Kjøkkensjef ønskes til Clarion Hotel Ernst, Kristiansand

Velkommen til Kristiansands mest spennende hotellopplevelse! Clarion Hotel® Ernst er hotellet hvor historie møter nåtiden. Praktisk plassert som et landemerke midt i sentrum av Kristiansand, blandes byggets tradisjonelle arkitektur med spennende samtidskunst og internasjonal design. 

Hotellet ligger sentralt til i Kristiansand sentrum, og er det perfekte utgangspunkt for å oppleve byen. 

Vi søker deg som ønsker å skape magiske opplevelser for våre gjester, er en erfaren og inspirerende kjøkkensjef med sterk ledelsesfilosofi.

Arbeidsoppgaver:

• Ledelse og utvikling av kjøkkenteamet, inklusive rekruttering, opplæring og personaloppfølging
• Planlegging, produksjon og kvalitetssikring av alle måltider - frokost, lunsj, bankett og à la carte
• Økonomiansvar: kostnadskontroll, svinnhåndtering, varetelling og produktivitet
• Menyutvikling i tråd med konsept, sesong og bærekrafts mål
• Sikre etterlevelse av IK-Mat, HMS og interne standarder
• Bidra aktivt i hotellets ledergruppe og bidra til helhetlig utvikling av hotellet

Kvalifikasjoner:

• Ønskelig med Fagbrev som kokk, men ikke et krav
• Minimum 3-5 års erfaring som kjøkkensjef, soussjef eller tilsvarende rolle
• Dokumentert erfaring med personalledelse, kostnadsstyring og menyutvikling
• Erfaring fra hotellkjøkken eller større kompleks kjøkkendrift er en fordel
• Kjennskap til IK-Mat, HACCP og relevante hygienekrav
• Beherske norsk eller skandinavisk språk, og har gode engelskkunnskapar

Personlige egenskaper :

• En trygg, relasjonell leder som bygger tillit og team
• Strukturert, operativ og kommersiell
• Evne til å motivere, skape kultur og utvikle medarbeidere
• Løsningsorientert, beslutningsdyktig og trives i et høyt tempo
• Verdibasert med en inkluderende lederstil og evne til å skape trygghet

Vi tilbyr:

• 100% stilling som kjøkkensjef
• Arbeidstid 0800-1600, men kan variere
• Stillingen er en del av Strawberry-konsernet, med gode utviklingsmuligheter internt 

Hvis du er klar for å lede vårt kjøkkenteam med hjertet og hodet, da vil vi gjerne høre fra deg! Send oss din søknad og CV - og gjerne en liten tekst om hvorfor du ønsker å bli en del av vårt team.

Søknadsfrist: Løpende

For spørsmål om stillingen, kontakt anita.aasmundrud@eterni.no 

Høres dette ut som drømmejobben din? Da ser vi frem til å høre fra deg!