Partner / Daglig leder – Bukta Matbar (Vollen

Bukta Matbar på Vollen søker en erfaren driver eller et samkjørt team som vil eie, styre og utvikle sitt eget sted – ikke forvalte andres visjon.

Dette er ikke en tradisjonell daglig leder‑stilling.
Dette er en partnerrolle med 100 % operativt ansvar, tydelig mandat og mulighet for eierskap og sterk økonomisk oppside.

Bukta Matbar er et veletablert og innarbeidet serveringssted med unik beliggenhet helt nede ved vannet på Vollen. Stedet er godt kjent i markedet, med svært sterk sommersesong, høy gjennomstrømming og tydelig posisjon lokalt.

Driften er intensiv, sesongdrevet og krevende – men med riktig kompetanse også svært lønnsom.

Som partner og daglig leder har du:

• Fullt operativt ansvar for drift, økonomi, kvalitet og team

• Reell frihet til å styre konsept, tempo og utvikling

• Mulighet for eierskap og langsiktig verdiskaping

• God lønn og tydelig oppside basert på prestasjon og resultat

  
  Dette er et bevisst eierskifte i operativt ansvar – du får nøklene, tilliten og handlingsrommet.

Dette er ikke for førstegangsledere eller «forvaltere».

Vi ser etter deg/dere som:

• Har solid erfaring fra restaurant/bar i høyt tempo

• Har bevist evne til å drive lønnsomt

• Ønsker eierskap, kontroll og ansvar

• Tåler lange dager i sesong – og vet hvorfor det er verdt det

• Tenker kommersiell utvikling, ikke bare drift

Teams oppfordres til å søke.

• Ferdig etablert sted – ingen oppstartsrisko

• Unik beliggenhet – kan ikke kopieres

• Dokumentert etterspørsel og volum

• Klar rolleavklaring – du styrer, du eier, du bygger

• Mulighet til å skape noe som faktisk er ditt

Oppstart etter avtale.
Eierskapsmodell og vilkår diskuteres med aktuelle kandidater.

Kun seriøse henvendelser.
Dette er for drivere som vil eie – ikke leie seg inn i en jobb.

Send kort presentasjon og relevant erfaring.

Bukta Matbar er et ferdig etablert serveringssted med en av de sterkeste beliggenhetene i Asker – helt nede ved vannet på Vollen Marina, midt i sommertrafikken og med solid lokal forankring, kun 30 minutter fra Oslo. Dette er ikke et konsept på tegnebrettet, men et sted som allerede leverer volum, stemning og etterspørsel. Bukta omsatte for 12 MNOK netto på 4 måneder i 2025.

Bukta har 60 sitteplasser inne og ca. 200 ute i sommersesongen, stor italiensk steinovn som produserer rundt 15 000 pizzaer per sesong, samt fullverdig storkjøkken rigget for høyt tempo og effektiv drift. Stedet er nøkkelklart – klart for en partner som vil ta eierskap til drift, utvikling og verdiskaping fra dag én.