Bli med på å bygge opp et nytt møtepunkt i Marka!

Trantjern gård åpner i 2027 og skal tilby servering, overnatting og gode markaopplevelser for besøkende året rundt. Gården ligger vakkert til i Marka og skal bli et nytt samlingspunkt for skiløpere, turgåere, syklister og andre markabrukere, enten man er på dagstur eller ønsker å overnatte.

På Trantjern gård skal det serveres enkel mat av høy kvalitet, fra lokale produsenter og med en sesongbasert meny. Til hverdags vil hjemmelaget bakst, vafler og rundstykker være en del av tilbudet, mens kveldstilbudet vil bestå av en treretters meny for overnattingsgjester og andre som vil spise middag på Trantjern gård.

Vi søker en kokk/kjøkkenansvarlig og medarbeidere som vil være med på å bygge opp tilbudet fra starten og skape et sted med gode mat- og gjesteopplevelser – enten man er på dagstur eller overnatter.

Ambisjonen er å skape et sted som kombinerer markatradisjoner med gode mat- og gjesteopplevelser – et naturlig mål for folk på tur, og et hyggelig sted å tilbringe en dag, kveld eller helg i Marka.

Om tilbudet på Trantjern gård

Trantjern gård utvikles til et helårsåpent turmål og samlingspunkt i Nordmarka, med servering, overnatting og aktiviteter for turfolk året rundt. Stedet vil ha både et serveringstilbud for dagsturister og et overnattingstilbud med ferdig oppredde senger, treretters middag og frokost.

Prosjektet gjennomføres av Skiforeningen med støtte fra Sparebankstiftelsen DNB, AKO Foundation og SpareBank 1-stiftelsen Jevnaker Lunner Nittedal.

Gårdstunet består av et våningshus med overnatting og en låve med kafé, resepsjon og storkjøkken. Våningshuset får 47 sengeplasser fordelt på 19 rom over tre plan, mens restauranten i låven har kapasitet til 80 gjester. I låven etableres også garderober, badstue og fasiliteter for gjester på tur.

Om stillingene

Kokk/kjøkkenansvarlig ansettes i et engasjement i Skiforeningen og skal være med å drifte kjøkkenet, planlegge menyer, samt forberede og tilberede middagen. Du vil også være sentral i utarbeidelse av rutiner for matsikkerhet og hygiene, logistikk og innkjøp som kreves for rasjonell drift og skape et attraktivt sted for markabrukere året rundt.

Kjøkkenet på Trantjern gård skal bestå av et godt tilbud som sørger for at det skal kunne tilbys en komplett opplevelse, hvor det også er muligheter for å tilpasse menyen etter gjestenes ønsker og behov.

Kokk/kjøkkenansvarlig vil ha en viktig rolle for å få til dette og skape et sted med varme, gode opplevelser og høy kvalitet. Oppstart i stillingen vil være høsten 2026, slik at man er med i sluttfasen av prosjektet og klare for å ta imot de første gjestene i januar 2027.

Vi ser etter en kokk/kjøkkenansvarlig som

• har erfaring fra storkjøkken, restaurant eller lignende
• har faglig stolthet og et sterkt fokus på kvalitet og råvarer
• er opptatt av gode matopplevelser og som ser gjestenes behov og ønsker
• er fleksibel og trives i en variert arbeidshverdag
• snakker og skriver et skandinavisk språk

Som markastuemedarbeider ansettes du i et engasjement i Skiforeningen og skal blant annet være med på å servere gjester, re senger, jobbe med renhold, lage mat og være et blidt fjes som ønsker gjester velkommen til Trantjern gård. Det er med andre ord en variert stilling som krever at du er opptatt av service, ryddighet og trives med å omgås både gjester og kolleger.

Markastuemedarbeiderne vil ha en viktig rolle for å få til dette og skape et sted med varme, gode opplevelser og høy kvalitet. Oppstart i stillingen vil være høsten 2026, slik at man er med i sluttfasen av prosjektet og klare for å ta imot de første gjestene i januar 2027.

Vi ser etter markastuemedarbeidere som

• er blide og omgjengelige
• tar initiativ og ønsker å yte god service
• har en sporty innstilling og er glade i friluftsliv året rundt
• trives med variasjon i arbeidsoppgavene
• snakker og skriver et skandinavisk språk

Det er en fordel med kjennskap til Marka og friluftsliv og gjerne tilgang på egen bil.

Trantjern gård er et sted for turgåere som kommer innom for en kaffe eller et måltid, og for gjester som ønsker overnatting i Marka. Samtidig vil Trantjern gård være et sted for markering av livets begivenheter og ulike typer arrangementer – som bryllup, jubileer, firmaarrangementer, styresamlinger, kurs og konferanser.

Betingelser

Kokk/kjøkkenansvarlig og markastuemedarbeider ansettes i et engasjement i Skiforeningen med konkurransedyktig lønn etter erfaring – hvor kost og losji er inkludert. Aktiviteten på en markstue varierer gjennom uka og sesongen, og vi er interessert i kandidater som både ser etter hel- og deltidsstilling – avhengig av erfaring og bakgrunn. Stillingsprosenten kan justeres etter erfaring og kompetanse.

Betingelser avtales nærmere med aktuelle kandidater.

Dette er en mulighet til å være med å bygge opp et nytt tilbud i Marka og sette sitt preg på et sted som vil få stor betydning for friluftslivet i årene fremover.

Interessert i å jobbe på Markas nye storstue, Trantjern gård?

For spørsmål, ta kontakt med Nora Grua på 994 73 383.