Corporate Restaurant Manager Hurtigruten

Har du lidenskap for restaurant og service - og er glad i å reise?

I 130 år har vi jobbet for å gi gjestene våre uforglemmelige opplevelser. Mat og drikke er en viktig del av gjestenes opplevelse ombord. Vi samarbeider med lokale leverandører langs hele kysten slik at vi kan tilby kortreist og smakfulle mat- og drikkevarer.

Som Corporate Restaurant Manager vil du ha ansvaret for å følge opp restauranter/barer på Hurtigruten sine skip, samt organisere og implementere nye konsepter.

Du må være fleksibel og trives med mye reising i jobben. Arbeidssted vil være på våre kontorer i Oslo, men stillingen vil også være mye ute på skipene for oppfølging, veiledning og opplæring og det er påberegnet rundt 150 reisedøgn i året.

Hurtigruten er et selskap i vekst og vi ser etter deg som er nyskapende. Her får du muligheten til å utvikle både deg og din avdeling.

Har du lidenskap for restaurant og service - og glad i å reise? Da har vi drømmejobben for deg

Arbeidsoppgaver

• Utarbeide og følge opp SOP’er for alle restauranter/bar innen mat på Hurtigrutens skip, samt organisere og implementere nye konsepter
• Følge opp at beverage og service i alle hotellavdelinger i selskapet er i henhold til gjeldene regelverk og selskapets standard
• Sikre at skjenkebevilling gjennomføres iht. norsk lov og forskrifter
• Gjennomføre interne kontroller ombord på skipene i forhold til varer og kostnader
• Lede og gi opplæring til ansatte om servering og service
• Utvikle nye konsepter for Hurtigrutens grunnleggende beverage konsept, Norway Coastal Kitchen, i samarbeid med Front of House & Beverage Director
• Utarbeide menyer og kalkulere kostnader for nye drikkemenyer
• Planlegge, forberede og følge opp utrulleringen av drikkekonsepter og serveringsmetoder
• Administrere standard prosedyre til selskapets kvalitetssikringssystem innenfor eget ansvarsområde.
• Sørge for at ansatte på skipene får nødvendig trening (salg, produkter, servering)
• Rekruttering av nye talenter om bord i samarbeid med Front of House & Beverage Director og skipsledelsen ombord

Kvalifikasjoner

• Minst tre års erfaring som restaurantsjef eller tilsvarende rolle
• Du må være fleksibel rundt arbeidstider og trives med mye reising
• Analytiske ferdigheter - god forståelse for tall og økonomi
• Løsningsorientert
• Strukturert og organisert
• Omgjengelig og trives i et sosialt miljø
• Gode datakunnskaper (erfaring med PowerPoint, Excel etc.)
• Erfaring med systemet Fidelio er en fordel
• Erfaring med salg og service
• Beherske norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig
• Gode pedagogiske ferdigheter

Hva vi kan tilby

• En utviklende og spennende arbeidsplass hvor du vil være en del av en av de sterkeste merkevarene innen turistopplevelser og mat
• En unik arbeidsplass med gode kollegaer og et sosialt miljø
• Muligheten til å utvikle både deg selv og egen avdeling
• Moderne kontorer i Oslo sentrum
• Moderne skip
• Konkurransedyktige betingelser

Aktuelle kandidater kontaktes fortløpende