Bildegalleri
(1/14)
Japansk 67-lags Kiritsuke Damaskus håndsmidd
Til salgs1 699 kr
Beskrivelse
Senko Japanese Damascus Kiritsuke
Dette er en skikkelig fin kiritsuke-kniv fra Senko.
Kiritsuke er den japanske kniven som de beste kokkene i tradisjonelle restauranter brukte. Den er en hybrid mellom en lang sashimi-kniv og en grønnsakskniv – laget for presisjon og allsidig bruk i kjøkkenet. I gamle dager var det ikke hvem som helst som fikk bruke en sånn kniv, den var for de som hadde vist at de virkelig kunne håndverket sitt.
Denne Senko-modellen er smidd med 67 lag Damascus-stål rundt en solid VG-10 kjerne. Den har samme sandwich-forging som vår populære Sandoku, noe som gir både god styrke og det fine, levende bølgemønsteret på bladet.
Bladet er håndhamret, som gjør at maten ikke henger seg like lett fast og at skjæringen går jevnere gjennom grønnsaker, kjøtt og sashimi. Spissen er smalnet (tapered tip), så du bruker mindre kraft når du skjærer harde ting som gulrøtter eller poteter.
Eggen er slipt til 15–20 grader på hver side, og kniven er vakuumvarmebehandlet og kryogenisk behandlet for å få 60 2 HRC hardhet. Det betyr at den holder seg skarp lenge.
Håndtaket er i ebony + rosewood – mørkt, vakkert tre med fin åring. Det er laget i åttekantet form, så det ligger godt og stabilt i hånden uten å gli, selv om du jobber lenge. Den lille kurven og polerte kantene gjør det behagelig å bruke.
Fakta:
Bladlengde: 205 mm (ca. 8 tommer)
Total lengde: 360 mm
Tykkelse: 2,3 mm
Vekt: ca. 195 g
Hardhet: 60 2 HRC
Kniven er håndsmidd, skal ikke i oppvaskmaskinen og trives best når du tørker den etter bruk.
Kort sagt: En pen og funksjonell kiritsuke med ekte Damascus-mønster, god balanse og et håndtak som sitter godt. Samme kvalitet som vår Sandoku, bare i kiritsuke-form.
Hvis du liker bra håndverk og vil ha en kniv som både ser råflott ut og skjærer skikkelig bra, er denne et godt valg.
Vi ønsker kun fornøyde kunder, derfor tilbyr vi både Klarna for avbetaling. Leasing for bedrift.
Gratis frakt, gratis og nøye kjøpshjelp. Det skal også være friksjonsfritt å teste stolen for deg.
Dersom den ikke passer eller man ikke er helt fornøyd er det problemfritt å heve kjøpet.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Nøkkelinfo
- Tilstand
- Helt ny - Uåpnet/med lapp
Beliggenhet
Selgerens anbefalte annonser
| FINN-kode | 459896614 |
|---|---|
| Sist endret | 1.5.2026 kl. 10:09 |
