Har du lyst til å faktisk bli bedre i faget, og ikke bare komme deg gjennom servicen?

Fursetgruppen søker soussjefer og kokker til kjøkken på tvers av Oslo, fra brasserie til andre konsepter. Dette er ikke jobber hvor du blir stående på samme sted uten utviklingsmuligheter. Du vil jobbe under erfarne kjøkkensjefer, lære hvordan ulike kjøkken drives og bli utfordret til å utvikle deg til et nivå hvor neste steg – enten det er soussjef eller etter hvert kjøkkensjef – faktisk er innen rekkevidde.

Som soussjef tar du ansvar når kjøkkensjefen ikke står på passet. Du leder servicen, sørger for at teamet holder tempoet oppe og tar beslutningene som sikrer jevn kvalitet når det virkelig blir travelt.

Som kokk har du ansvar for din egen stasjon, og vi forventer at du bidrar med solide faglige ferdigheter – ikke bare møter opp og følger bongene. I begge rollene får du muligheten til å jobbe på tvers av våre ulike konsepter og bygge erfaring og kompetanse du ikke nødvendigvis får av å bli værende på det samme kjøkkenet i flere år.

Vi ser etter deg som har solid, praktisk erfaring fra et profesjonelt kjøkken og et genuint ønske om å utvikle deg videre. Du må kunne håndtere din egen stasjon når servicen blir krevende, og du må fungere godt som en del av et team – ikke bare jobbe for deg selv.

Til gjengjeld får du en stabil jobb i et anerkjent restaurantkonsern i vekst, lønn og betingelser som gjenspeiler nivået ditt, og reelle muligheter til å utvikle deg videre mot soussjef eller kjøkkensjef over tid dersom du legger ned innsatsen.

Opplæringen får du direkte fra kjøkkensjefen og assisterende kjøkkensjef, praktisk og tett på, helt til du faktisk føler deg trygg i rollen – ikke gjennom en manual du leser én gang og glemmer. Arbeidsdagene er varierte, og du jobber sammen med mennesker som faktisk bryr seg om maten og faget.

Oppstart så snart som mulig. Alle henvendelser og søknader behandles konfidensielt.

-----

Fursetgruppen is hiring Sous Chefs and Chefs for kitchens across Oslo, from brasserie to other formats. These aren't dead end line jobs. You'll work under experienced Head Chefs, learn how different kitchens run, and get pushed to a level where the next step, whether that's Sous Chef or eventually Head Chef, is actually within reach.

Sous Chefs run point when the Head Chef isn't on the pass. You're covering service, keeping the team moving, and making the calls that keep quality consistent when things get busy. Chefs own their station and are expected to bring real technique, not just show up and follow the ticket. Both roles come with the chance to move across our different concepts and pick up skills you wouldn't get by staying in one kitchen for years.

We're looking for solid hands on experience in a professional kitchen and a real appetite to improve rather than coast. You should be able to hold your station when service gets hard, and you need to actually work well with a team, not just for yourself.

In return you get steady work in a respected and growing restaurant group, pay that reflects your level, and real room to grow toward Sous Chef or Head Chef over time if you put the work in. Onboarding comes directly from your Head Chef and Assistant Head Chef, hands on, until you're genuinely comfortable, not a manual you read once and forget. Days are varied and the people around you actually care about the food

Start date as soon as possible. All inquiries and applications are handled confidentially.