Utløpt

Fløyen Restaurant og servering søker Daglig leder

Arbeidsgiver: FLØIBANEN AS
Stillingstittel: Daglig leder
Frist: 04.10.2022
Ansettelsesform: Fast

Vil du være med å videreutvikle destinasjon Fløyen?

Midt i byen ligger det grønne byfjellet som er kjært i alles hjerter. Fløibanen er et bergensk ikon som i over hundre år har fraktet bergensere og tilreisende opp til toppen av fjellet, men Fløibanen er bare virkemiddelet for det som virkelig betyr noe; å hjelpe alle å nyte naturen. Med skogen som nærmeste nabo, er natur det viktigste vi tilbyr våre gjester. Serveringsstedene til Fløyen handler lokalt, dyrker på eget tak og ønsker en grønn tråd i alt vi skaper.

Fløibanen AS hadde 487 aksjonærer pr 31.12.21, der de største aksjonærene er Bergen kommune og GC Rieber AS.

I 2022 har Fløibanen 21 faste ansatte. Som destinasjon med sesongvariasjoner benytter vi servicemedarbeidere til Fløistuen butikk & kafé, Skomakerstuen, i billettluken, til kjøring av vognene og i vårt aktivitetstilbud.

Vi er bevisst vårt samfunnsansvar, og jobber hver dag for å skape helårsarbeidsplasser. Våre kjerneverdier er å være inkluderende, engasjerte og gjestfrie.

Vi søker Daglig leder til Fløyen restaurant og servering

Som daglig leder ved Bergens mest tradisjonsrike restauranthus, samt Fløistuen Kafé og Skomakerstuen ser vi etter en leder med erfaring fra organisasjoner innenfor reiseliv, kultur og arrangement, eller hotell og restaurant.

Vi søker etter en kommersiell leder med god forretningsforståelse, og en strukturert arbeidsstil. I Fløirestauranten skal du være med å ansette nøkkelpersoner og bygge opp et helt team som skal drifte stedet og løfte kvaliteten. Du må evne å lede frem morgendagens restauranttalenter og bygge et stabilt team gjennom en motiverende lederstil og kontinuerlig konseptutvikling. Du er restauranthusets ansikt utad, og har et stort hjerte som elsker å yte service blant gjester og medarbeidere.

Vi trenger deg som sammen med Team Fløyen ser hele destinasjonen og vil være med å utvikle Fløyen videre. Du må kunne se muligheter i driften av Fløirestauranten med sine 1300m2, samt utnytte synergiene og videreutvikle de andre serveringsstedene.

På Fløyen er alle vertskap og vi har en sterk vertskapskultur. Du må evne å skape en sterk servicekultur blant medarbeidere, og få hele teamet til å ville skape de unike øyeblikkene hver dag.

Hovedansvarsområder og oppgaver

Overordnet driftsansvar for alle serveringsenheter; Fløyen restaurant, Fløistuen Kafé og Skomakerstuen samt ansvar for kurs og konferanse, og servering til våre arrangementer i naturen
Overordnet ansvar for personal i alle serveringsområder herunder rekruttering og bemanning i samarbeid med vår HR ansvarlig
Økonomisk ansvarlig for all servering; herunder prognoser, resultat, varekost, kalkyler, personalkost m.m
Overordnet ansvarlig for innkjøp og innkjøpsavtaler
Lede og utvikle meny og konsepter sammen med restaurant teamet, og salg og markedsavdelingen
Kvalitetsansvarlig
Bidra inn i ledergruppen

Personlige egenskaper

Du er opptatt av gjestene og interesserer deg for hvordan skape kvalitet og den unike opplevelsen
Du er kreativ med en sterk drivkraft for å utvikle destinasjonen, konsepter og organisering i samarbeid med Fløyen sitt salgsteam og ledergruppen
Du er en trygg leder som får medarbeidere til å utvikle seg og yte sitt beste
Du er kultur interessert, har gane for god mat og drikke, og har gjerne internasjonal bakgrunn
Du er resultatorientert og evner å skape de unike opplevelsene sammen med team Fløyen

Spørsmål om stillingen kan rettes til Liv Braathen på telefon 488 49 499 og Anita Nybø på telefon 97551066, eller e-post anita@floyen.no

Søknadsfrist: 4. oktober 2022

Nettverk: Facebook, LinkedIn
Sektor: Privat
Lederkategori: Leder
Sted: Vetrlidsallmenningen 23A, 5014 Bergen
Bransje: Event og arrangementer,; Restaurant, mat og uteliv,; Reise og turisme
Stillingsfunksjon: Ledelse