Bildegalleri
(1/9)
Sett med nye antikke håndlagde japanske kjøkkenkniver
Til salgs
3 200 kr
Gratis frakt + Trygg betaling 190 kr
Trygg handel med Fiks ferdig
Etter levering har du 24 timer til å se over varen. Hvis det er noe galt med varen, får du pengene dine tilbake.
Les mer om Fiks ferdig
1.Trygg og enkel handel
Sikre deg varen gjennom "Kjøp nå" eller gi et bud og vent på at selgeren godkjenner. Ingen kommunikasjon nødvendig. Betalings- og fraktdetaljer håndteres gjennom Fiks ferdig!
2.Trygg betaling med Fiks ferdig
Du kan enkelt betale med Vipps eller kort. Pengene dine oppbevares trygt frem til du har mottatt varen.
3.Kjøperbeskyttelse er alltid inkludert
Du har 24 timer til å sjekke varen når den er levert til deg. Hvis varen ikke er som annonsert, kan du stoppe betalingen.
Lag en pakke
Kjøp mer fra selgeren og betal bare én fraktkostnad.
Beskrivelse av varen
Selger et sett med to Nairier som ikke har vært brukt. Knivene har i motsetning til mine andre kniver dokumentasjon som forteller noe om produsent, samt region knivene er smidd i.
Den er merket 特選 (tokusen), som betyr "spesielt utvalgt", og お料理包丁 (o-ryōri bōchō), altså "kokkekniv/matlagingskniv". På kanten står det 関孫六 (Seki Magoroku). Det er et velkjent knivmerke fra Kai Corporation, oppkalt etter den legendariske smedslekten Magoroku Kanemoto fra Seki, Japans historiske knivby. Det røde stempelet er et tradisjonelt segl (hanko) som fungerer som merkevarens signatur. Så boksen hører altså til en Seki Magoroku-kniv. Knivene har ligget i et såkalt VPI papir som har i alle år beskyttet karbonstålet fra å ruste. Vanskelig å si hvor gamle disse knivene er, men jeg tenker minst tidlig 80-tall.
Begge knivene har det karakteristiske, rektangulære bladet som Nakiri er kjent for. Denne formen er ikke tilfeldig, men nøye utviklet gjennom århundrer med japansk kjøkkentradisjon. Det brede, høye bladet gjør at hele eggen møter skjærebrettet samtidig når du skjærer, perfekt for den tradisjonelle push-cutting teknikken. Den flate eggen gir ren, presis skjæring av grønnsaker uten å måtte vippe kniven frem og tilbake som med vestlige kniver. Høyden på bladet beskytter også knokene dine og gir god kontroll når du guider ingredienser med den frie hånden.
Den ene kniven har tradisjonell kurouchi-finish, den svarte smidde overflaten som beskytter stålet mot rust og gir kniven et rått og rustikt uttrykk. Den andre har polert blad med en klassisk, blank finish. Begge har tradisjonelt japansk skaft i lyst tre med sort ferrule, som gir lav vekt og en balanse som ligger fremme i bladet der arbeidet skjer.
Knivene har god balanse og er spesielt egnet for presis skjæring av grønnsaker, fra tynne juliennestrimler til kraftige rotgrønnsaker. Bladene holder skarphet godt og er enkle å vedlikeholde. Knivene er tilsynelatende ubrukt. Det følger med en treboks med kalligrafi og medfølgende dokumentasjon.
Passer både for kjøkkenentusiaster og profesjonelle kokker som verdsetter tradisjonelt japansk håndverk. Knivene leveres som vist på bildet.
Søkeord: japanske kniver, håndlagde japanske kniver, tradisjonelle japanske kjøkken kniver, japansk grønnsakskniv, nakiri kniv, kurouchi, kvalitetskniver fra Japan, japanske kniver for grønnsaker, kniver laget i Japan.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 12.8.2026 kl. 09:51 ・ FINN-kode: 471242038
