Restaurantsjef till Amazonia by BAR på Tjuvholmen

Vi söker en ambitiös, kompetent och passionerad Restaurantsjef till vår restaurant på Tjuvholmen

Som Restaurantsjef blir du ytterst ansvarig för den dagliga driften av restauranten

Du blir leder för hele teamet och ansvarar för att etablera goda rutiner för den dagliga driften, som samsvarar med ägarnas intressen.

Tjänsten är till stor grad operativ och det förväntas att man jobbar service minimum 4 dagar i veckan, med en dag administrativt arbete.

Du skall ha relevant ledererfarenhet från restaurangbranchen och skall ha hög kompetens inom mat och vin.

Övriga ansvarsområden inkluderar:

• Rekryttering
• Upplärning av personal
• Kommunikation med leverantörer
• Etablering av goda varekostkalkyler och analyser
• Etablering och vedlikehold av vinkällare och vinmeny
• Regelbunden kontakt med ägare/driftssjef
• Beställningaar
• Vedlikehold av diverse datasystem, så som booking, mail, sociala medier
• Varetelling och generell kontroll över varelager

Vi erbjuder extremt attraktiva betingelser, bl.a:

• Hög fastlön
• Tips
• Bonusordning
• Betald telefon och PC/Mac
• Andra goder