Kjøkkensjef

Granavolden Hotel & Gjæstgiveri

Frist Snarest
Ansettelsesform Fast

Kjøkkensjef Granavolden Hotel & Gjæstgiveri

Granavolden Hotel & Gjæstgiveri ligger i vakre, historiske omgivelser ved Søsterkirkene i Gran kommune på Hadeland. Gjestgiveriet, som har vært i drift i mer enn 360 år, er nyoppusset, og fremstår i dag med topp moderne fasiliteter innenfor sine historiske rammer. Eldste bygg på tunet er Gregersstua fra 1657. Vi arrangerer kurs- og konferanser, selskaper og brylluper, og holder åpent hele året. Ekstra stolte var vi da regjeringsforhandlingene i januar 2019 ble lagt hit. Granavoldens ambisjoner er å være et moderne overnattingssted for grupper og individuelle gjester ut fra tradisjonelle verdier i historiske omgivelser.

Vår kjøkkensjef i 11 år har nå valgt å søke nye utfordringer, og vi søker derfor etter en engasjert, strukturert og kreativ ny kjøkkensjef. . Erfaring fra reiselivsbransjen er en forutsetning.

Vi ser etter deg, som kan videreføre det arbeidet som har blitt gjort, samt sette ditt eget preg på kjøkkenet og maten.

Allstad AS eier idag gjestgiveriet, og er en langsiktig eier som sikrer virksomheten også i fremtiden.

Arbeidsoppgaver:

Avdelingsleder og resultatansvar for kjøkken
Sikre en smidig drift. Utvikle menyer, konsepter, kalkyler og sikre en lønnsom drift av kjøkkenet i samarbeid med dine kollegaer.
Sikre en god opplevelse for våre gjester, gjennom servering av frokost, konferanse lunsjer og middag.
Arbeide målrettet med fokus på både gjeste- og medarbeider tilfredshet.
Optimalisere avdelingenes ressurser og kostnader for å bidra til hotellets totale lønnsomhet.
Varetelling og IK-Mat
Personalansvar, herunder opplæring og rekrutering.
Oppfølgning av leverandører

Vi er etter deg som:

Evnen til å motivere og skape resultater
Dyktig på kommunikasjon på alle nivåer
Strukturert og målbevisst
Har god økonomi- og forretningsforståelse
Fagbrev som kokk og erfaring fra lignende stillinger

Vi tilbyr

Konkurransedyktige betingelser

Tjenestebolig om ønskelig.

Mulighet til å lede og utvikle kjøkkenet.
En spennende arbeidsplass med gode kolleger.

Vår visjon: Granavolden Hotel & Gjæstgiveri setter varige spor.

Om Gjestgiveriet:

20 dobbeltrom og 20 enkeltrom av høy standard med private bad/WC. . 64 sengeplasser. Flere møterom/grupperom. Alle tekniske fasiliteter med 200Mbs trådløst nettverk. Spisesal, salonger, bar, peisestue, CRM-system, gjestenett. Egen parkeringsplass. Unike, historiske omgivelser.