Er du vår nye kjøkkensjef?

Me søker etter ein motivert og dyktig kjøkkensjef til kjøkkenteamet vårt, som setter kvalitet for gjestene våre og matglede i fokus. Du er ein tydeleg leiar og er ein god rollemodell for kjøkkenet vårt. 

Om stillinga:

• Dagleg leiing av kjøkkenavdelinga, for å sikre høg standard på mat og service gjennom motiverte medarbeidarar.

• I dag består vårt dedikerte team av Kjøkkensjef, ass. Kjøkkensjef, Soussjef, kokker og sushikokk

• Ansvar og oppfølging av IKMat/ HACCP – system, samt HMS- system/ rutinar

• Menyutvikling, ansvar for utvikling av menyer samt etablering av resepter og menykalkulering

• Budsjettansvar og kostkontroll inkl. varelagerkontroll

• Du har ansvar for innkjøp og leverandøroppfølging

• Personalansvar for kjøkken teamet

• Sikre gjestetilfredsheit og kvalitet i avdelinga, samt ansvar for kontinuerleg forbetringar

• Kjøkkensjefen deltek i den daglege arbeidet på kjøkkenet og noko kveld-/helgearbeid må påreknas

• Stillinga inngår i hotellets leiargruppe

• Tett samarbeid med andre avdelingar

Kvalifikasjonar

• Fagbrev som kokk og leiarerfaring ( Soussjef eller ass. Kjøkkensjef) frå hotell/ restaurantkjøkken

• Sterk fagleg Interesse og lidenskap for matfaget

• Beherske menykalkulering og ha interesse for kjøkkenøkonomi

• Evne til å motivere, bygge team og handtere personalansvar

• Minimum 5- års praksis innan hotell og/ eller restaurant

Personlege eigenskapar

• Vera målbevisst, fleksibel, løysningsorientert og trivast med tidvis høgt tempo

• Vera ein tydeleg leiar med gode samarbeids- og kommunikasjonsevner

• Kunne nå fastsette mål for avdelinga gjennom god kommunikasjon og motivasjon av medarbeidarane

• Bidra til å skape eit godt arbeidsmiljø i avdelinga og hotellet elles

Me tilbyr

• Ein spanande jobb på eit hyggeleg hotell med gode kollegaer

• Eit veletablert og godt innarbeid kjøkken med eit godt renomè

• Me er godkjent lærlingbedrift

• Konkurransedyktig lønn, Pensjons- og forsikringsordning

Stord Hotell er eit moderne forretnings- og konferansehotell med særpreg. Hotellet har 172 hotellrom og ligg midt i hjarta av Sunnhordland, på Leirvik, med nydeleg utsikt over heile Sunnhordlandsbassenget. Me er stolte av våre moderne konferanse- og selskapsfasilitetar, lekre lokale, eit kreativt og spennande kjøken, samt rause tilsette som er lidenskapeleg opptekne av å gje gjestene dei beste opplevingane. Vil du bli ein del av vårt hotellteam?