SOUS CHEF/KOKK – MM ATMOSPHERE/MM Bergen

Bli med i vårt dynamiske kjøkkenteam i hjertet av Bergen, hvor du vil spille en nøkkelrolle i å forme vår kulinariske retning ved å bidra med kreative ideer og lede teamet i daglige operasjoner.

Bergen | Oppstart snarest | Gode lønnsbetingelser

Vi ser etter en erfaren og ambisiøs Sous Chef som ønsker å bli en viktig del av kjøkkenteamet på MM Atmosphere, kjent for vår innovative tilnærming til matlaging med fokus på sesongbaserte råvarer og et vennlig arbeidsmiljø som fremmer samarbeid og kreativitet.

Du vil være kjøkkensjefens høyre hånd og spille en sentral rolle i den daglige driften av kjøkkenet. Når kjøkkensjefen er borte, vil du ta ansvar for kjøkkenet, lede teamet og sikre at kvalitet, struktur og service opprettholdes, med støtte fra vårt erfarne team og klare retningslinjer.

Vi ser etter deg som kan tenke selvstendig, ta initiativ til å forbedre arbeidsprosesser og gjennomføre oppgaver effektivt. Du må samtidig være en lagspiller som forstår viktigheten av å følge kjøkkensjefens retning, rutiner og standarder – og som evner å lære dette videre til resten av teamet.

Om kjøkkenet

Kjøkkenet på MM Atmosphere jobber med et moderne, sesongbasert à la carte-konsept med tydelige europeiske og nordiske referanser, hvor gode råvarer, klassiske teknikker og moderne presentasjon står sentralt. Menyen kombinerer sjømat, kjøtt og grønnsaksbaserte retter med fokus på smak, kvalitet og en gjennomført restaurantopplevelse.

Vi ønsker hele tiden å utvikle kjøkkenet videre, og du vil få muligheten til å være med på å forme både retter, rutiner og måten teamet arbeider på.

Vi ser etter deg som

• Har minimum 4 års erfaring fra en ledende rolle i et à la carte-kjøkken, eksempelvis som Sous Chef, Junior Sous Chef eller tilsvarende.

• Har god forståelse for den daglige driften av et profesjonelt restaurantkjøkken.

• Kan overta kjøkkensjefens ansvarsområder når kjøkkensjefen ikke er til stede.

• Er svært organisert og sterk på prep, mise en place og planlegging.

• Er løsningsorientert, selvstendig og gjennomføringssterk.

• Kan holde oversikt og ta gode beslutninger når det er høyt tempo.

• Er en tydelig, positiv og motiverende lagspiller.

• Er flink til å følge instrukser, rutiner, oppskrifter og etablerte standarder.

• Har evnen og viljen til å lære opp og utvikle andre medarbeidere.

• Har høye krav til kvalitet, hygiene, struktur og presentasjon.

Rollen

Du vil blant annet jobbe tett med kjøkkensjefen med:

• Daglig organisering og ledelse av kjøkkenet

• Fordeling og oppfølging av arbeidsoppgaver

• Prep og mise en place

• Kvalitetssikring av mat og presentasjon

• Opplæring og utvikling av kjøkkenteamet

• Varekontroll og effektiv råvarebruk

• Oppfølging av rutiner, renhold og internkontroll

• Gjennomføring av service

• Videreutvikling av kjøkkenet og arbeidsmetodene våre

• Bestilling av varer

Dette er en stilling for deg som ikke bare ønsker å stå på kjøkkenet, men som ønsker ansvar, påvirkningskraft og muligheten til å være med og styre MM Atmosphere-kjøkkenet i riktig retning.

Vi tilbyr

Gode lønnsbetingelser for riktig kandidat, med et lønnsintervall fra X til Y, stort ansvar, muligheten til å påvirke kjøkkenets videre utvikling og en sentral rolle i et restaurantkonsept i hjertet av Bergen.

Oppstart snarest.

Send oss CV og noen ord om deg selv og hvorfor du ønsker å bli vår neste Sous Chef. Vi vil gi tilbakemelding innen to uker etter mottak av søknaden. Rekrutteringsprosessen inkluderer en innledende samtale og en praktisk prøve på kjøkkenet.

👨 🍳 VI SØKER OG 1STK KOKK – MM Bergen

Vi ser etter en dyktig og motivert kokk som ønsker å bli en del av kjøkkenteamet vårt på MM Bergen.

Du trenger ikke ha ledererfaring, men vi ønsker at du har god erfaring fra restaurantkjøkken, gjerne à la carte, og at du er trygg på grunnleggende kjøkkendrift.

Hos oss jobber vi med et moderne og sesongbasert à la carte-kjøkken med europeiske og nordiske inspirasjoner, med fokus på gode råvarer, smak, kvalitet og presentasjon.

Vi ser etter deg som:

• Har erfaring fra restaurantkjøkken, gjerne 2+ år
• Trives med à la carte og høyt tempo
• Er god på prep og mise en place
• Er strukturert og klarer å holde orden rundt deg
• Kan jobbe selvstendig og ta ansvar for egne oppgaver
• Er en lagspiller og bidrar positivt i kjøkkenet
• Følger oppskrifter, rutiner og standarder
• Har fokus på kvalitet, hygiene og presentasjon
• Ønsker å lære, utvikle deg og bli bedre sammen med teamet

🔥 VI TILBYR

• Gode lønnsbetingelser for riktig kandidat
• Et kjøkken hvor du får ansvar og mulighet til å utvikle deg
• Et godt og internasjonalt team
• Mulighet for videre utvikling og mer ansvar over tid
• Arbeidsplass midt i Bergen sentrum
• Oppstart snarest

Vi ser etter en kokk som er pålitelig, engasjert og stolt av jobben sin – og som ønsker å være med på å gjøre kjøkkenet på MM Atmosphere enda bedre.

📩 Interessert?

Send CV + noen ord om deg selv til:

Jonas@inventum.no

Del gjerne innlegget eller tagg noen som kan passe! 👨 🍳