Bildegalleri
Hatsukokoro Kurogane Santoku
Til salgs
Frakt fra 25 kr + Trygg betaling 189 kr. Frakten er på tilbud – ordinær pris er 39 kr.
Trygg handel med Fiks ferdig
Varen sendes til deg, og du har 24 timer til å inspisere den før pengene overføres til selgeren.
Beskrivelse av varen
Tilstand: Helt ny - Uåpnet/med lapp
Hatsukokoro Kurogane Santoku – Aogami #2 / Kurouchi / Ibenholt
Når man tenker på den mest ikoniske knivformen fra Japan, er Santoku alltid først på listen. Santoku betyr «de tre dydene» – grønnsaker, frukt og kjøtt – og nettopp dette gjør kniven til et av de mest allsidige kjøkkenverktøyene som finnes. Den kompakte lengden gir presis kontroll, mens den høye klinga gjør arbeidet med større råvarer stabilt og effektivt. Kjøtt? Ingen problem.
Hatsukokoro Kurogane er håndsmidde kniver fra Tosa-regionen i Japan og representerer en perfekt balanse mellom tradisjon, ytelse og funksjonalitet. Bladet har kjerne av Aogami #2 karbonstål, smidd med mykt jern som ytterlag. Den tradisjonelle Kurouchi-finishen gir kniven et rått, autentisk uttrykk og utvikler over tid en naturlig patina som gjør hver kniv unik.
Kniven er utstyrt med et elegant oktagonalt håndtak i ibenholt, som gir både komfort, balanse og et eksklusivt preg. Dette er kniver for entusiaster som setter pris på karbonstål, høy hardhet og er villige til å bruke litt tid på vedlikehold. Med riktig pleie blir disse knivene bare bedre med årene.
Karbonstål krever mer omsorg enn rustfritt stål – regelmessig tørking, lett oljing og jevnlig sliping anbefales. For sliping fungerer kvalitetssteiner som Naniwa eller Shapton svært godt.
⸻
Om merket
Hatsukokoro samler håndsmidde kniver laget av noen av Japans beste smeder. Gjennom samarbeid med smeder, slipere og håndtaksprodusenter sikres høy kvalitet i hvert ledd. Merket er høyt verdsatt både av profesjonelle kokker og dedikerte hjemmekokker som søker ekte japansk håndverk.
⸻
Tekniske data
• Knivtype: Santoku
• Blad: Kjerne av Aogami #2 karbonstål, jernkledd
• Hardhet: 62–63 HRC
• Finish: Kurouchi
• Slip: Tosidig
• Håndtak: Oktagonalt ibenholt
• Totallengde: 31,3 cm
• Bladlengde: 17,0 cm
• Lengde håndtak: 12,8 cm
• Bladbredde: 5,0 cm
• Tykkelse ved hæl: 2,8 mm
• Tykkelse midt på blad: 2,2 mm
• Tykkelse 1 cm fra spiss: 1,7 mm
• Vekt: ca. 167 g
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 8.2.2026 kl. 16:37 ・ FINN-kode: 450162372
