Kjøkkensjef til SkiStar Lodge Trysil

Er du kjøkkensjef som vil være med å skape gode matopplevelser i ett fantastisk miljø?

Vi ser etter en lidenskapelig og engasjert matperson med solid faglig bakgrunn og med erfaring fra drift av kjøkken med ulike avdelinger, gjerne fra hotellvirksomhet. Du må trives med å jobbe med gjester, så vel som å lede og videreutvikle dine ansatte. Er du sulten på nye utfordringer og ser på deg selv som fleksibel og løsningsorientert? Trysil er Norges største vinterdestinasjon, og er ledende i Skandinavia for sykling på sommeren! Skistar Lodge Trysil holder åpnet store deler av året og tilbyr våre gjester fantastiske omgivelser for ski, sykling og vandring. Hotellet har 255 enheter, med over 1000 sengeplasser. Vi har flere restauranter, barer, basseng og spa på hotellet.

Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Du har gode lederegenskaper, evne til å motivere, er innovativ, resultatorientert, løsningsorientert og har en genuin interesse for mat. Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og stewarding.

Dette inkluderer blant annet:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt mat & drikke konsepter sammen med restaurantsjef
• Ansvar for renhold i kjøkken og tilhørende områder, matsikkerhet, e-smiley og HCAAP
• Menyutvikling og innkjøp
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med andre avdelinger
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima både i egen avdeling og på tvers av avdelinger. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er nøyaktig, opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
Krav/Utdanning

• Minst 5 års erfaring fra stilling som kjøkkensjef.
• Fagbrev som kokk
• Må kunne minst ett skandinavisk språk og engelsk flytende
• God økonomiforståelse

Vi tilbyr

• Fast helårs ansettelse heltid, på ett av Europas flotteste Resort hoteller
• God pensjonsordning
• Spennende utfordringer i et aktivt miljø
• Personalkantine

• Et internasjonalt arbeidsmiljø med gode kolleger fra store deler av verden

• Personalfordeler i SkiStar

Stilling

Fast stillingen, heltid 100%.

Tiltredelse etter avtale.

Intervjuer skjer fortløpende og stillingen kan bli ansatt under søknadsperioden.