Vil du bli Kjøkkensjef for et av Oslos beste opplevelses- og serveringskonsepter?

PINPIN består av 1800 kvadratmeter med servering, aktiviteter og live underholdning midt i smørøyet i Hegdehaugsveien i Oslo. Hoveddelen av bygget huser opplevelses- og serverings-konseptet PINPIN, en sosial storstue med golfsimulatorer, modern dart og shuffle tech, i kombinasjon med god mat og drikke, og rekke mindre spillaktiviteter og live underholdning. Nå søker vi en gira, driftig og kompetent person til stillingen som Kjøkkensjef for PINPIN Oslo.

Dette er en stilling med en variert arbeidshverdag som vil by på mange utfordringer og mange muligheter til å vokse som leder. Som kjøkkensjef er det viktig at du er strukturert og effektiv, og har en god forståelse av ditt ansvarsområde. Som personalansvarlig er det viktig at du er inkluderende og flink til å kommunisere. Stillingen er operativ og det er forventet en høy grad av tilstedeværelse i drift.

Arbeidsoppgaver og ansvarsområde

• Utarbeidelse av menyer i samarbeid med ledergruppen
• Ansvarlig for kjøkkenleveranser. Sørge for at alle leveranser oppfylles og utføres i henhold til kundens spesifikasjoner, og krav fra offentlige myndigheter samt interne instrukser og prosedyrer mm.
• Utvikle gode rutiner og kontrollsystemer for å minimere svinn
• Ansvarlig for at arbeidsbeskrivelse, stillingsinstrukser og rutiner er oppdaterte og tilgjengelig til enhver tid.
• Være fagperson ovenfor de andre ansatte
• Bidra med veiledning, inspirasjon og motivasjon ovenfor kjøkkenpersonalet
• Administrativ oppfølging og gjennomføring av PINPINs internkontrollsystem, overensstemmende med retningslinjer for IK- mat (HACCP) samt varedeklarasjoner, allergen- og næringsinformasjon i henhold til EUs regelverk.
• Varemottak til kjøkken. Kontroll av priser, kvantitet og kvalitet ved mottak av varer.
• Innkjøp
• Ansvarlig for riktig behandling av råvarer, maskiner og redskap.
• Ansvarlig for system og orden i kjøleskap, kjølerom, frysere og lagerrom, samt se til at disse er rene og ryddige
• Vaktplanlegging

Ønskede kvalifikasjoner:

• Fagbrev Kokk
• Minimum 2 års erfaring som kokk/Sous Chef
• Som kjøkkensjef hos oss bør du være strukturert og nøyaktig, og kunne jobbe effektivt og planmessig.
• Gode samarbeidsevner
• Et utpreget service gen og ønske om å skape en god gjesteopplevelse

Vi tilbyr:

• En utfordrende og givende lederstilling i et ambisiøst og nytenkende miljø.
• Muligheten til å jobbe i et voksende selskap som kontinuerlig ser etter utviklingsmuligheter
• En spennende stilling med stort ansvar og mange spennende utfordringer
• Inkluderende arbeidsplass
• Konkurransedyktig betingelser

Emnefelt i e-post merkes med "Kjøkkensjef PINPIN Oslo"

Gode lønnsvilkår!