Kokk

Er du faglært kokk, og ønsker varierte arbeidsoppgaver, takknemlige kunder og fri på kvelden? Da må du lese om vår ledige stilling i Granitten!

Granitten kafe og spiseri og Granitten Kantine (Granitten) har ledig stilling for erfaren, dyktig og pålitelig kokk med genuin interesse for mat og mennesker.

Granitten kafe & spiseri er en åpen bydelsrestaurant og en del av Grorudhuset nærmiljøhus. Grorudhuset ligger på Kalbakken og er en møteplass for hele bydelens befolkning. Her finner du Grorudhuset Frivilligsentral, Frisklivsentral, frisør, fotpleie, møterom og lokaler som brukes av bydelen, frivillige, lag og foreninger. I tilknytning til Grorudhuset er det også 90 Omsorg+ boliger. Granitten kafe & spiseri har åpent 365 dager i året, og er et sosialt møtested hvor god mat står i sentrum. I Granitten serveres det tradisjonell husmannskost laget fra bunnen, så skal du jobbe hos oss, må du være godt kjent med denne type mat og glad i å snakke med folk.

Granitten kantine ligger i Bydel Groruds nye bydelshus på Rødtvet, i nye flotte lokaler. Her spiser daglig 120 - 150 av bydelens ansatte lunsj. I kantina serveres mat fra ulike matkulturer, salatbuffet og snacks.

Granitten driver også med catering, og leverer mat til møter, arrangementer mv.

De ansatte i Granitten kjennetegnes ved et sterkt engasjement for sine kunder, god mat og godt samarbeid på tvers av tjenester.

Som kokk vil du inngå i en turnus med arbeid hver 3. helg, dagtid. Du vil jobbe både i restauranten på Grorudhuset og i bydelskantinen. Du vil bli ansatt i Oslo Kommune, og må forholde deg til og representere Oslo Kommune og Bydel Grorud sine føringer, i tillegg til gjeldende lovverk for matproduksjon og drift av serveringssteder. I team med kokk i tilsvarende stilling og kjøkkensjefen, skal du drifte og utvikle våre to serveringssteder. Med dere på laget for å gjøre dette, er 5 kjøkkenassistenter og en ufaglært kokk. Bydelen er i en krevende budsjettmessig situasjon, og det er store forventninger til sunn økonomisk drift av Granitten sine to spisesteder. Dette er en spennende stilling for deg med stort matfaglig og sosialt engasjement, som har et godt overblikk på kjøkkenet og som ønsker å få muligheter og ta ansvar på jobben.

Arbeidsoppgaver

* Daglig drift av Granittens restaurant og bydelskantine
* Ansvar for matproduksjon
* Ansvar for mattrygghet
* Medansvar for innkjøp
* Medansvar for kasse og sunn økonomisk drift
* Medansvarlig for at rutiner og prosedyrer fungerer og følges
* Medansvar for veiledning og opplæring av ansatte, praksiskandidater, evt. lærlinger
* Kundekontakt, servering og salg av mat, og skape trivsel for Granittens kunder
* Forefallende oppgaver som rydding av bord, vask og oppvask
* Samarbeide tett med Grorudhuset og bydelen for øvrig om utvikling av serveringsstedene og tilbudet på Grorudhuset nærmiljøhus.
* Være en aktiv bidragsyter inn i kollegagruppa, og bidra til et trygt og trivelig arbeidsmiljø i Granitten og på Grorudhuset

Kvalifikasjoner

* Du må ha fagbrev som kokk.
(Dersom utdanningen er gjennomført utenfor Norge, må du kunne dokumentere at utdanningen tilsvarer fagbrev som kokk, og er godkjent i Norge.)
* Du må ha erfaring fra å jobbe som kokk på restaurant og/eller kantine.
* Du må ha erfaring med drift av serveringssteder
* Du må ha god kompetanse på IK-mat
* Du må ha gode norskkunnskaper både muntlig og skriftlig, tilsvarende minimum B2, og god digital kompetanse.

Personlige egenskaper

Dine personlige egenskaper er viktige for oss. I utvelgelsen av kandidat, vil personlige egenskaper og ferdigheter bli avgjørende.
For at du skal lykkes i denne stillingen, må du:
* være engasjert i jobben din og ha en væremåte om gjør at våre kunder får en god opplevelse i møte med deg som ansatt
* jobbe effektivt og ha en praktisk arbeidsstil
* vise utholdenhet og ansvarsfølelse i arbeidet
* håndtere endringer og at uforutsette ting skjer med en positiv tilnærming
* Mestre stor arbeidsbelastning og tåle at ulike ting skjer samtidig, og fremdeles opptre rolig i samhandling med kunder og kollegaer og beholde overblikk over driften
* aktivt oppdatere deg på, og håndtere, informasjon (og teori) fra ulike plattformer og kilder
* samarbeidet godt med ulike typer mennesker, og mennesker i ulike livsfaser- og situasjoner

Aktuelle kandidater vil bli invitert til en prat og praktisk intervju hvor du vil jobbe fysisk i vår restaurant (1. gangs intervju).
Deretter inviterer vi eventuelt til et tradisjonelt intervju (2. gangs intervju)

Vi tilbyr

* Et godt og positivt arbeidsmiljø
* Du vil få varierte arbeidsoppgaver, bli utfordret, lære masse og ha det gøy på jobben
* Gode forsikrings- og pensjonsordninger gjennom Oslo Pensjonsforsikring
* Stillingen er lønnet i lønnstrinn 22 - 32 (kr. 530 750 - 590 100) i Oslo Kommunes lønnsregulativ. Lønnsplassering avhenger av dokumentert ansiennitet.
* Som ansatt i Oslo kommune betaler arbeidsgiver i tillegg hele pensjonspremien din etter nettolønnsordningen, dvs. at det ikke trekks 2% av din brutto lønn til pensjonsinnskudd
* Fast stilling

Vil du være med oss å jobbe for gode levekår og livskvalitet for hele befolkningen gjennom helse, deltagelse og mestring? Da er Grorud bydelen for deg.

Bydel Grorud ligger i Groruddalen nordøst i Oslo. Bydelen har rundt 27.000 innbyggere med over 150 ulike nasjonaliteter. I 2016 fikk vi Oslo Folkehelsepris for våre folkehelseprosjekter i barnehager, skoler, fritidsklubber og i boliger for mennesker med utviklingshemming. Sammen med nabobydelene er Bydel Grorud en del av Groruddalssatsingen, som er forlenget med ti nye år fra 2017.

Les mer om bydelen her: www.bydel-grorud.oslo.kommune.no og www.facebook.com/bydelgrorud

Hvis du ønsker at søknaden skal unntas offentlighet, må du begrunne dette. Du vil bli varslet dersom begrunnelsen ikke tas til følge. Vi gjør oppmerksom på at søkere kan føres opp på offentlig søkerliste selv om søkeren har bedt om anonymitet, men dette vil du i så tilfelle få varsel om. Arbeidsplassene i Oslo kommune skal preges av mangfold, og våre ansatte skal gjenspeile byens befolkning. Vi oppfordrer alle som er kvalifisert til å søke jobb hos oss, uansett alder, funksjonsevne, kjønn, kjønnsidentitet, seksuell orientering, religion eller etnisk bakgrunn. Oslo kommune legger vekt på å tilrettelegge arbeidsforholdene dersom det er behov for det.
Bydel Grorud er en røykfri arbeidsplass.