Restaurantsjef

Restaurantsjefens oppgaver:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere

• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes

• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste

• Ansvaret for restaurantens kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandics konsepter

• Innkjøp iht. Scandic leverandørpolicy

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i restaurant og bar, og med ulike avdelinger

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering

• Bidra til å redusere matsvinn

• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Kvalifikasjoner vi ønsker oss:

• 
  

  Erfaring fra bransjen

  
  
• 
  

  Lidenskap for service

  
  
• 
  

  Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende

  
  
• 
  

  God økonomiforståelse

  
  

Velkommen til Scandic Sunnfjord, hotellet som har vunnet prisen for fylkets beste hotellfrokost i 2022. Scandic Sunnfjord tilbyr spa fasiliteter i enestående norsk natur. Scandic Sunnfjord Hotel & SPA er et allsdidig fullservce-hotell, som betjener gjester innenfor en rekke ulike områder: forretningstrafikk, kurs og konferanse, ferie og fritidsmarkedet både sommer og vinter. Hotellet arrangerer mange konserter på hotellets egen scene.

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser.

Akkurat nå søker vi en restaurantsjef til et vikariat. Restaurantsjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

I rollen som Restaurantsjef vil du være ansvarlig, koordinere, lede og fordele den daglige restaurantdriften på gulvet, som inkluderer alt fra frokost, lunsjer til middager, konferanser og banketter – samt lederansvaret for restaurant og bar.