Fiks ferdig
Bildegalleri
(1/14)
Fantastisk duo importerte japanske kjøkkenkniver "Nakiri" + "Yanigiba" Grade B
Til salgs
Fiks ferdig
1 850 kr
Frakt fra 39 kr + Trygg betaling 126 kr
Trygg handel med Fiks ferdig
Varen sendes til deg, og du har 24 timer til å inspisere den før pengene overføres til selgeren.
Beskrivelse av varen
Tilstand: Pent brukt - I god stand
Importerte kjøkkenkniver fra Japan. Type Yanagiba og Nakiri. Begge knivene er brukt på profesjonelt kjøkken og har en egen Ju-ju som bare må oppleves. Her er det mye svette og blod som har satt sitt preg på bladene.
Denne duoen representerer hjertet av det japanske kjøkkenet — én kniv for det presise arbeidet med fisk og kjøtt, én for grønnsakene. Sammen dekker de nesten alt du møter på et seriøst kjøkken.
Yanagiba er sushikokkens foretrukne verktøy. Det lange, slanke bladet er slipt på én side, noe som gir en ekstremt skarp egg og en trekkende skjæreteknikk som skjærer gjennom fisk og kjøtt i én jevn bevegelse. Resultatet er rene, glatte snitt som bevarer tekstur og presentasjon.
Nakirien har det karakteristiske, rektangulære bladet som knivtypen er kjent for. Det brede, høye bladet gjør at hele eggen møter skjærebrettet samtidig, perfekt for den tradisjonelle push-cutting teknikken. Den flate eggen gir ren, presis skjæring av grønnsaker uten å måtte vippe kniven frem og tilbake som med vestlige kniver. Høyden på bladet beskytter også knokene dine og gir god kontroll når du guider ingredienser med den frie hånden.
Begge knivene holder skarphet godt og er enkle å vedlikeholde. Det er naturlig slitasje på blad og håndtak som forventes av brukte profesjonelle verktøy, men dette påvirker ikke funksjonaliteten.
Passer både for kjøkkenentusiaster og profesjonelle kokker som verdsetter tradisjonelt japansk håndverk. Knivene leveres som vist på bildet, uten originalemballasje.
Begge knivene kan slipes med japanske vannslipesteiner (400–8000 grit), avsluttet med stropping for maksimal skarphet, kontroll og holdbarhet. Hvert blad slipes individuelt for hånd og tilpasses stålet, bruken og geometrien. Resultatet er en ren, presis egg som holder betydelig lenger enn maskinsliping og er skånsom for tynne og harde kniver. Dette tar litt over en uke og koster 250kr ekstra per kniv. Kontakt meg om dette er noe knivene har behov for.
Søkeord: japanske kniver, håndlagde japanske kniver, tradisjonelle japanske kjøkkenkniver, japansk fiskekniv, japansk grønnsakskniv, Yanagiba, Nakiri, kvalitetskniver fra Japan, kniver laget i Japan, japanske kniver for fisk og grønnsaker.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 21.2.2026 kl. 12:41 ・ FINN-kode: 452053756
