søker vi en kjøkkensjef som ønsker å være med å videreutvikle Helt Vilt i en spennende vekstfase.

Hvem er vi?

Helt Vilt handler om ekte råvarer, ekte smaker og gode opplevelser. Vi jobber med viltkjøtt og norske sesongråvarer, og lager mat fra grunnen av. Vi lar oss inspirere av norsk matkultur og tradisjonsretter, men med en leken og moderne tilnærming.

Din rolle som kjøkkensjef:

• Du brenner for kombinasjonen av mennesker, drift og matfag. Du bygger sterke team, skaper struktur i hverdagen og leder ved å gå foran som et godt eksempel.

• Som kjøkkensjef hos oss blir du en sentral del av både den daglige driften og den videre utviklingen av virksomheten. Du jobber tett med eiere og nøkkelpersonell for å sikre høy kvalitet, gode rutiner, god økonomisk kontroll og en sterk kjøkkenorganisasjon.

• Dette er en rolle med både operativt og administrativt ansvar. Du vil ha ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, herunder bemanning, planlegging, vareflyt, økonomi og videreutvikling av team og rutiner.

Arbeidsoppgaver:

• Overordnet ansvar for den daglige driften av kjøkkenet

• Lede, motivere og utvikle kjøkkenteamet

• Rekruttering, opplæring og bemanningsplanlegging

• Skape et positivt arbeidsmiljø med fokus på samarbeid, kvalitet og faglig utvikling

• Varebestilling, lagerkontroll, varetelling og oppfølging av varekost

• Bidra til lønnsom og effektiv drift gjennom god planlegging og ressursstyring

• Videreutvikling av menyer, rutiner og arbeidsprosesser

• Ansvar for IK-mat, hygiene og kvalitetssikring

• Være en sentral bidragsyter i etableringen og utviklingen av vår nye restaurant i Oslo sentrum

Kompetanse og egenskaper:

• Har erfaring som kjøkkensjef eller sous chef, og er klar for å ta en sentral rolle i den videreutviklingen av Helt Vilt.

• Har forståelse for varekost, bemanning og lønnsom drift

• Har erfaring med norsk matkultur, tradisjonsretter og sesongbaserte menyer

• Er strukturert og løsningsorientert

• Bygger lagfølelse og får mennesker til å lykkes sammen

• Trives i høyt tempo og liker operative dager

• Kommuniserer godt på engelsk. Behersker du et skandinavisk språk er det en klar fordel

Hos oss får du:

• En sentral rolle i et restaurantkonsept i sterk vekst

• Muligheten til å påvirke både drift, meny og videre utvikling av konseptet

• Være med på åpningen av en ny restaurant i Oslo sentrum

• Et ambisiøst, jordnært og energisk arbeidsmiljø

• Konkurransedyktige betingelser

Søknad:

Send søknad og CV via FINN.no. Vi vurderer søknader fortløpende.

Har du spørsmål om stillingen, er det bare å ta kontakt på telefon 95949199.

Ønsket oppstart: 1. oktober 2026, men tidligere oppstart er mulig for riktig kandidat.

Vi ser fram til å høre fra deg!

Helt Vilt handler om ekte råvarer, ekte smaker og gode opplevelser.

Vi jobber med viltkjøtt, norske sesongråvarer og en “nose-to-tail”-filosofi hvor vi tar vare på hele råvaren og lager mat med karakter og stolthet.

Vi er et sted med høyt tempo, mye energi og mennesker som bryr seg om det de driver med.

Helt Vilt er allerede godt etablert i Mathallen Oslo, og nå åpner vi en ny og betydelig større restaurant midt i sentrum av Oslo.