Restaurantsjef til Finnskogtoppen Spa & Velværehotell

Vi søker en restaurantsjef som vil være med på å utvikle restauranten og matopplevelsen på Finnskogtoppen.

Dette er en nyopprettet stilling, og du får derfor mulighet til å være med og forme både rollen og veien videre for restauranten.

Hos oss er god service helt avgjørende.

Derfor ser vi etter deg som genuint liker mennesker, som ser gjestene og trives med å være til stede i restauranten.

Samtidig har du blikk for drift og utvikling og ønsker å skape gode resultater sammen med teamet ditt.

Stillingen kombinerer ledelse og administrativt ansvar med operativt arbeid.

Du får ansvar for den daglige driften, utvikling av restauranten og oppfølging av serveringsteamet – samtidig som du er en naturlig del av servicen når gjestene våre er i restauranten.

Du vil jobbe tett sammen med vår kjøkkensjef og hovmester.

Kjøkken og restaurant skal spille på lag, og sammen skal dere videreutvikle mat-, drikke- og restaurantopplevelsen på Finnskogtoppen.

Du vil også være aktivt involvert i menyplanleggingen, slik at mat, vin og øvrig drikke fungerer godt sammen og skaper en helhetlig opplevelse for gjesten.

Dine viktigste oppgaver

• Lede og videreutvikle den daglige driften av restauranten
• Ha personalansvar og følge opp og utvikle serveringsteamet
• Sikre høy kvalitet på service og gjesteopplevelse
• Utvikle gode rutiner, struktur og arbeidsflyt
• Være synlig og operativ i restauranten
• Samarbeide tett med kjøkkensjef og hovmester
• Delta aktivt i menyplanlegging og utvikling av restaurantens mat- og drikkekonsept
• Videreutvikle vinkart, vinpakker og øvrig drikketilbud i samspill med menyene

Hvem ser vi etter?

Du har solid erfaring fra restaurant og servering og er klar for å ta ansvar for både mennesker, drift og utvikling.

Du er en trygg og inkluderende leder som skaper engasjement og får teamet til å fungere godt sammen.

Du har god forståelse for restaurantdrift, et godt blikk for kvalitet og detaljer og en genuin interesse for mat og drikke.

God vinkunnskap er viktig, og du forstår hvordan mat, drikke og service sammen skaper den gode restaurantopplevelsen.

Formell kompetanse som fagbrev, sommelierutdanning eller annen relevant utdanning er en fordel, men erfaring og personlig egnethet vil veie tungt.

En ny rolle med mulighet til å påvirke

Stillingen som restaurantsjef er ny hos oss.

Vi har tydelige tanker om ansvaret, men ønsker samtidig at du skal få bruke din erfaring, kompetanse og ideer til å utvikle både rollen og restauranten videre.

Finnskogtoppen er et lite hotell med tett samarbeid mellom avdelingene og korte veier fra idé til gjennomføring.

Som restaurantsjef blir du en viktig del av den videre utviklingen av restaurant- og matopplevelsen hos oss.

Stillingen er 100 % og både administrativ og operativ.

Arbeidstiden følger i stor grad livet i restauranten og vil derfor hovedsakelig være ettermiddag/kveld og helg etter turnus.

Tiltredelse etter avtale.

Spørsmål om stillingen kan rettes til Daglig Leder Therese Appel mail; appel@finnskogtoppen.no

Send din søknad til: appel@finnskogtoppen.no Søknadsfrist: Snarest.

Vi gleder oss til å høre fra deg!