Utløpt

Vil du lede Forsvarets kjøkken sentralt i Oslo?

Arbeidsgiver: Forsvaret
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: 23.10.2022
Ansettelsesform: Fast

Ønsker du å lede kjøkkenet slik at våre gjester får servert sunn og velsmakende mat? Kan du engasjere, inspirere og lede medarbeidere slik at dere sammen oppnår gode resultater?

Fra 1. januar 2023 overtar Forsvaret kjøkkendriften av Kaserne Festningen, tidligere Perminalen Hotell. I den sammenheng er vi på utkikk etter deg som er flink til å lede og drifte kjøkkenet hvor det serveres mat alle dager i året.

Forsvarets Fellestjeneste (FFT) består av en rekke underavdelinger spredt rundt om i hele Norge, og der staben er lokalisert på Akershus festning.
Akershus kommandantskap (AK) er den underavdelingen i FFT som har ansvaret for forvaltning og drift av Kaserne Festningen , og der forpleining av Forsvarets ansatte og vernepliktige soldater er en av oppgavene. Forpleiningstjenesten på Kaserne Festningen ivaretas i dag av et privat selskap.

Arbeidsoppgaver

Ivareta det overordnede ansvaret for drift av kjøkkenet (forpleiningstjenesten) i henhold til gjeldende lover, forskrifter og bestemmelser
Lede og planlegge produksjonen
Bestille varer og kontrollere varemottak
Ivareta administrative oppgaver for eksempel planlegge bemanning, arbeidsplaner og turnus (mm)
Ivareta personalansvar for assisterende kjøkkensjef, kokker og lærlinger
Tilrettelegge meny i henhold til ernæringsmessige, økonomiske og kvalitetsmessige krav
Ivareta det overordnede ansvaret for IK-Mat og IK-HMS innen forpleiningstjenesten i garnisonen
Utarbeide og revidere turnus- og arbeidsplaner
Følge opp budsjett og økonom
Bruker ansvar for produksjonsutstyr og produksjonslokale
Sørge for å ivareta det overordnede ansvaret for lærlinger frem til avlagt fagprøve

Kvalifikasjoner

Relevant fagbrev som kokk, institusjons- eller restaurantkokk.
Variert og bred erfaring innen kjøkkendrift.
Minimum 3 års erfaring fra kjøkkenledelse.
Du må kunne norsk godt, både muntlig og skriftlig.
Du må være forberedt på kunne fremlegge helseattest før tiltredelse.
Den som ansettes må kunne autoriseres for BEGRENSET / NATO RESTRICTED før tiltredelse.

Ønskelige kvalifikasjoner:

Bachelorgrad innen relevant fagområde (kostholdsøkonomi/tilsvarende)
Erfaring fra Forsvarets datasystemer (SAP/FiF, Remedy KOS, Microsoft office)
Kjennskap til Forsvaret

Forsvaret benytter elektronisk søknadsbehandling. Attester og vitnemål må legges ved søknaden før den sendes inn.

Personlige egenskaper

Som vår kjøkkensjef må du ha gode lederegenskaper og være fleksibel og serviceinnstilt. Du er flink til å kommunisere og jobber godt sammen med andre. Videre arbeider du selvstendig, er ansvarsbevisst, strukturert og oppnår lett kontakt med mennesker. I tillegg har du vilje til å yte ekstra i travle perioder.

Vi legger vekt på personlig egnethet. Aktuelle kandidater vil bli innkalt til intervju.

Vi tilbyr

En til tider travel arbeidsplass med godt arbeidsmiljø og mange utfordringer
Gode muligheter for faglig og personlig utvikling
Gode pensjons- og velferdsordninger med blant annet mulighet for trening i arbeidstiden
Lønn etter Statens lønnsregulativ som kjøkkensjef, kode 1124, lønnstrinn 55-65, for tiden kr 509 500 - 604 400 brutto per år, avhengig av kvalifikasjoner. Av lønnen trekkes 2 % lovbestemt innskudd til Statens pensjonskasse.

For nærmere opplysninger om stillingen, se kontaktinformasjon.

Om arbeidsgiveren

En
jobb i Forsvaret er noe mer enn en jobb. Forsvarets viktigste oppgave er å
skape sikkerhet for Norge og trygghet for befolkningen. Uansett hvilken
stilling du har, er du med på å ivareta landets og fellesskapets interesser.
For å verne om alt vi har og alt vi er, må vi selv leve ut de verdiene vi er
satt til å forsvare. Vi ønsker derfor ansatte som bidrar til en god kultur ved
å vise respekt og ta ansvar for hverandre, og ha mot til å handle riktig og
våge å si ifra.

Forsvarets fellestjenester består av avdelinger som utfører oppgaver innen en rekke fagfelt. Som en del av Forsvarets fellestjenester bidrar du til å styrke landets forsvar på mange måter og nivåer.

I Forsvaret er det ønskelig at arbeidsstyrken i størst mulig grad skal gjenspeile mangfoldet i befolkningen. Vi oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke, uavhengig av kjønn, kulturell bakgrunn, hull i CV-en eller funksjonsevne. Vi vil sørge for tilrettelegging på arbeidsplassen hvis det er behov for dette. Noen av Forsvarets stillinger kan ha egne helsekrav og krav til fysisk skikkethet.

I henhold til offentlighetsloven § 25 andre ledd kan opplysninger om søkeren bli offentliggjort selv om søkeren har anmodet om ikke å bli oppført på søkerlisten. Det er egne regler for militære stillinger.

Forsvaret benytter elektronisk søknadsbehandling. Attester og vitnemål må legges ved søknaden. Høyere utdanning gjennomført utenfor Norge må være godkjent av NOKUT og godkjenningen må dokumenteres.

Det blir gjennomført bakgrunnsjekk når sikkerhetsklareringen gjennomføres.

Les mer om jobb i Forsvaret.

Sektor: Offentlig
Sted: Øvre Slottsgate 2, 0157 Oslo
Bransje: Restaurant, mat og uteliv,; Forsvar og militær,; Storhusholdning og catering
Stillingsfunksjon: Mat og servering,; Mat og servering / Kjøkkensjef,; Mat og servering / Kokk