Unik og spennende lederstilling på nyoppstartet restaurant på Helgeland

I september åpner Brasserie 8622 i Mo i Rana, en fransk restaurant basert på nordnorsk kultur og råvarer. Bak konseptet står grupperingen Helgeland Servering som ila. de neste årene skal skape en rekke utelivskonsepter i regionen. Bak grupperingen står Oslo-baserte Skagstindgruppen som eier og drifter 12 konsept i Oslo sentrum, og Grøven AS som eier og drifter gourmet konseptet "Til Elise - Fra Marius" i Utskarpen.

Brasserie 8622 skal ta med seg kvalitet og innovasjon fra "Til Elise", struktur og utelivserfaring fra "Skagstindgruppen", inspirasjon fra det franske kjøkken samt kultur og vennlighet fra den nordnorske kulturen. Dette skal være en restaurant der både innbyggere og turister stopper innom for et bedre måltid, og der du kan nyte et godt glass vin til live musikk i helgene.

Vi ser nå etter en sterk daglig leder / restaurantsjef som, sammen med vår kjøkkensjef og eiere, skal bygge og drifte et av landets beste brasserier.

Vi søker deg som:

• Trives med lederansvar og er en naturlig organisator og motivator
• Har ambisjoner om å drive for deg selv eller vokse som leder
• Er nysgjerrig, ambisiøs og læringsvillig
• Har en forkjærlighet for fransk mat og nordnorsk kultur
• Liker kombinasjonen av kvalitet og særpreg med det folkelige og enkle serviceyrket og som trives med å både etablere og integrere rutiner, kultur og systemer. 

Krav til søker:

• Ledererfaring
• Kompetanse fra servicebransjen, gjerne restaurant og uteliv
• Svært høy servicegrad
• Ryddig, punktlig, systematisk og produktiv
• Høy arbeidskapasitet, fleksibel og løsningsorientert
• God på samarbeid, organisering, kulturbygging og motivasjon
• God kjennskap til POS og bookingsystemer
• Har gode kommunikasjonsevner, er trygg, tydelig og engasjert.
• Må snakke flytende norsk og engelsk

Arbeidsoppgaver:

• Ansvarlig for å bygge teamet og kulturen på Brasserie 8622
• Bemanning, lønnskost og planlegging av vaktlister
• Rekruttering og opplæring av nyansatte
• Utvikling og oppfølging av rutiner
• Kvalitetssikring av produkt og service
• Ansvar for lagerkontroll, innkjøp, varetelling og varekost
• Sikre gode samarbeid internt og med øvrige aktører
• 80 % operativt arbeid
• Sørge for at alle ansatte har kontrakt, arbeidsbeskrivelse og får nødvendig informasjon og opplæring
• Planlegge ferie, godkjenne timelister for restaurantens ansatte
• Godkjenne fakturaer, og kommunisere med konsernets økonomiavdeling

Vi kan tilby:

• Muligheten til å etablere ditt eget team og rutiner i kontrollerte former
• Et trygt arbeidsmiljø med engasjerte og dyktige medarbeidere
• Gode faglige og personlige utviklingsmuligheter
• Kursing og kompetanseheving innen både ledelse, forretningsvirksomhet og restaurantbransjen
• Konkurransedyktige betingelser
• Gunstige ansattfordeler

Opplæring & Onboarding.

I Helgeland Servering har vi et stort fokus på å gi våre ansatte god opplæring, faglig utvikling og ledelsestrening. Dette skal gi deg som ansatt de nødvendige verktøyene for å lykkes og vokse i stillingen og systemet.

Vi vil tilrette for evt. tilflytning til regionen