Er du vår nye ambisiøse og kreative leder på Rebel?

Er du vår nye ambisiøse og kreative leder på Rebel?

Rebel er et sosialt utested i hjertet av Bergen. Et naturlig møtested for gode samtaler, latter rundt bordet og kvelder som sklir sømløst fra bar og ut i natt – og videre inn i klubb. Rebel har ikke kjøkken, men tilbyr en rekke enkle snacks.

På dag- og kveldstid er Rebel et uformelt hangout-sted. Et sted man kan stikke innom uten plan, møte kjente og ukjente, og bli sittende litt lenger enn tenkt. Når kvelden går mot natt, endrer stemningen gradvis. Lysene dempes, musikken tar mer plass, og rommet åpner seg for dans, energi og klubbfølelse. Rebel fungerer også som et naturlig samlingspunkt for pop-up-events, DJ-kvelder og andre spontane initiativ. Programmet er levende og i stadig bevegelse, på samme måte som stedet selv.

Rebel har gått gjennom en spennende rebranding, og nå søker vi en Restaurantsjef som vil ta styring på veien videre. Vi tilbyr en hektisk og artig arbeidsplass i et kreativt og sosialt konsept som er i stadig utvikling. Vi trenger deg som er positiv, utadvendt, serviceinnstilt og selvstendig. Du er erfaren og dyktig, men også villig til å lære mer og er nysgjerrig på nye utfordringer.  

Du vil inngå i et fellesskap med andre ledere for restauranter og utesteder som inngår i samme gruppering - Brasilia, Escalon Mundo, ParkN og Lille.

Om rollen

Som vår nye restaurantsjef får du det overordnede ansvaret for den daglige driften. Din viktigste oppgave er å sørge for gode gjesteopplevelser, samtidig som du skaper et arbeidsmiljø preget av mestring og arbeidsglede. Rollen innebærer et tett og strategisk samarbeid med både næringsliv og studentmiljøer. Du vil få ansvaret for å konseptualisere og gjennomføre arrangementer som bidrar til å skape en pulserende og attraktiv møteplass.

Dine ansvarsområder:

• Operativ ledelse: Være til stede på gulvet i service og sette standarden for servicekvalitet.

• Personalansvar: Rekruttering, opplæring, vaktplanlegging og oppfølging av vårt fantastiske team.

• Økonomi: Resultatansvar, herunder kostnadskontroll (lønn/varekost) og rapportering.

• Konseptutvikling: Videreutvikle drikkekart, meny, event og gjesteopplevelser
  

• HMS og IK-mat: Kvalitetskontroll og sikring av at alle rutiner og forskrifter følges til punkt og prikke.

Hvem er du?

Vi ser etter deg som har en naturlig autoritet kombinert med en god porsjon ydmykhet. Du brenner for faget og har:

• Erfaring fra restaurantdrift og ledelse.

• En utpreget "gjesten først"-mentalitet.

• Sterk økonomisk forståelse og evne til å jobbe strukturert.

• Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk.

• En positiv energi som smitter over på både gjester og kolleger.

• En kreativ tankegang

Hva vi tilbyr:

• En nøkkelrolle i en restaurant med høye ambisjoner.

• Konkurransedyktige betingelser og gode utviklingsmuligheter.

• Et inspirerende og fartsfylt arbeidsmiljø.

• Muligheten til å sette ditt personlige preg på driften.

Rebel er et sosialt utested i hjertet av Bergen. Et naturlig møtested for gode samtaler, latter rundt bordet og kvelder som sklir sømløst fra bar og ut i natt – og videre inn i klubb. Rebel har ikke kjøkken, men tilbyr en rekke enkle snacks.

På dag- og kveldstid er Rebel et uformelt hangout-sted. Et sted man kan stikke innom uten plan, møte kjente og ukjente, og bli sittende litt lenger enn tenkt. Når kvelden går mot natt, endrer stemningen gradvis. Lysene dempes, musikken tar mer plass, og rommet åpner seg for dans, energi og klubbfølelse. Rebel fungerer også som et naturlig samlingspunkt for pop-up-events, DJ-kvelder og andre spontane initiativ. Programmet er levende og i stadig bevegelse, på samme måte som stedet selv.