Kjøkkensjef søkes til ny restaurant i Rjukan – 100 % fast stilling

Vi søker en erfaren og dyktig kjøkkensjef til vårt nye restaurantkonsept i Rjukan. Restauranten er under etablering og har ennå ikke åpnet, og du vil derfor få en viktig rolle i oppstarten og utviklingen av kjøkkenet. Stillingen er fast 100 %.

Hva vi ser etter

• Har solid erfaring som kokk og gjerne erfaring som kjøkkensjef eller souschef

• Har gode lederegenskaper og evne til å organisere og følge opp et kjøkkenteam

• Er selvstendig, strukturert og løsningsorientert

• Har høy fokus på kvalitet, smak, presentasjon og gode råvarer

• Har god forståelse for hygiene, IK-mat og HACCP

• Kan planlegge meny, produksjon og varebestillinger

• Er pålitelig, fleksibel og arbeidsvillig

• Trives med høyt tempo og ansvar i en restaurant i oppstartsfasen

• Er kreativ og ønsker å bidra til utvikling av menyen og restaurantens matkonsept

• Kommuniserer godt på norsk eller engelsk

Arbeidsoppgaver

Som kjøkkensjef vil du ha hovedansvar for kjøkkenet og den daglige driften. Arbeidsoppgavene vil blant annet være:

• Lede og organisere det daglige arbeidet på kjøkkenet

• Ha ansvar for matproduksjon, kvalitet og presentasjon av alle retter

• Delta aktivt i utvikling og videreutvikling av menyen

• Planlegge og tilpasse meny og produksjon etter restaurantens behov

• Bestille varer og ha kontroll på råvarer, lager og varekostnader

• Sørge for god orden, hygiene og rutiner i henhold til IK-mat og HACCP

• Opplæring, veiledning og oppfølging av kjøkkenpersonalet

• Fordele arbeidsoppgaver og bidra til et godt og effektivt arbeidsmiljø

• Sørge for at oppskrifter, porsjoner og kvalitet følges av hele kjøkkenteamet

• Ha ansvar for at kjøkkenet drives effektivt og i henhold til gjeldende regler og rutiner

• Delta aktivt i den daglige matlagingen og være en del av kjøkkenteamet

• Bidra til oppstart og etablering av kjøkkenet i vår nye restaurant

Vi tilbyr

• Fast 100 % stilling med konkurransedyktige betingelser

• En sentral rolle i oppstarten av en helt ny restaurant

• Mulighet til å være med på å utvikle kjøkkenet og menyen fra starten

• Stor grad av ansvar og selvstendighet

• Mulighet til å påvirke og utvikle restaurantens matkonsept

• Et godt og profesjonelt arbeidsmiljø

• Mulighet for faglig og personlig utvikling

• Varierte arbeidsoppgaver og en spennende arbeidshverdag

• Et engasjert team og gode muligheter for videre utvikling