Kjøkkensjef og medeier i ny gastropub

Kjøkkensjef / kokk søkes

Tanabrew AS skal bli Finnmarks mest spennende møteplass for lokal mat og drikke – midt i Tana. Nå søker vi en kjøkkensjef med smak for detaljer og lidenskap for lokale råvarer, småskalaproduksjon og helhetlige smaksopplevelser.

Du blir ikke bare ansvarlig for kjøkkenet – du blir medeier i selskapet for kun 25 000 kr, og får mulighet til å forme kjøkkenet, meny, konsept og retning sammen med oss.

Hva vi tilbyr:

Ditt eget kjøkken – din meny

Du får ansvaret for å utvikle menyen i et gastropub-konsept med sesongens lokale råvarer i hovedrollen. Menyen kombinerer:

• Sesongbasert, lokalmat: reinsdyr, laks, multer, kongekrabbe, vilt og ville vekster

• Samisk og nordnorsk mattradisjon i moderne innpakning

• Pubklassikere fra bunnen av, som pizza og burger med lokale råvarer

• Mat og drikke tenkes sammen. Du vil jobbe tett med resten av teamet for å utvikle matchende menyer med øl, vin og alkoholfrie alternativer.

Et matfat i nord
Tana er ikke bare vakkert – det er et råvareparadis. Med elva, vidda, fjorden og skogen rett utenfor døra, sitter du midt i et av Norges mest undervurderte matregioner. Du får være med å løfte frem en ny, nordnorsk og matstemme.

Et kjøkken med innflytelse og eierskap

Hos oss får du:

• Fullt ansvar for kjøkkenet og menyutviklingen

• Frihet til å forme en meny som passer vår håndverksprofil på drikke

• Tett samarbeid med vår ølsommelier og vinsommelier

• Tett samarbeid med lokale produsenter og drikkeleverandører

• Medeierskap gjennom A-aksjer for kun 25 000 kr

• Mulighet til å bli med å utvikle Tanabrew til en destinasjon for mat og smak

Hvorfor Tana?

Tana er stedet der elv, vidde og kultur møtes. Her er råvarene ekte, tradisjonene levende og lokal stolthet sterk. Vi bygger en møteplass som kobler sammen lokalmat, småskala drikke, overnatting og opplevelser – alt forankret i samspill med lokale aktører.

Tanabrew tilbyr også 5 rom for overnatting, og blir et naturlig utgangspunkt for opplevelser, kultur og smaksturisme i regionen.

Hvem ser vi etter?

• Du er kokk eller kjøkkensjef med faglig trygghet og matglede

• Du brenner for lokalmat og bærekraftig produksjon

• Du ønsker å bo og virke i Tana

• Du motiveres av muligheten til å bygge opp noe eget sammen med andre

• Du ønsker eierskap, ikke bare en jobb

Vilkår?

• Vi tilbyr konkurransedyktig lønn, inklusiv bonusordning.

Klar for å skape noe ekte?

Send oss noen ord om deg selv – eller ta kontakt for en uformell prat.
Søknader vurderes fortløpende.

Tanabrew AS – et sted der råvarer, drikke og mennesker møtes.
Fra naturen. Fra lokalt håndverk. Fra hjertet.

Hva er Tanabrew AS?

Tanabrew er en gastropub under oppstart i Tana kommune. Planlagt oppstart er januar 2026. Tanabrew AS er et ideelt aksjeselskap med over 200 medeiere som sammen ønsker å skape et levende samlingspunkt i kommunesenteret Tana Bru med fokus på god mat og drikke og lokal kultur.
Besøk vår Facebook-side "Tana Brew" for ytterligere informasjon.