Bildegalleri
(1/30)
Bøker om tradisjonsmat - lokalmat
Til salgs
Be om at selgeren sender med Fiks ferdig! Det er trygt, raskt, og du får varen levert til adressen din. Les mer
Beskrivelse av varen
NB: Sender ikke eller avtaler henting for beløp under kr 100.
Karen Holm-Johansen og Arnhild Rømo; Jerngryta : mat og mattradisjoner i Gildeskål. Utg. 2020. 160 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 120,-
Andreas Viestad og Charlotte H. Sveinsen; Gårdsmat fra hjertet av Norge. Utg. 2020. 269 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 90,-
Omtale: I Gårdsmat fra hjertet av Norge ønsker Charlotte Holberg Sveinsen og Andreas Viestad å slå et slag for de gode, norske mattradisjonene, synliggjøre tapte matskatter, men også lage nye retter med ingredienser som har kort vei fra jord til bord. Liker du norsk, kortreist mat og ujålete oppskrifter, da vil du like denne boka.
Ruth-Hege Holst; I Huldas kjøkken. Utg. 2001. 135 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 70,-
Omtale: Huldas kjøkken er ei moderne kokebok der den allsidige kokken Ruth Hege Holst har late seg inspirere av Hulda Garborg. Forfattaren og kulturformidlaren Hulda Garborg (1862-1934), gav i 1898 ut kokeboka Heimestell. Holst har tatt utgangspunkt i dei aller beste rettane frå Heimestell og modernisert og tilrettelagt dei for dagens kjøkken og dagens smakspreferansar i I Huldas kjøkken. I tillegg har ho brukt sin eigen kokkekunst, kreativitet og fantasi til å skape heilt nye rettar og nye smakskombinasjonar. Og slik Hulda gjorde det i Heimestell, kombinerer Holst her det beste frå det tradisjonelle med det mest spennande frå det moderne kjøkken. Boka er gjennomillustrert av fotograf Tove Kristin Breistein. I jungelen av kokebøker representerer dette noko nytt for alle matglade. Boka byr på tradisjonsrik norsk mat - mykje av det i ny og eksotisk innpakning. Her finn ein oppskrifter på flatbrød med spennande dippar, steikt makrell med sennep, aioli og dill, gratinerte pannekaker, salatdressingar, suppekraft, baccalao og mykje, mykje meir.
Arne Brimi og Ardis Kaspersen; Norsk mat og kultur. En reise i landet vårt. Utg. 2006. 352 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 90,-
Omtale: Boken er et omfattende verk som tar for seg lokale norske mattradisjoner og oppskrifter fra hele vårt langstrakte land. Boken er illustrert med fantastiske bilder. En nytelse, selv før maten er servert! Forfatterne Arne Brimi og Ardis Kaspersen har samarbeidet med 6 av Norges aller beste kokker, bl.a. verdensmester Charles Tjessem og tv-kokk Lars Lian og resultatet er mer enn 1100 smakfulle retter fordelt på 352 sider.
Arne Brimi; Den opprinnelege smaken. Utg. 2003. 160 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 70,-
Omtale: I denne kokeboka tar Arne Brimi oss med tilbake til livet i Vågå-traktene på 1960- og 1970-talet, og ser tilbake på det som har forma han som kokk. Vi blir med tilbake til mors kjøkken, til husstellæraren på skolen og alle matopplevingane frå barndomen. I boka er det oppskrifter på bestemors grava laks, mors brune saus, kraftig seterkost og klassisk kaldtbord saman med 100 andre oppskrifter som er solid forankra i tradisjonell norsk kost. Brimis bodskap er at tradisjonskost er spanande og velsmakande mat for vår tid.
Anne-Karine Strøm; Håndplukket. Gode opplevelser i Norge. Utg. 2006. 164 sider. Illustrert. En hilsen på tittelbladet, ellers meget pent eks. m/omslag. Kr 50,-
Omtale: Blant en rekke steder som skreddersyr møter og incentivreiser for bedrifter, har Innovasjon Norge i samarbeid med landbrukets organisasjoner valgt ut 15 konferansesteder som akkurat byr på dette. De kaller dem "Håndplukket". De utvalgte stedene er ekte og autentiske og gir oss anledning til å oppleve kultur og norske tradisjoner på en ny og spennende måte. De har alle sin egenart og sjel og har i tillegg lagt spesielt vekt på kulinariske opplevelser inspirert av lokale råvarer. I boken har forfatter Anne-Karine Strøm og fotograf Esten Borgos samlet inntrykk, opplevelser og oppskrifter fra de ulike stedene til en ny og facinerende praktbok.
Christian Christensen (CC); TOBAKK gleder og kultur. Utg. 1995. Rikt illustrert, bl a tobakksreklamer. Sider. Stemplet leseeksemplar. Lite rift i omslaget bak, ellers meget pent eks. Kr 70.
Kosters trädgårdar : historien - dyrkingen - maten. av Helena Von Bothmer, Stefan Von Bothmer, Anna Bengtsson. Norsk utgave fra 2013. 191 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 120,-.
Omtale: På karga Sydkoster i Bohuslän har Helena och Stefan Bothmer förvandlat en sumpmark och igenvuxen äng till ett prisbelönt utflyktsmål, där man kan njuta av både växtlighet och god mat. Odlingskartorna ritas utifrån permakultur, en nygammal filosofi för att odla smart i samklang med naturen. Skörden serverar kocken Anna Bengtsson i restaurangen, som bland annat utsetts till Årets Hållbara Krog. De bästa recepten under olika säsonger presenteras i ord och bild, ofta inspirerade av främmande kök men alltid med lokala råvaror. Vad sägs om brytbönor med sting eller ärtpesto, sotat torskrygg med nejlika och rabarberkompott med lavendelyoughurt?
Ardis Kaspersen; Matskatter fra Nord-Norge. Utg. 1986. 191 sider. Meget pent eks. Kr 120,-
Omtale: Innehoder oppskrifter og mattradisjoner fra de 3 nordligste fylkene samt et kapittel med krisemat-oppskrifter fra 2 verdenskriger.
Johan Hauglund (red); Verdens beste lam - 17 lærlinger fra 13 land møter 18 mesterkokker. Utg. 2018. 237 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 120,-
Omtale: I denne kokeboken blir du servert fantastiske lammeretter fra noen av Norges beste kokker. De har med seg sine lærlinger fra Oslo voksenopplæring Helsfyr som er flyktninger og innvandrere fra 13 forskjellige land. Du blir kjent med flere av lærlingene og kokkene gjennom interessante intervjuer. Du får personlige historier fra innvandrere og gastronomiske anekdoter fra noen av landets beste kokker. I tillegg til lammeoppskrifter får du viktig bakgrunnskunnskap om en unik råvare som vi burde utnytte langt bedre. Fra snute til hale - fra hverdag til fest!
Tom V. Helgesen; En smak av Oslo og Akershus. Utg. 2008. 295 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-
Omtale: Boken tar leseren med på en reise gjennom lokale mattradisjoner og lokal kulturhistorie i Oslo og Akershus. I tillegg til oppskrifter som blir presentert, beskriver boken steder, mennesker, mattradisjoner, historier og muligheter.
Randi Lind og Tommy Tindlund; Den kulinariske Oslofjorden. Utg. 2011. 322 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-
Sigrid Bø Grønstøl; Smak på Ryfylke. Utg. 2009. 220 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-
Omtale: Matbok med oppskrifter på gamle og nye rettar pakka inn i personleg og lokal mathistorie, miljø og landskap. Kva er ekte Ryfylkemat? Veldig søte ting, seier ein. Tørrfisk med steikt flesk, ein annan. Fiskekomler, seier ein tredje. Smak på Ryfylke byr på tradisjonell ryfylkemat som det framleis er aktuelt å laga. Forfattaren byr på sitt eige kjøkken i ein personleg presentasjon av mat og mathistorie, kultur og landskap. Dette er ikkje kokkekunst, men kollektiv kjøkkenkunst, oppskriftene slik dei vandrar frå hus til hus. Om du lurer på korleis mor krydra kjøtkakene, eller korleis ho laga den gode fiskegratengen, skal du finna oppskrift her. Samtidig får du nyare rettar frå ryfylkekjøkkenet, som laks med pesto, ostekake og tomatsuppe med kvitløk og chili.
Astrid Grønsnes og Sara Grethe Eitrheim; Epleboka. Utg. 1993. 128 sider. Illustrert. Stempel på friblad. Meget pent eks. Kr 70,-.
Marit Hovland; Bakeland. Norsk natur på sitt søteste. Utg. 2016. 200 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 120,-.
Omtale: Bli med på en søt reise til Bakeland! Vakre naturbilder knyttet opp mot bakeoppskrifter setter deg i god stemning og inspirerer til kreativitet. Her er 50 fristende oppskrifter på ulike bakverk som ostekake, makroner, gulrotkake, sjokoladekake, nøttekake, marengs og kokoskake. Hver oppskrift har en tilknytning til naturen, for eksempel muffins pyntet med snøkrystaller av melisglasur, kanelsnurrkjeks med sjokoladekant inspirert av årringer, pepperkaker formet som kongler, løvtynne lønnebladkjeks og boller med kandiserte roser.
Kari Finngaard ; Matgleder fra mitt husmannskjøkken. Med smak av skog og markens grøde. Utg. 1995. 101 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 50,-
Omtale: Kokebok med utgangspunkt i naturens spiskammer gjennom tre skiftende årstider: vår, sommer og høst. Her er oppskrifter på bl.a. kjøttretter, salater, kaker, syltetøy og desserter, samt tips om urter. Illustrert.
Hege Barnholt; Julens skattkammer. Utg. 2012. 160 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 50,-
Omtale: Juleforberedelser er fylt med forventninger, glede og gode følelser. I boka Julens skattkammer finner du oppskrifter og mønster til alle tradisjonene vi er glad i. Du finner maler og mønster til gaver, julens godteri, julepynt, ideer til juleverksted, adventskalendere, smakfulle gaver, julens blomster, lysdekorasjoner, kranser, de beste julekakene og ideer til hvordan du skaper duften av jul! Julens skattkammer gir deg alle oppskriftene du vil ta frem år etter år!
Lise Finckenhagen; Lises jul. Mine beste oppskrifter. Utg. 2016. 252 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 50,-
Omtale: Lises jul er en personlig, omfangsrik og lekker julekokebok fra en av Norges mest profilerte kokker. Her finner du alle de tradisjonelle julemiddagene, de deilige tilbehørene, de klassiske dessertene og langt mer enn syv slag. Men også alternative juleretter som lutefisk med spansk pølse og nyskapninger som rakfisk med eplekompott på potetvaffel. I tillegg bugner boka av oppskrifter på spiselige gaver, kaker og julegodterier. For ikke å glemme tradisjonsmat som ribberull, sild og leverpostei. Dessuten lærer du å lage verdens beste pannekaker med kalkunrester, og en himmelsk juleresteburger. Lise deler personlige juleminner med leserne underveis, og forteller historier og anekdoter om matrettene og tradisjonene vi henter frem igjen hver gang kalenderen nærmer seg desember. Boken er gjennomillustrert med Sara Johannessens stemningsskapende og fristende matbilder.
Turid Skjold Oldenborg og Kari-Mette Kihle Jomaas; Matgleder fra Sørlandet. Utg. 1999. 160 sider. Illustrert. Meget pent eksemplar m/omslag. Kr 50,-
Omtale: Kokkenes Mesterlaug Sørlandet har samlet et utvalg oppskrifter fra Sørlandet. Tanken har vært både å ta vare på tradisjonsrike retter, og å presentere lokale råvarer i moderne oppskrifter. Alle rettene er lagt til rette for dagens husholdning, og råvarene som benyttes er allment tilgjengelige. Har oppskrifter på både forretter, hovedretter og desserter.
God norsk mat. Utg. på Kagge 2004. 144 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 50,-.
Boka inneholder 100 oppskrifter på både tradisjonelle og moderne norske retter. Boka har oppskrifter på salater, supper, fiske- og kjøttretter, pizza, pasta, wokretter, grønnsakretter og tilbehør, grøt og desserter. Har kronologisk og alfabetisk register.
Olga Ambjørnrud m fl. (red.); NORSK MAT. Utg. 1965, men dette er en utgave fra 1984. 308 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 90,-.
Omtale: Norsk mat er blitt til etter initiativ av styret i Norges Bondekvinnelag, som i 1953 tok opp arbeidet med å samle inn materiale om stedegent kosthold og gamle matskikker fra hele landet. Hensikten var å gi et bilde av den tradisonsrike norske matkultur som nå er i ferd med å gå over i historien.
Henriette Schønberg Erken; Stor kokebok for større og mindre husholdninger . Dette er et eksemplar fra 1941. 828 sider. Illustrert. register. Velbrukt bok med flekker og slitasje på perm, men helt og fortsatt brukbart eksemplar. Kr 150.
Omtale: Stor kokebok fra 1914 er et monumentalt verk av internasjonalt format med oppskrifter fra gåseleverbrioche til fårikål. Fram til 1951 var den kommet i 20 utgaver og over 200 000 solgte eksemplarer. Omfatter Koking. Bakning. Sylting. Råsyltning. Vinlegning. Slaktning. Hermetikk. Sykekost og diétkost. Menyer. Anretning.
Jan-Lauritz Opstad; Paa trondhjemsk vis. Selskapskultur og skjulte matskatter fra 1700 til 1900. Med egen kokebokdel. Utg. 2003. 203 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 150,-.
Omtale: Boka handler om selskapskultur og skjulte matskatter i Trondheim fra 1700 til 1900. Egen kokebokdel gjør deg i stand til å gjenskape en kulinarisk storhetstid som var fullt på høyde med resten av Europa. Det var mektige øyeblikk i nasjonens historie, og kanskje den mest glitrende perioden i byens storhetstid. Med litteraturliste.
Åse Kongsvik og Kari Støfringsdal; Alle tiders fjordamat til høgtider og merkedagar. Utg. 2002. 287 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 150,-.
Omtale: Boka inneheld stoff og oppskrifter om maten og matskikkane i Sogn og Fjordane, ordna etter årets gang. Boka er ein oppfølgjar til Fjordamat (1999), og dei to bøkene er ordna i eit felles register. Med kjelder, emne- og alfabetisk register.
Else Rønnevig; Mat og hus. Kulturhistorisk kokebok. Utg. 1995. 157 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 100,-.
Omtale: Boka forteller om familiene som har bodd i Villa Snøringsmoen i Lillesand fra 1800-tallet og frem til i dag, og deres mattradisjoner. Boken er bygd opp rundt husfruene. Forfatteren er den sjette i rekken. Menyene er tilpasset de enkelte årstider samt spesielle anledninger som jul og bryllup, og er komponert av Trond Moi, nordisk mester i kokekunst. Som ekstra krydder gis bl.a. praktiske råd om bevaring av verneverdige hus. Illustrert. Har litteraturliste.
Gustav Jørgensen og Geir Salvesen; Øl, vin, mat. Perfekte kombinasjoner til tradisjonsmat. Oppskrifter fra Olympen Mat og Vinhus. Utg. 2015. 235 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 100,-.
Omtale: Den første boken som likestiller øl og vin. Ølekspert Gustav Jørgensen og vinekspert Geir Salvesen gir sine beste anbefalinger til tradisjonsretter. Med oppskrifter.
Ole Martin Alfsen & Tom Victor Gausdal; Familiekokeboka. 1. utgave 2009. 382 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 100,-.
Omtale: Hva skal vi ha til middag i dag? Dette er boka som hjelper oss med maten vi lager hver dag - året rundt: den raske og sunne middagsretten, den gode kveldsmaten, den enkle frokosten eller lunsjen. Med mer enn 600 oppskrifter og et utall tips, råd og ideer, er boka skrevet for å dekke alle familiens behov - fra middagsretter, salater og supper til barnemat og brødbaking. Resultatet er en bok som er både enkel, omfattende og allsidig, basert på kokkenes egne knep og erfaringer. Nyttige henvisninger hjelper deg å finne variert tilbehør til middagen, og viser hvordan de mange oppskriftene kan kombineres på forskjellige måter. Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen er to av Norges mest kjente og profilerte kokker og matskribenter. I denne boka tar de i bruk alle kunnskapene sine for å hjelpe deg med hverdagsmaten hjemme på kjøkkenet.
Roy Andersen m. fl.; Bringebærlandet. Smaken av norsk sommer. Utg. 2013. 328 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 90,-.
Omtale: 103 måter å bruke bringebær på. Velkommen til Bringebærlandet – dette er boka for alle som er glad i bringebær. Vi blir stadig flere! De lyse og svale somrene her i nord gjør at bærene blir søtere og mer smakfulle enn noe annet sted. I denne boka får du en rekke herlige oppskrifter med bringebær. Til safting, sylting, desserter, kaker, smothies, is, tilbehør og godteri. I tillegg møter du bringebær som du aldri har møtt dem før – i salater og hovedretter! Dette er en helt ny måte å anvende de velsmakende norske bringebærene på. Med på kjøpet får du en rekke gode mattips og kuriosa samt dyrketips. Nå kan du realisere drømmen om egen hekk i hagen.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 4.12.2025 kl. 21:16 ・ FINN-kode: 440440050
