Vil du være med på å skape opplevelsesreiser i verdensklasse?

Brenner du for å yte service i verdensklasse? Er du sulten på nye utfordringer og ønsker å jobbe med vårt konsept som er verdensledende innen lokalmat og opplevelsesreiser? Da er det deg vi søker!

I 130 år har vi jobbet for å gi gjestene våre uforglemmelige opplevelser og tilby de vi jobber sammen med et spennende og givende arbeidsmiljø.

Drømmer du om å lede fantastiske restauranter? Vil du være med på å skape opplevelsesreiser i verdensklasse? Evner du å drive teamet gjennom endring og utvikling? Er du sulten på nye utfordringer i et selskap med høye ambisjoner og full fart fremover?

Vi søker nå en restaurantsjef med et glødende engasjement for vertskapsrollen og gode gjesteopplevelser.

Å jobbe på skip er en livsstil og du vil få en unik sjanse til å bli en del av et arbeidsmiljø med lidenskap og vilje til å lykkes. Samarbeid, tillit, respekt og empati er egenskaper vi setter høyt og som er viktig for å bevare et miljø basert på mangfold og inkludering.

Kjenner du deg igjen i våre verdier: We Inspire, We Empower, We Care, We Explore?

Arbeidsoppgaver

• Driftsansvarlig for alle serveringssteder
• Tett oppfølging av frokost, lunsj og middag i restauranten, samt barene
• Sette opp vakt- og arbeidstidslister for sitt ansvarsområde, samordnet med husøkonomens ansvarsområde
• Ansvarlig for opplæring av nyansatte
• I samarbeid med lagerforvalter, ansvarlig for kontroll og supplering av drikke-/ salgsvarer til salgsstedene
• Kontroll med alle kassaregister på de forskjellige salgs-/serveringsstedene
• Restaurantsjef motiverer til aktivt mersalg i de forskjellige serverings- og salgsstedene
• Ansvarlig for at servicenivået overfor passasjerene overholdes av passasjerbetjening, herunder riktig servering, uniform og behandling av passasjerer
• Budsjettansvarlig for avdelingen sammen med hotellsjef
• Rapportere alle uregelmessigheter, avvik og ulykker gjennom hotellsjef og iverksette tiltak på avvik slik at gjentagelser unngås
• Ansvarlig for at skipets drifts- og sikkerhetsstyringssystemer, herunder IK-Mat- og IK-alkoholrutiner, blir fulgt opp innenfor sitt ansvarsområde
• Ansvar for all F&B relatert til Kurs og Konferanse
• Andre relaterte oppgaver

Kvalifikasjoner

• Fagbrev innenfor restaurant- og matfag foretrekkes
• God kompetanse innen F&B og restaurantdrift
• God kommersiell forståelse
• Flytende i norsk både muntlig og skriftlig, alternativt svensk eller dansk med god forståelse for norsk
• Fordel med gode tyskkunnskaper
• Hurtigruten stiller høye krav til sikkerheten om bord, som medfører at alle ansatte må ha; Grunnleggende sikkerhetskurs for sjøfolk, Krise- og passasjerhåndteringskurs, og godkjent helseattest fra autorisert sjømannslege. Det er ikke krav om å ha kursene før man søker, men man må være villig til å ta dem, og vi gjør oppmerksom på at den enkelte må bekoste kursene selv

Personlige egenskaper

• Evne til å lede, motivere og utvikle medarbeidere innen service og mersalg
• Sosial, utadvendt og selvstendig person som håndterer utfordringer og endringer
• God arbeidskapasitet, også under stress
• Gode samarbeidsevner

Vi tilbyr

• En spennende fremtid preget av nysatsinger og stort driv
• En utfordrende stilling, der du jobber med en av Norges sterkeste merkevarer sammen med gode kollegaer
• Variert arbeidshverdag med turnus 1:1 (22/22 dager)
• Spennende F&B konsept
• Kost og losji om bord
• Betalt reise til og fra avreisehavn, etter avtale
• Lønn i henhold til tariff
• Konkurransedyktige betingelser med bl.a gode pensjons- og forsikringsvilkår
• En unik arbeidsplass med gode kollegaer i alle aldre og sosialt samhold
• Utfordrende arbeidsdager med Norges vakreste utsikt

Søkere vil bli vurdert for hele vår flåte og søknadene vurderes fortløpende

Vil du vite mer om vårt anerkjente matkonsept Norway's Coastal Kitchen?Cooking with Culinary Ambassadors - YouTube