Bli med på laget hos Lysebu!

Soussjef søkes til Lysebu

Ønsker du å jobbe i spektakulære omgivelser og være med å videreutvikle et kjøkken med høye ambisjoner? Vi søker nå en dyktig og engasjert soussjef som vil være med å løfte matopplevelsen på Lysebu videre.

Dette er en unik mulighet for deg som ønsker å kombinere operativ kjøkkendrift med ledelse og faglig utvikling - i et av Norges mest anerkjente hotellmiljøer. Stillingen inngår i kjøkkenets lederteam og innebærer ansvar for den daglige driften i samarbeid med kjøkkensjef.

Hos oss får du mulighet til å jobbe i vår egen kjøkkenhage med drivhus og hente honning i våre egne bikuber. Vi har vårt eget matstudio hvor vi arrangerer kokkekurs, kanskje er det noe du vil engasjere deg i?

Arbeidsoppgaver

• Assistere kjøkkensjef i den daglige driften

• Ha ansvar for kjøkkenet ved kjøkkensjefens fravær

• Delta i menyplanlegging og utvikling

• Opplæring og oppfølging av kjøkkenpersonale

• Sikre etterlevelse av HMS, IK-mat og HACCP

• Bidra til godt samarbeid med restaurant og øvrige avdelinger

Kvalifikasjoner og egenskaper

• Fagbrev som kokk

• Erfaring fra tilsvarende stilling, gjerne fra hotell eller kvalitetsrestaurant

• Strukturert og selvstendig arbeidsform

• Faglig engasjement og ønske om videre utvikling

• Gode kommunikasjon- og samarbeidsevner

• God kunnskap om HMS, IK-mat og HACCP

• Gode engelskkunnskaper, skandinavisk språk er en fordel

Vi tilbyr

• En variert og ansvarsfull stilling

• Et faglig sterkt arbeidsmiljø

• Gode utviklingsmuligheter for den rette personen

• Mulighet til å arbeide med gode råvarer og dyktige kolleger

• Lønn etter avtale

• Personalgoder hos alle medlemmer av De Historiske Hotell og spisesteder

Om arbeidsgiver

Lysebu ligger i Holmenkollen og er kjent for høy kvalitet innen service, mat og omgivelser. Hotellet har 85 rom, 20 møte- og konferanserom, samt restauranter og selskapslokaler med kapasitet på opptil 250 gjester.

Lysebu er medlem av De Historiske hotell og spisesteder og eies av Fondet for dansk-norsk samarbeid.

Høyt over Oslo ligger vakre Lysebu Hotell, skjermet av skogens ro med vakker utsikt mot fjellene i vest. Lysebu eies og driftes av Fondet for dansk-norsk samarbeid, med en historie som tuftet på verdier som generøsitet, takknemlighet, omtanke - og mat. Disse verdiene sitter i hotellets vegger og inspirerer oss hver dag. Her på Lysebu er vi kjent for vårt utsøkte kjøkken som holder en nordisk profil, med fokus på lokal forankring av råvarer. Vår rikholdige vinkjeller har siden 2005 mottatt prisen "Best Award of Excellence" av Wine Spectator. Lysebu Hotell er en del av "De Historiske" og hotellet har 49 flotte standardrom, 30 lekre superiorrom og 6 innbydende suiter. Lysebus restaurant og selskapslokaler har kapasitet til selskaper opp til 150 gjester som også kan hygge seg i de vakre tilknyttede salonger, terrasse og hotellets bar. Lysebu har en moderne konferanseavdeling med 20 møte- og konferanserom.