Læreplasser i ernæringskokkfaget

Vi har to spennende læreplasser med dyktige veiledere og god faglig oppfølging for deg som har VG1 og VG2 i ernæringskokkfaget!

Kjøkkenet på Solborg bo- og aktiviseringssenter og kjøkkenet på Kråkstadtunet omsorgsboliger ønsker å ta imot hver sin lærling.

På Kråkstadtunet har vi et lite kjøkken som daglig produserer mat til cirka 23 beboere. Vi fokuserer på matglede, tradisjoner, diett og ønskekost. Vi produserer all mat i eget kjøkken, og vi lager det meste av maten fra bunnen av. Vi legger stor vekt på å møte de ønskene beboerne har for måltidene. Du vil få mulighet til å komme med innspill til meny og prøve ut det du synes er spennende å lage. Du vil bli en del av et godt og inkluderende arbeidsmiljø, og du vil bli veiledet av en dedikert, faglært kokk som vil gi deg tett og god oppfølging. 

På Solborg har vi et stort produksjonskjøkken som produserer middag til alle sykehjem i Nordre Follo, cirka 600 porsjoner hver dag. Vi har spennende produksjonsmetoder som sous vide og hot fill, eget diettkjøkken og topp utstyr. Vi har et godt arbeidsmiljø, der det er stor takhøyde og rom for å være den du er. I 2017 ble vi kåret til Årets matglede-bedrift. Nå kan du få muligheten til å være en del av vårt team som setter matglede på dagsorden i kommunen vår!

Det vil bli et samarbeid mellom lærestedene med hospitering og mulig praksis en periode i kantine.

En ernæringskokk jobber på institusjoner hvor det er lagt opp til effektiv, hygienisk og tilrettelagt produksjon av mat. Slike institusjoner kan være sykehus, Forsvaret, eldresentre, fengsler og lignende. I kommunen er dette på et sykehjem.

Arbeidsoppgaver

• systematisk opplæring i produksjon av varm og kald mat, både hverdagsmat og selskapsmat
• systematisk opplæring i menysammensetning, innkjøp og behandling av råvarer
• systematisk opplæring i kjøkkenets forefallende arbeid, som vask og renhold av kjøkkenets utstyr og lokaler
• andre oppgaver tilknyttet læreplanen

Kvalifikasjoner

• godkjent eksamen fra VG1 og VG2 i det faget du søker læreplass
• gode norskkunnskaper, muntlig og skriftlig

Du må legge ved karakterutskrift fra VG1 og fra høstsemesteret på VG2 når du søker læreplass hos oss. Søknader uten karakterutskrift risikerer å ikke bli vurdert.

Personlige egenskaper

Du må være åpen for å motta opplæring og veiledning, og du må ha evne til å utvikle deg og jobbe målrettet. Det er også viktig at du er god til å kommunisere og samarbeide med andre, og at du har en positiv innstilling og interesse for faget.

Du må også være lærevillig og engasjert, og du må like å jobbe. Kjenner du deg igjen i dette? Da vil vi gjerne høre fra deg!

Vi tilbyr

• gode utviklingsmuligheter
• tett oppfølging og veiledning av kompetent veileder
• digital opplæringsplattform (OLKWEB) til oversikt og dokumentasjon av læreplan med kompetansemål
• lønn etter gjeldende avtale som lærling
  

Intervjuer blir holdt etter søknadsfristen. Oppstart blir i midten av august eller etter avtale.

Kontaktinformasjon

Hege I. Nygaard, leder kjøkken – Solborg bo- og aktiviseringssenter, 47 70 95 74

Ingvild Therese Haugen, virksomhetsleder – Kråkstadtunet, 94 15 47 13

Arbeidssted

Idrettsveien 8

1400 Ski

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Nordre Follo kommune



Referansenr.: 4741053690

Stillingsprosent: 100%

Lærling

Søknadsfrist: 15.08.2024