Vil du være med å bygge opp en kantine med vekt på kortreist mat og bærekraftig drift?

Vi søker en kreativ og serviceinnstilt leder for å etablere en god matopplevelse i vårt nye fylkeshus som står ferdig i 2024. Vår kantine skal være mer enn bare en vanlig kantine. Vi skal skape en spennende, inspirerende og bærekraftig matopplevelse med bruk av kortreist mat. Den vil bli et attraktivt samlingspunkt for ansatte, politikere og besøkende. Kantinen vil være en del av et større tjenestetorg som blir hjertet i det nye fylkeshuset, og en sentral del av fylkesadministrasjonen. Du vil ansette og bygge ditt eget lag. Du vil også jobbe opp mot prosjektet Matregion Agder. Etter oppstart vil du ta ansvar for drift og videreutvikling av kantinen. Kantina skal også levere mat til møteromssenteret og eventuelt andre etter bestilling.

I Regionplan Agder 2030 er hovedmålet å utvikle Agder til en miljømessig, sosialt og økonomisk bærekraftig region. For å nå målet skal vi bruke kortreist mat, mat med lavt klimaavtrykk, unngå matsvinn og bruke råvarer som er i sesong.

Er du lidenskapelig opptatt av god mat som også er god for oss? Har du evnen til å skape gode matopplevelser basert på kortreiste råvarer og bærekraftige matprinsipper? Da er det deg vi leter etter! Agder fylkeskommune er sterkt dedikert til sosial bærekraft. Vi forventer at vår kommende leder for kantine tar en aktiv rolle i dette arbeidet. Fylkeskommunen har flere kantiner på våre virksomheter (skoler, administrasjonsbygg med flere) og det kan bli aktuelt med samarbeid mellom disse. Søk nå og bli en del av vårt lag som har påvirkningskraft for endringer i Agder!

Arbeidsoppgaver

Som seksjonsleder kantine vil du få det overordnede ansvaret for kantinedriften i vårt nye fylkeshus. Fra tiltredelse og frem til kantinens oppstart vil du inngå i arbeidet med å bygge opp tilbudet av produkter, innkjøp av utstyr og rekruttere inn personell med mer. Du vil i tillegg være en del av laget som skal planlegge og bygge opp et tjenestetorg i nytt fylkeshus. Seksjonsleder kantine rapporterer til avdelingsleder. Det er tenkt at en skal se drift av kantine, renhold av bygget og tjenestetorget i fylkesadministrasjonen i sammenheng. Åpningstidene i kantina er ennå ikke avklart og er en del av det som skal utredes. I tillegg kan det være andre oppgaver som blir tilknyttet stillingen, selv om de ikke er helt spesifisert på nåværende tidspunkt.

• Personal- og økonomiansvar.
• Sørge for effektiv drift, inkludert planlegging av bemanning/personal, innkjøp og budsjettering.
• Etablere relasjoner med lokale produsenter og leverandører for å sikre jevn tilgang til ferske kvalitetsprodukter og jobbe opp mot prosjektet Matregion Agder.
• Utvikle en innovativ og variert meny som fremmer kortreiste og bærekraftige råvarer, samtidig som du sikrer at matopplevelsen er av høy kvalitet og tilfredsstiller ulike ernæringsmessige behov.
• Jobbe aktivt for reduksjon av matsvinn.

Kvalifikasjoner

• Bachelor eller master innen fagområdene restaurant- og matfag, hotell og reiseliv eller andre aktuelle fagområder. Fagbrev eller fagskoleutdanning og relevant erfaring, som for eksempel erfaring fra drift av kantine/restaurant, kan erstatte krav om utdanning på høyere nivå.
• Relevant erfaring fra drift og ledelse av oppgaver innen storkjøkken, kantine eller restaurant.
• Erfaring fra innkjøp, menyplanlegging og økonomistyring.

Personlige egenskaper

• Tar ansvar for å nå mål.
• Evne og vilje til å drifte kantina i tråd med Agder fylkeskommunes visjon om bærekraft og klimaavtrykk.
• Er serviceinnstilt og god til å både bygge og inngå i team.
• Er systematisk og har forståelse for helhet og sammenhenger.
• Være kreativ, oppfinnsom og fleksibel slik at kantina blir en attraktiv møteplass for våre ansatte.

Vi tilbyr

• Du får mulighet til å være med å bygge opp, og sette ditt preg på din egen arbeidsplass.
• En solid og trygg arbeidsgiver.
• God balanse mellom jobb og privatliv. 37,5 timers arbeidsuke.
• Gode pensjons- og forsikringsordninger.
• Mestringsorientert ledelse og tillitsbasert medarbeiderskap.