Bildegalleri
Bilde 1
(1/12)
SENKO KIRITSUKE 220MM + 1 CHEF KNIFE 200MM + 1 SLIPESTEINER!
Til salgs
Beskrivelse
Dette objektet selges på nettauksjon hos Auksjonen.no. Vennligst oppgi auksjonsnummer 558941 ved kontakt med oss.
For mer informasjon eller for å registrere bud kan du trykke på knappen "Kjøp i nettbutikk".
-----------
Om dette objektet:
Pakke med:1 stk Japansk Kiritsuke (verdi 1999 kr)
1 stk Japansk Chef Knife (verdi 1999 kr)
1 stk dobbel japansk slipestein (verdi 899 kr)
Dette er et veldig godt tilbud, vi har et skikkelig Januar-tilbud på en av vår bestselgende pakker for 2025.
Varer fra www.senko.no
Kiritsuke 220 mm:
Dette er et stykke japansk knivmytologi – en form som tradisjonelt kun var forbeholdt kjøkkensjefen (“kitchen captain”) i japanske restaurantkjøkken. Kiritsuke-bladet regnes som et symbol på mestring, og er i dag en av de mest ettertraktede allround-knivene for både profesjonelle kokker og lidenskapelige entusiaster.
Kiritsuke stammer fra Edo-periodens Japan, der kun én person i kjøkkenet fikk lov til å bruke den:
Oyakata – mesteren.
Hvorfor?
Fordi kiritsuke er en kombinasjon av to ekstremt krevende knivtyper:
Den lange, presise yanagibaen for fisk og sashimi
Den kraftige, allsidige usubaen for grønnsaker
Resultatet er en kniv som krever respekt – men som gir en uovertruffen balanse mellom kraft, finesse og kuttefølelse.
Med sitt karakteristiske kiritoshi-spiss og lange, slanke profil er dette den kniven japanske mesterkokker bruker når arbeidet skal være perfekt, ikke bare bra.
Chef Knife 200 mm:
Chef Knife er kjøkkenets arbeidshest.
Dette er kniven som brukes til det meste.
Den er enkel å kontrollere, rask i bruk og svært allsidig.
Perfekt til grønnsaker, finhakk, kjøtt og fisk.
Men – jeg som ofte er i Japan, liker å lage mat, men er langt fra noen kokk, bruker til daglig disse to.
Selv om vi har hundrevis av kniver på lager i alle knivklasser til www.senko.no
, bruker jeg i hverdagen denne kombinasjonen.
Mest for enkelhet, og fordi disse to kan brukes til omtrent 90 % av det jeg lager på kjøkkenet.
Det er en perfekt kombinasjon – kutte grønnsaker, finhakke, kjøtt og fisk.
Jeg har også småkniver, sashimikniver og kniver til utbening og sløying av fisk – men det kan gå mange uker mellom hver gang jeg bruker dem.
Begge sitter fint i hånden.
Vektbalansen er god.
Etter min mening har jeg ikke funnet noe lignende i denne prisklassen.
Begge knivene er smidd i ekte 67-lags damaskusstål – hver bølge i mønsteret er et resultat av varme, press, tid og presisjon.
Ikke laserprint.
Ikke industriprodusert mønster.
Dette er ekte damaskus, med et kjernestål som holder skarphet på ekstremt nivå.
Egenskaper:
Kjerne: VG10 High-Carbon Stainless Steel – et av Japans mest legendariske knivstål.
67 lag damaskus for styrke, fleksibilitet og en hypnotisk estetikk
Ultratynn egg for friksjonsfritt kutt
Lang holdbarhet med minimal sliping
For deg som vil eie noe som varer
Disse knivene er laget for å vare i flere tiår – og for å bli bedre med tiden.
Dette er ikke bare kjøkkenkniver.
Det er symboler på kvalitet, håndverk og smak.
Om du liker kvalitet som skiller seg ut, eller vil gi en gave som aldri blir glemt – da er dette pakken.
Disse varene er helt nye, uåpnet.
For mer informasjon om objektet og budgivning besøk vår nettside Auksjonen.no - Norges største nettauksjon.
Objektet selges på nettauksjon på siden www.auksjonen.no, for direkte link til objektet trykk på linken "Gå til denne auksjonen" som finnes under "Nyttige lenker".
Bedrifter og privatpersoner kan selge hos Auksjonen.no. Les mer på https://info.auksjonen.no/selge-hos-oss.
Om Auksjonen.no:
Auksjonen.no er Norges største nettauksjon for kjøp og salg av maskiner, kjøretøy og utstyr.
Vårt hovedkontor er i Tønsberg, og vi har totalt 140 ansatte.
Det siste året er mer enn 50 000 objekter solgt på auksjonen.no. Vi har daglig rundt 55.000 besøk på vårt nettsted, og mer enn 5 000 nye registrerte brukere hver måned.
Vi ønsker å skape en smidig, trygg og enkel opplevelse for både kjøper og selger. Når maskiner, kjøretøy og utstyr selges gjennom oss har vi system, rutiner og erfaring som sikrer nettopp dette.
NB: Knappen for å vise hele beskrivelsen har kun en visuell effekt.
Beliggenhet
| FINN-kode | 447184678 |
|---|---|
| Sist endret | 21.1.2026 kl. 08:15 |
