Bildegalleri
Bilde 1
(1/29)
48 TIMERS AUKSJON - Senko Damaskus Kiritsuke + Sashimi-kniv
Til salgs
Beskrivelse
Dette objektet selges på nettauksjon hos Auksjonen.no. Vennligst oppgi auksjonsnummer 618682 ved kontakt med oss.
For mer informasjon eller for å registrere bud kan du trykke på knappen "Kjøp i nettbutikk".
-----------
Om dette objektet:
Pakke med: 1 stk. Senko Kiritsuke + 1 stk. Sashimi-knivDette er vår bestselgende modell fra 2025.
Varer fra senko.no
Dette er et stykke japansk knivmytologi – en knivform som tradisjonelt kun var forbeholdt kjøkkensjefen, kitchen captain , på japanske restaurantkjøkken.
Kiritsuke-bladet regnes som et symbol på mestring og er i dag en av de mest ettertraktede allroundknivene blant både profesjonelle kokker og lidenskapelige matentusiaster.
Kiritsuke stammer fra Edo-periodens Japan, der kun én person på kjøkkenet fikk lov til å bruke den:
Oyakata – mesteren.
Hvorfor?
Fordi Kiritsuke er en kombinasjon av to svært krevende knivtyper:
Den lange og presise Yanagiba-kniven for fisk og sashimi
Den kraftige og allsidige Usuba-kniven for grønnsaker
Resultatet er en kniv som krever respekt, men som gir en uovertruffen balanse mellom kraft, finesse og kuttefølelse.
Med sin karakteristiske Kiritoshi-spiss og lange, slanke profil er dette kniven japanske mesterkokker bruker når arbeidet skal være perfekt – ikke bare bra.
Jeg er ofte i Japan og liker å lage mat, men er langt fra noen profesjonell kokk. Likevel bruker jeg disse to knivene daglig.
Selv om vi har hundrevis av kniver på lager i alle knivklasser, er det disse to knivene jeg bruker i hverdagen.
Hovedgrunnen er enkelheten. Disse to knivene kan brukes til omtrent 90 % av det jeg lager på kjøkkenet.
Kiritsuke er en hybridkniv som kan brukes til å kutte grønnsaker, finhakke, skjære kjøtt og fisk og mye mer.
Jeg bruker også Sashimi-kniven til utbeining og sløying av fisk. Den brukes nesten daglig.
Kiritsuke-kniven ligger godt i hånden, og vektbalansen er svært god. Etter min mening har jeg ikke funnet noe lignende i denne prisklassen.
Denne Kiritsuke-kniven er smidd i ekte 67-lags damaskusstål. Hver bølge i mønsteret er et resultat av varme, press, tid og presisjon.
Ikke laserprint. Ikke et industriprodusert mønster.
Dette er ekte damaskusstål med et kjernestål som holder skarpheten på et svært høyt nivå.
Egenskaper:
Kjerne: VG10 High-Carbon Stainless Steel
67 lag damaskusstål for styrke, fleksibilitet og en hypnotisk estetikk
Ultratynn egg for friksjonsfrie kutt
Lang holdbarhet med minimalt behov for sliping
Sashimi-kniv følger med
Sashimi-kniven er utviklet for lange og rene kutt i fisk og sjømat.
Den lange bladformen lar deg skjære gjennom råvaren i én jevn bevegelse, slik at du får perfekte skiver og en profesjonell presentasjon.
Tradisjonelt japansk Wa-håndtak
Laget av lyst magnoliatre, Magnolia Wood
Lett og velbalansert konstruksjon
Komfortabelt grep ved langvarig bruk
Gir god kontroll og presisjon i hvert kutt
Polert rustfritt stål
Skarpt blad med tradisjonell japansk profil
Høy motstandsdyktighet mot rust og korrosjon
Glatt overflate som er enkel å rengjøre
Utviklet for presise, rene og jevne snitt
Les mer på senko.no
Disse varene er helt nye, uåpnet.
Gratis Frakt
For mer informasjon om objektet og budgivning besøk vår nettside Auksjonen.no - Norges største nettauksjon.
Objektet selges på nettauksjon på siden www.auksjonen.no, for direkte link til objektet trykk på linken "Gå til denne auksjonen" som finnes under "Nyttige lenker".
Bedrifter og privatpersoner kan selge hos Auksjonen.no. Les mer på https://info.auksjonen.no/selge-hos-oss.
Om Auksjonen.no:
Auksjonen.no er Norges største nettauksjon for kjøp og salg av maskiner, kjøretøy og utstyr.
Vårt hovedkontor er i Tønsberg, og vi har totalt 140 ansatte.
Det siste året er mer enn 50 000 objekter solgt på auksjonen.no. Vi har daglig rundt 55.000 besøk på vårt nettsted, og mer enn 5 000 nye registrerte brukere hver måned.
Vi ønsker å skape en smidig, trygg og enkel opplevelse for både kjøper og selger. Når maskiner, kjøretøy og utstyr selges gjennom oss har vi system, rutiner og erfaring som sikrer nettopp dette.
Beliggenhet
Auksjonen.No AS
Selgerens anbefalte annonser
| FINN-kode | 472958437 |
|---|---|
| Sist endret | 11.8.2026 kl. 17:38 |
