Lidenskap for lokale råvarer?

Vi søker en dyktig Kjøkkensjef/Head Chef til hotellet på Sandshamn som har lidenskap for å jobbe med lokale råvarer!

Vi ser etter noen som kjenner til hvordan et kjøkken driftes, men som nødvendigvis ikke trenger å ha vært i rollen tidligere. Erfaring fra veldrevet kjøkken er et must.

Det er viktig for oss å få inn en leder som spiller på team med de ansatte, og som bryr seg om våre gjester.

Vår kjøkkensjef vil ha det overordnede ansvaret for den daglige driften av kjøkkenet inkludert mat faglig kvalitet, innkjøp, økonomi og personalansvar.

Er du/dere i tillegg glad i friluftsliv så er dette den rette rollen for deg!

Hva kan du forvente hos oss?

• Unik mulighet til å velge en fin livstils-kombinasjon med natur og arbeid
• Å være en del av et stolt selskap
• Lokale økonomiske solide og langsiktige eiere
• Entusiastiske og engasjerte medarbeidere
• Du/dere er gjerne på vei oppover i karrieren og kan vise til konkrete resultater og ærgjerrige ambisjoner som tilsier at du/dere vil utvikle kjøkkenet
• Bolig på stedet

Dine superkrefter

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant utdanning/erfaring
• Erfaring som kjøkkensjef, soussjef eller annen lederrolle på kjøkken
• God kunnskap om matsikkerhet, IK-Mat, hygiene og aktuelle lover og forskrifter
• Erfaring med økonomi, budsjettering og kostnadskontroll
• Gode norskkunnskaper muntlig og skriftlig; gjerne engelskkunnskaper
• Personlige egenskaper
• Tydelig og trygg leder med evne til å motivere og utvikle medarbeidere
• Strukturert og løsningsorientert, med god gjennomføringsevne også under press
• Kreativ og nysgjerrig på nye mat-trender og smaker
• Gode kommunikasjonsevner og evne til å samarbeide tett med servitører og ledelse
• Fleksibel og innstilt på arbeid på kvelder, helger og høytider
• Kommersiell

Hva vi ser etter i deg?

• Et skarpt øye for detaljer og en dyp forståelse for drift
• Erfaring med å drive prosjekter fra idé til ferdig produkt - du liker å få ting gjort!
• Du er ikke redd for å bli med på «hands-on» arbeid sammen med teamet når det trengs
• Et kreativt hode som trives i et miljø med både ville og geniale idéer
• Nysgjerrigheten for å jobbe med lokale råvarer
• Du er motivert for å sette ditt merke på vår merkevare

Sandshamn er det perfekte stedet for familier og vi tar gjerne imot søknader både fra deg som er singel, eller har en bedre halvdel og barn.

Vi har et sterkt ønske om å bosette flere familier på øya som en del av vår utvikling og vi har bosted klart. Blant annet er det trygg transport av barn med taxi frem og tilbake fra hjemsted frem til barnehage og barneskolen som er dekket.

Søknader mottas kun via portalen og ikke via epost grunnet GDPR lovverket.

Dersom du har konkrete spørsmål rundt denne rollen ber vi deg ta kontakt med vår Managing Partner, Bjørn Ågotnes.

Vi ser frem til å motta din søknad.

Lange tradisjoner

Rosenlund Hamn er i dag eid av Roger Halsebakk og familie. Han vokste opp på Sandsøya som tredje generasjon Halsebakk på øya.

Som en del av befolkningsutviklingen de siste tiårene, så har folketallet på øysamfunnene blitt stadig lavere. Økt sentralisering har ført til at arbeidsplasser har forsvunnet og nødvendig investeringer har uteblitt. Familien ønsket å gjøre noe med dette. Da Rogers datter, Anja Halsebakk, ville etablere seg på Sandsøya og Rosenlund Marina ble lagt ut for salg ble det raskt tatt en beslutning om å kjøpe stedet.

Rosenlund Marina skiftet navn til Rosenlund Hamn; Her ønsker familien Halsebakk å skape en unik møteplass som skal gi nye arbeidsplasser og positive ringvirkninger for hele Sandsøya.

Våre rom

Rosenlund Hamn har i dag til sammen 14 rom. Vi har store planer om å utvide fra to til tre etasjer, noe som vil øke kapasiteten vår ytterligere.

Vårt møterom er en renovert sjøbod, med sin sjarm og historie får du en helt spesiell opplevelse til ditt møte.

Gode lokale råvarer

Vi er stolte av å kunne servere gode lokale råvarer der mye av det vi serverer kommer kun et steinkast unna.

Med en kjøkkensjef som behandler råvarene med kjærlighet vises dette igjen på tallerkenen gjestene får servert.

Dersom gjestene Ikke er så sultne, men har lyst på en drink i hyggelige omgivelser tilbyr vi en nydelig bar-meny.

Rosenlund Hamn er også et populært sted for konfirmasjoner, bryllup og feiringer. I tillegg får vi mange dags besøkende som stikker innom for å nyte noe godt i glasset og på tallerkenen.

Turen til Rosenlund Hamn

Midt ute i havgapet ligger Rosenlund Hamn. For å komme deg hit må du ta sjøveien.

Du kan enten bruke egen båt og legge til ved en av våre stabile betong-brygger, eller ta fergen.

Om du skal ta ferge, så må du ta fergeruten "Larsnes-Åram-Voksa-Kvamsøya" og gå av på Voksa.