Kjøkkensjef og kokker til Onkel Oskar i Kragerø

Vi ønsker deg som vil bidra til å skape gode kulinariske opplevelser, da dette kombineres av god mat, drikke og service til våre gjester. Vi skal i 2021 levere mat av høy kvalitet.

Onkel Oskar restaurant er en ny restaurant i Fredensborg Hospitality sin portefølge.

Restauranten er sesongdrevet med høy aktivitet gjennom sommermånedene, det vil være aktuelt med oppstart i mars til august/september.

Vi trenger deg som har god erfaring som leder og som kokk. Det er viktig å trives med høyt tempo og flere baller i luften. For våre restauranter er det viktig med et godt samarbeid blant våre medarbeidere slik at vi tilbyr den beste stemningen for våre gjester i Kragerø.

Vi gir deg muligheten til å utfordre deg på å holde hode kaldt, samt gi gode matopplevelser til våre gjester.

Ansvarsoppgaver til kjøkkenkjef:

• Opplæring av medarbeidere
• Ansvar for den daglige driften
• Sørge for at alle ledd leverer ønsket kvalitet til enhver tid
• Kostnadskontroll (varekost og innkjøp)
• Bidra til et godt samarbeid og arbeidsmiljø
• Etterse at lover, helse, miljø, og sikkerhetsforskrifter følges
• Redusere matsvinn og følge bedriftens SOP'er
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

Nøkkelkvalifikasjoner til kjøkkensjef:

• Fagbrev som kokk
• Erfaring fra lignende stilling
• Ledererfaring
• Kostnad og økonomiforståelse
• Ryddig og strukturert
• Engasjert

Nøkkelkvalifikasjoner til kokker:

• Ha fagbrev som kokk
• Være kvalitetsbevisst og engasjert
• Være ryddig, blid, punktlig og strukturert
• Du må være engasjert og kan bidra til positiv utvikling av konseptet