The Pairing Room søker sin perfekte match!

The Pairing Room åpner i Rådhuspassasjen høsten 2026, med ambisjon om å bli en av Oslos fremste vinbarer. Konseptet bygger på håndplukkede viner fra hele verden, gjennomtenkte pairinger, personlig vertskap og en atmosfære som gir følelsen av å være i en moderne europeisk storby.

Hos oss skal opplevelsen være eksklusiv, men aldri ekskluderende. Gjesten skal kunne stikke innom for et spontant glass vin i baren, eller lene seg tilbake for en komplett pairing-opplevelse servert av kunnskapsrike og lidenskapelige fagfolk.

Interiør, stemning og vertskap skal spille en like viktig rolle som det som serveres i glasset. Vi ønsker å skape opplevelser hvor atmosfæren, detaljene og servicen er like minneverdige som vinene som serveres.

Vi søker en driftssjef som motiveres av service, faglighet, vertskap og mennesker – og som ønsker å bygge en vinbaropplevelse i særklasse fra starten av.

Vi ser etter deg som:

• Har erfaring fra restaurant-, vinbar- eller hospitality-bransjen – gjerne fra fine dining

• Brenner for service, vertskap og ekte gjesteinteraksjon

• Har sterk interesse og kunnskap om vin fra hele verden – gjerne med sommelierbakgrunn

• Har god forståelse for kombinasjonen mellom mat og vin

• Er en trygg og inspirerende leder med god økonomisk forståelse

• Trives i et miljø med høye forventninger til kvalitet, vertskap og detaljer

• Ønsker eierskap og muligheten til å bygge noe unikt sammen med et lite og sammensveiset team

Arbeidsoppgaver

• Daglig drift og operativ ledelse av vinbaren

• Sikre service, atmosfære og gjesteopplevelser i toppklasse

• Bygge team, kultur og kompetanse

• Rekruttering, opplæring og utvikling av eget team

• Oppfølging av økonomi, KPI-er og drift

• Videreutvikle pairing-opplevelser, service og konsept

Vi tilbyr

• Muligheten til å være med på å etablere et spennende konsept fra start

• En arbeidsplass preget av energi, stolthet og ekte håndverk

• Et sterkt fagmiljø med høye ambisjoner

• Tett samarbeid med erfarne fagfolk innen mat, drikke og service

• Gode utviklingsmuligheter i Servert og Compass Group

• Konkurransedyktige betingelser

Arbeidstiden vil primært være på kveld og helg.

Oppstart: Etter avtale, høsten 2026
Søknadsfrist: Fortløpende – vi ansetter når vi finner rett kandidat

Vi gleder oss til å høre fra deg!

Servert samler flere unike restauranter og eventlokaler i Oslo under én felles merkevare. Vi skaper opplevelser som folk husker, enten det er en middag på trattoria, en livlig afterwork eller et stort julebord. 

Med matglede, gjestfrihet og kreative konsepter i sentrum, er Servert en del av Compass Group Norge hvor både gjester og ansatte skal trives.

Om Compass Group Norge

Compass Group er et globalt serviceselskap med sterk tilstedeværelse i Norge. Hver dag sørger vi for at tusenvis av virksomheter, institusjoner og bygg fungerer som de skal. Fra nord til sør, på land og til havs, leverer vi smakfulle matopplevelser, punktlig renhold og ektefølt service.