Kjøkkensjef til Utstein Kloster Hotell

Vi søker kjøkkensjef som vil være med på å løfte matkonseptene på Utstein Kloster Hotell til nye høyder. Vi ser etter en dreven og kreativ kjøkkensjef som liker å levere høy kvalitet, og som strekker seg langt for overgå forventningene til våre gjester. Hotellet har også matservering på Utstien Kloster ifm arrangmenter.

Du må ha erfaring med personalansvar, og vet at det å motivere og inspirere dine kollegaer, er nøkkelen til å levere gode mat- og gjesteopplevelser.

Stillingen er operativ, du er en del av lederteamet sammen med hotelldirektør, drift- og hotellansvarlig og resuaurantansvarlig.

Faglig erfaring er et krav, og for å lykkes må du være ekstra interessert i å utvikle nye og spennende menyer, og også ved bruk av lokale råvarer. Med gode leverandører og råvarer er du nøkkelen til å utvikle nye menyer matkonsepter.

Ønskede kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk

• Erfaring fra lignende stillinger

• Ledererfaring

• God økonomiforståelse

• Kvalitetsbevisst og engasjert

• Ryddig og strukturert

• Flytende norsk og engelsk

• Førerkort for klasse B

Dine ansvarsområder som kjøkkensjef hos oss:

• Personalansvar, herunder rekruttering og opplæring av medarbeidere på kjøkkenet

• Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet på hotellet og matservering på klosteret

• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

• Sørge for at alle ledd leverer ønsket kvalitet til enhver tid

• Menyutvikling

• Kjøkkenøkonomi og kalkulering

• Være en god rollemodell og motivator for dine medarbeidere

Hva du kan forvente av oss:

• Engasjerte og lokale eiere som ønsker å utvikle hotellet videre.

• Du blir del av en solid og spennende ledergruppe hvor vi deler kunnskap.

• Du får muligheten til å være kreativ og påvirke veien du går hos oss

• Du har gode støttefunksjoner på Kjøkken, drift og adm som hjelper deg til å nå dine mål

• Betingelser etter avtale

Vi oppfordrer også kokker og soussjefer som ikke oppfyller alle kravene om å søke arbeid hos oss, da vi trenger flere flinke ansatte på vårt kjøkken.