Ledere til vakre hoteller i Trysil

Er du en leder som vil være med å skape matopplevelser i ett fantastisk miljø?
Vi ser etter en lidenskapelig og engasjert matperson med solid faglig bakgrunn med erfaring fra drift av kjøkken med flere ulike serveringssteder, gjerne fra hotellvirksomhet. Du må trives med å jobbe med gjester, så vel som å lede og videreutvikle dine ansatte. Er du sulten på nye utfordringer og ser deg selv som fleksibel og løsningsorientert? Kanskje dette da er din neste jobb!

Trysil er Norges største vintersportsted og her ligger to av Europas flotteste Resort hoteller. Radisson Blu Resort Trysil som ligger ved Turistsenteret på sørsiden av Trysilfjellet. Radisson Blu Mountain Resort & Residences Trysil i Fageråsen. Radisson Blu Mountain Resort skal i sommer konvertere til Skistar Lodge hotell.

Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere.
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes.
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste.
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt mat & drikke konsepter.
• Ansvar for renhold og sikkerhet.
• Menyutvikling og innkjøp.
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med andre avdelinger.
• Bidra til å redusere matsvinn.
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges.

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet. Du har gode leder kunnskap/egenskaper og evne til å motivere, er innovativ, resultatorientert, løsningsorientert og har genuin interesse for mat.

Kvalifikasjoner

• Minst 3 års erfaring fra stilling som kjøkkenleder eller annen relevant ledererfaring.
• Fagbrev eller lignende som kokk.
• Må kunne minst ett skandinavisk språk og engelsk.
• God økonomiforståelse.

Vi tilbyr

• Fast helårs ansettelse heltid, på to av Europas flotteste Resort hoteller.
• God pensjonsordning
• Spennende utfordringer i et aktivt miljø.
• Personalkantine
• Et internajonalt arbetsmiljø med gode kolleger
• Personalfordeler i følge hotellenes rutiner.

Tiltredelse etter avtale.