Vil du drifte kjøkkenet til Nord-Europas største sjøforsvarsbase?

Er du en aktiv leder og trives med høyt tempo? Da er kanskje du den vi ønsker som vår nye kjøkkensjef ved Haakonsvern orlogsstasjon! Som kjøkkensjef vil du til daglig styre forpleiningstjenesten ved basen, ved hjelp av assisterende kjøkkensjefer på de ulike kjøkken underlagt hovedkjøkkenet. 

Stillingen er krevende og det forventes stor grad av tilstedeværelse innenfor tidsrommet tjenesteleveransene pågår. Ved større arrangementer og øvelser vil stedlig deltagelse være en nøkkelfaktor for å utøve god ledelse. Stillingen er en administrativ stilling med mye kontorarbeid, men kan med riktig utvikling og organisering frigjøre tid til aktiv deltagelse i driften for korte eller lengre perioder. Lederstil, personlige preferanser og egenskaper er styrende for utviklingen.

Arbeidsoppgaver

• Personalansvar for ca. 25 -30 personer fordelt på ett hovedkjøkken og flere mindre underavdelinger
• Bidra til utarbeidelse av turnusarbeidsplaner
• Godkjenne arbeidstidsregistreringer og være faglig ansvarlig for lærlinger
• Materiellansvar for produksjonsutstyr og forbruksmateriell, herunder drive med nyanskaffelse, service, vedlikehold og lagerstyring
• Faglig ansvar for innkjøp, lagerkontroll, internkontroll og utvikle rutiner
• Forvaltningsansvar for alle ledd i forpleiningstjenesten, herunder messeforpleining, bevertning og annen forpleiningsstøtte.
• Utarbeidelse av rapporter, gjennomføre egenkontrolltiltak og støtte avdelingsleder ved behov
  

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som institusjons- eller restaurantkokk
• Erfaring fra kjøkkenledelse
• Må ha aktivt jobbet med internkontrollstyring
• Inngående kjennskap til og forstå prinsippene i HACCP eller kvalitetsledelse
• Må beherske norsk flytende både muntlig og skriftlig
• Den som ansettes må kunne sikkerhetsklareres for KONFIDENSIELT før tiltredelse 

Ønskede kvalifikasjoner 

• Relevant bachelorgrad
• Ledererfaring med personalledelse er en fordel
• Bør beherske de vanligste applikasjoner under Microsoft Office
• God erfaring med databehandling, web og nettbaserte applikasjoner er en klar fordel. Opplæring på nødvendige systemer gis gjennom Forsvarets kursportal
  

Personlige egenskaper

• Du har et sterkt ønske om å jobbe som en aktiv leder på et kjøkken med veldig variert driftsmønster
• Du takler høyt tempo og stress samtidig som evnen til å ta selvstendige avgjørelser ivaretas
• Du evner å tilegne deg kompetanse basert på utfordringer i daglig drift
• Du kjenner dine styrker og begrensninger og kan bruke dette i situasjonsbestemt ledelse
• Du har gode kommunikasjonsevner som brukes i utvikling av din lederplattform og kulturutvikling
  

Vi tilbyr

• Fleksibel arbeidstid
• Muligheter for trening i arbeidstiden
• Kursing som en del av kompetanseheving eller utvikling 

Stillingen lønnes etter Statens lønnsregulativ som kjøkkensjef kode 1124 lønnstrinn 55-63 eventuelt kr 488 000 - 563 700 brutto per år, avhengig av kvalifikasjoner. Av lønnen trekkes 2 % lovbestemt innskudd til Statens pensjonskasse.