Fiks ferdig
Bildegalleri
(1/8)
Sett Importerte japanske kjøkkenkniver "Nakiri" Grade C og "Yanagiba" Grade C
Til salgs
Fiks ferdig
1 200 kr
Frakt fra 39 kr + Trygg betaling 90 kr
Trygg handel med Fiks ferdig
Varen sendes til deg, og du har 24 timer til å inspisere den før pengene overføres til selgeren.
Beskrivelse av varen
Tilstand: Godt brukt - Synlig brukt
To kvalitetskniver som trenger kjærlighet fra noen som vet hva de driver med.
Importere kjøkkenkniver fra Japan. Type Nakiri og Yanagiba Knivene er brukt på profesjonelt kjøkken og har en egen Ju-ju som bare må oppleves. Her er det mye svette og blod som har satt sitt preg på bladet.
Kniven har det karakteristiske, rektangulære bladet som Nakiri er kjent for. Denne formen er ikke tilfeldig, men nøye utviklet gjennom århundrer med japansk kjøkkentradisjon. Det brede, høye bladet gjør at hele eggen møter skjærebrettet samtidig når du skjærer, perfekt for den tradisjonelle push-cutting teknikken. Den flate eggen gir ren, presis skjæring av grønnsaker uten å måtte vippe kniven frem og tilbake som med vestlige kniver. Høyden på bladet beskytter også knokene dine og gir god kontroll når du guider ingredienser med den frie hånden.
#1
Kniven har god balanse og er spesielt egnet for presis skjæring av grønnsaker, fra tynne juliennestrimler til kraftige rotgrønnsaker. Bladet holder skarphet godt og er enkelt å vedlikeholde. Det er naturlig slitasje på både blad og håndtak som forventes av et brukt profesjonelt verktøy, men dette påvirker ikke funksjonaliteten.
#2
Kniven har det karakteristiske lange, smale bladet med ensidig egg som Yanagiba er kjent for. Lengden gjør det mulig å skjære gjennom fisk i én lang, glatt bevegelse uten å sage, noe som er essensielt for perfekte sashimiskiver med ren overflate og intakt struktur. Bladet holder skarphet godt og er enkelt å vedlikeholde. Det er naturlig slitasje på både blad og håndtak som forventes av et brukt profesjonelt verktøy, men dette påvirker ikke funksjonaliteten.
Passer både for kjøkkenentusiaster og profesjonelle kokker som verdsetter tradisjonelt japansk håndverk. Kniven leveres som vist på bildet, uten originalemballasje.
Kniven kan slipes med japanske vannslipesteiner (400–8000 grit), avsluttet med stropping for maksimal skarphet, kontroll og holdbarhet. Hvert blad slipes individuelt for hånd og tilpasses stålet, bruken og geometrien.
Resultatet er en ren, presis egg som holder betydelig lenger enn maskinsliping og er skånsom for tynne og harde kniver.
Dette tar litt over en uke og koster 250kr ekstra. Kontakt meg om dette er noe kniven har behov for.
Søkeord: japanske kniver, håndlagde japanske kniver, tradisjonelle japanske kjøkken kniver, japansk grønnsakskniv, kvalitetskniver fra Japan, japanske kniver for grønnsaker, kniver laget i Japan.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 1.3.2026 kl. 12:10 ・ FINN-kode: 453243243
