Kjøkkensjef - Haakonsvern orlogsstasjon
Forsvaret
- Frist 4.11.2019
- Ansettelsesform Fast
Vil du drifte kjøkkenet til Nord-Europas største sjøforsvarsbase?
Er du en aktiv leder og trives med høyt tempo? Da er kanskje du den vi ønsker som vår nye kjøkkensjef ved Haakonsvern orlogsstasjon! Som kjøkkensjef vil du til daglig styre forpleiningstjenesten ved basen, ved hjelp av assisterende kjøkkensjefer på de ulike kjøkken underlagt hovedkjøkkenet.
Stillingen er krevende og det forventes stor grad av tilstedeværelse innenfor tidsrommet tjenesteleveransene pågår. Ved større arrangementer og øvelser vil stedlig deltagelse være en nøkkelfaktor for å utøve god ledelse. Stillingen er en administrativ stilling med mye kontorarbeid, men kan med riktig utvikling og organisering frigjøre tid til aktiv deltagelse i driften for korte eller lengre perioder. Lederstil, personlige preferanser og egenskaper er styrende for utviklingen.
Arbeidsoppgaver
- Personalansvar for ca. 25 -30 personer fordelt på ett hovedkjøkken og flere mindre underavdelinger
- Bidra til utarbeidelse av turnusarbeidsplaner
- Godkjenne arbeidstidsregistreringer og være faglig ansvarlig for lærlinger
- Materiellansvar for produksjonsutstyr og forbruksmateriell, herunder drive med nyanskaffelse, service, vedlikehold og lagerstyring
- Faglig ansvar for innkjøp, lagerkontroll, internkontroll og utvikle rutiner
- Forvaltningsansvar for alle ledd i forpleiningstjenesten, herunder messeforpleining, bevertning og annen forpleiningsstøtte.
- Utarbeidelse av rapporter, gjennomføre egenkontrolltiltak og støtte avdelingsleder ved behov
Kvalifikasjoner
- Fagbrev som institusjons- eller restaurantkokk
- Erfaring fra kjøkkenledelse
- Må ha aktivt jobbet med internkontrollstyring
- Inngående kjennskap til og forstå prinsippene i HACCP eller kvalitetsledelse
- Må beherske norsk flytende både muntlig og skriftlig
- Den som ansettes må kunne sikkerhetsklareres for KONFIDENSIELT før tiltredelse
Ønskede kvalifikasjoner
- Relevant bachelorgrad
- Ledererfaring med personalledelse er en fordel
- Bør beherske de vanligste applikasjoner under Microsoft Office
- God erfaring med databehandling, web og nettbaserte applikasjoner er en klar fordel. Opplæring på nødvendige systemer gis gjennom Forsvarets kursportal
Personlige egenskaper
- Du har et sterkt ønske om å jobbe som en aktiv leder på et kjøkken med veldig variert driftsmønster
- Du takler høyt tempo og stress samtidig som evnen til å ta selvstendige avgjørelser ivaretas
- Du evner å tilegne deg kompetanse basert på utfordringer i daglig drift
- Du kjenner dine styrker og begrensninger og kan bruke dette i situasjonsbestemt ledelse
- Du har gode kommunikasjonsevner som brukes i utvikling av din lederplattform og kulturutvikling
Vi tilbyr
- Fleksibel arbeidstid
- Muligheter for trening i arbeidstiden
- Kursing som en del av kompetanseheving eller utvikling
Stillingen lønnes etter Statens lønnsregulativ som kjøkkensjef kode 1124 lønnstrinn 55-63 eventuelt kr 488 000 - 563 700 brutto per år, avhengig av kvalifikasjoner. Av lønnen trekkes 2 % lovbestemt innskudd til Statens pensjonskasse.
Om arbeidsgiveren
En jobb i Forsvaret er noe mer enn en jobb. Forsvarets viktigste oppgave er å skape sikkerhet for Norge og trygghet for befolkningen. Uansett hvilken stilling du har, er du med på å ivareta landets og fellesskapets interesser.
Som en del av Sjøforsvaret er du med og beskytter nasjonens maritime interesser. Norge er en maritim og arktisk nasjon og kystvakt- og marinefartøyer er til enhver tid ute på oppdrag - både i hjemlige farvann og i utlandet.
I Forsvaret er det ønskelig at arbeidsstyrken i størst mulig grad skal gjenspeile mangfoldet i befolkningen. Vi oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke, uavhengig av kjønn, kulturell bakgrunn, hull i CV-en eller funksjonsevne . Vi vil sørge for tilrettelegging på arbeidsplassen hvis det er behov for dette. Noen av Forsvarets stillinger kan ha egne helsekrav og krav til fysisk skikkethet.
I henhold til offentlighetsloven § 25 andre ledd kan opplysninger om søkeren bli offentliggjort selv om søkeren har anmodet om ikke å bli oppført på søkerlisten. Det er egne regler for militære stillinger.
Forsvaret benytter elektronisk søknadsbehandling. Legg ved attester og vitnemål.
Det blir gjennomført bakgrunnsjekk når sikkerhetsklareringen gjennomføres.
Les mer om jobb i Forsvaret.
- Sektor: Offentlig
- Lederkategori: Leder
- Sted: Mathopen, 5173 Loddefjord
- Bransje: Restaurant, mat og uteliv, Storhusholdning og catering
- Stillingsfunksjon: Kjøkkensjef, Ledelse, Mat og servering
Nøkkelord
kjøkkensjef,, ledelse,, matproduksjon,, Forsvaret
- FINN-kode 160718275
- Sist endret