Produkt- og konseptansvarlig SiO Mat og Drikke

Produkt- og konseptansvarlig hos SiO Mat og Drikke

Vil du være med å forme fremtidens serveringssteder for studenter i Oslo?
SiO Mat og Drikke (SMD) søker en engasjert og strategisk Produkt- og konseptansvarlig som brenner for mat, trender og gode opplevelser. Hos oss får du muligheten til å utvikle konsepter som gjør hverdagen bedre for over 70 000 studenter – og sikre at våre serveringssteder er studentenes naturlige førstevalg.

Om rollen

Som Produkt- og konseptansvarlig har du det overordnede ansvaret for å utvikle og optimalisere våre konsepter, produkter og uttrykk. Du blir en nøkkelperson i ledergruppen og får stor påvirkning på hvordan vi leverer attraktive, bærekraftige og konkurransedyktige løsninger. Rollen innebærer både strategisk arbeid og operativ gjennomføring – med fokus på kjededrift og helhetlig konseptutvikling.

Dine hovedoppgaver

• Utvikle og forbedre SMDs konsepter og produktportefølje i tråd med strategi og trender.
• Utvikle og sikre tydelig profilering og enhetlig konsept for alle serveringssteder. Ansvar for prosjekter fra idé til ferdigstillelse.
• Ansvar for å lede faggrupper som utvikler menyer og sikrer matfaglig kvalitet.
• Ansvar for utvikling og kvalitet på produkter og konsepter
• Sikre oppdaterte menyer, kalkyler og emballasjeløsninger.
• Optimalisere produksjon for effektiv drift og kostnadsbesparelser.
• Samarbeide tett med marked og drift for å skape attraktive konsepter
• Overordnet ansvar for mattrygghet

Vi ser etter deg som

• Har genuin interesse for mat og mattrygghet.
• Er kreativ, strukturert og har god forretningsforståelse.
• Har erfaring med konseptutvikling og kjededrift – gjerne i større organisasjoner.
• Har sterke analytiske evner og kan bruke data til å drive forbedringer.
• Er oppdatert på trender og har evne til å kombinere strategi med operativ gjennomføring.
• Har sterke kommunikasjons- og samarbeidsevner.
• Har sterk kommersiell teft og evne til å levere høy kvalitet på en kostnadseffektiv måte

Ønsket utdannelse og erfaring

• Høyere relevant utdannelse
• Matfaglig bakgrunn
• 5 års dokumentert relevant erfaring
• Ønskelig med erfaring fra tilsvarende stilling i samme eller annen bransje
• God kjennskap til restaurant- kantine- og/eller kjededrift
• Prosjektledererfaring
• God kjennskap til Office-programmer
• Kjennskap til space management