Utløpt

Vil du være med og lede kjøkkenet vårt på Høybuktmoen?

Arbeidsgiver: Forsvaret
Stillingstittel: Assisterende kjøkkensjef
Frist: 29.10.2020
Ansettelsesform: Fast

Som assisterende kjøkkensjef vil du blant annet være stedfortreder for kjøkkensjefen ved fravær, være en ressurs for Forpleiningsseksjonen og følge opp lærlinger. Du vil også få ansvar for å kjøpe inn og kontrollere proviantlager for kjøkkenet, og gjøre varemottak med registrering i SAP. Vi ser etter deg som har fagbrev og kunnskap om drift og faglig ledelse av kjøkken, og som er opptatt av å tilrettelegge for at de øvrige ansatte ved kjøkkenet skal lykkes i arbeidet.

Forpleiningsseksjonen ved Operasjonsstøtteavdelingen består av tre kjøkken. Hovedkjøkkenet ligger på Høybuktmoen, mens det er mindre kjøkken på grensestasjonene Jarfjord og Pasvik. Som assisterende kjøkkensjef må du være villig til å støtte alle våre kjøkken ved behov.

Arbeidsoppgaver

Ansvar for alt arbeid i forbindelse med produksjon, klargjøring, anretning, utporsjonering og servering av mat/måltider.
Ansvar for oppvask, vask og rengjøring i henhold til hygieneforskrifter og internkontroll, kundeoppfølging og kassefunksjon.
Veilede lærlinger i henhold til utdanningsmål.
Bidra til ledelse og planlegging av forpleiningstjenesten gjennom tilrettelegging av menyplaner og innkjøp.
Bidra ved utarbeidelse av abeidsplaner (skift/turnus).
Bidra for å sikre nødvendig bemanning og rasjonell drift med tilgjengelige ressurser.
Bidra ved gjennomføring av interne kontrollsystemer, budsjettplanlegging, oppfølging og kontroll med utgifter og regnskap, rammeavtaler, leveranser og kundeoppfølging.
Assisterende kjøkkensjef er stedfortreder for kjøkkensjef.

Kvalifikasjoner

Fagbrev som institusjonskokk eller tilsvarende.
Gode datakunnskaper.
Minimum 5 års relevant erfaring.
Førerkort kl B.
Den som ansettes må kunne sikkerhetsklareres for HEMMELIG før tiltredelse.
Den som ansettes må ha god helse og kunne fremlegge tilfredsstillende helseattest.
Du må kunne norsk godt, både muntlig og skriftlig. Søknad skrives på norsk.

Ønskelige kvalifikasjoner

Ledererfaring.
Relevant universitets-/høgskoleutdanning.
Gjennomført førstegangstjeneste.

Personlige egenskaper

Gode samarbeidsevner.
Fleksibilitet og serviceinnstilling.
Evne til å gi og motta veiledning.
Nøyaktighet.
Kunne arbeide selvstendig og strukturert.
Evne til helhetsoversikt.

Vi tilbyr

Gode muligheter for personlig og faglig utvikling med mange spennende arbeidsoppgaver og utfordringer, samt fleksibel arbeidstid.
Forsvaret har gode pensjons- og velferdsordninger, med bl.a. mulighet for trening i arbeidstiden og egen bedriftshelsetjeneste.
Lønn etter Statens lønnsregulativ som assisterende kjøkkensjef, kode 1123, ltr 51-57, pt. kr 449.400 - 497.000 brutto per år, avhengig av kvalifikasjoner. Av lønnen trekkes 2 % lovbestemt innskudd til Statens pensjonskasse.

Om arbeidsgiveren

En jobb i Forsvaret er noe mer enn en jobb. Forsvarets viktigste oppgave er å skape sikkerhet for Norge og trygghet for befolkningen. Uansett hvilken stilling du har, er du med på å ivareta landets og fellesskapets interesser. For å verne om alt vi har og alt vi er, må vi selv leve ut de verdiene vi er satt til å forsvare. Vi ønsker derfor ansatte som bidrar til en god kultur ved å vise respekt og ta ansvar for hverandre, og ha mot til å handle riktig og våge å si ifra.

Som en del av Hæren er du med på å skape sikkerhet på landjorda. Et
forsvar kan ikke greie seg uten styrker på bakken. Hæren er avgjørende
for å beholde kontrollen over norske landområder, og oppgavene er mange
også i fredstid.

Operasjonsstøtteavdelingen i Hæren, med om lag 900 ansatte og vernepliktige, har ansvar for drift av Hærens leirer fra Huseby i sør til Kirkenes i nord. Dette innebærer drift og vedlikehold av blant annet kjøkken, velferd, idrett, allmenn helsetjeneste, verksteder, skytefelt samt bygg og anlegg. I enkelte geografiske områder gir Operasjonsstøtteavdelingen støtte til avdelinger utenfor Hæren.

I Forsvaret er det ønskelig at arbeidsstyrken i størst mulig grad skal gjenspeile mangfoldet i befolkningen. Vi oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke, uavhengig av kjønn, kulturell bakgrunn, hull i CV-en eller funksjonsevne. Vi vil sørge for tilrettelegging på arbeidsplassen hvis det er behov for dette. Noen av Forsvarets stillinger kan ha egne helsekrav og krav til fysisk skikkethet.

I henhold til offentlighetsloven § 25 andre ledd kan opplysninger om søkeren bli offentliggjort selv om søkeren har anmodet om ikke å bli oppført på søkerlisten. Det er egne regler for militære stillinger.

Forsvaret benytter elektronisk søknadsbehandling. Attester og vitnemål må legges ved søknaden. Høyere utdanning gjennomført utenfor Norge må være godkjent av NOKUT og godkjenningen må dokumenteres.

Det blir gjennomført bakgrunnsjekk når sikkerhetsklareringen gjennomføres.

Les mer om jobb i Forsvaret.

Sektor: Offentlig
Sted: Høybuktmoen, 9915 Kirkenes
Bransje: Forsvar og militær,; Restaurant, mat og uteliv,; Storhusholdning og catering
Stillingsfunksjon: Mat og servering,; Mat og servering / Kjøkkensjef,; Mat og servering / Kokk