Utløpt

Vil du lede F&B-området for alle våre skip, i et verdibasert internasjonalt selskap?

Arbeidsgiver: Color Line
Stillingstittel: Food & Beverage Manager
Frist: 24.01.2022
Ansettelsesform: Fast

F&B Manager vil få det overordnede ansvaret for drift av restauranter, kjøkken, møter og events (M&E) samt barer om bord på alle skipene. F&B manager vil også bli en sentral bidragsyter til utviklingen av nye fremtidsrettete konsepter samt sikre at konseptene driftes optimalt etter retningslinjene.

Du vil være bindeleddet mellom skipenes F&B-funksjoner og landorganisasjonen. Videre vil du ha faglig ansvar for personell og være resultatansvarlig for ovennevnte områder. Det vil være et stort fokus på utvikling av personal og drift, herunder det å lede og inspirere avdelingene i samsvar med selskapets mål og strategier. I tillegg vil rollen supportere logistikken omkring varelevering av F&B artikler til skipene, og sørge for at kvalitet og leveringsevne er ivaretatt. Gjennom Color Lines fokus på bærekraft vil stillingen være viktig for å bidra til at selskapet reduserer matsvinn. Likeledes vil F&B Manager være en bidragsyter i forbindelse med optimalisering av nytt om bord- system samt nye digitale bestillings- og betalingsløsninger.

Arbeidsmiljøet i avdelingen er preget av et høyt tempo med varierte arbeidsoppgaver. Det er korte rapporteringslinjer internt i avdelingen, og det gjør det enkelt å komme med ideer og forme eget arbeid og utvikling. Rollen kommuniserer med et dobbelt sett av Restaurantsjefer og Kjøkkensjefer (to-skiftsordning 14/14) på 6 skip. F&B Manager jobber tett sammen med Driftsleder Hotell og Public Health Manager. I tillegg vil det være en tett dialog og samhandling med landansatte på andre forretningsområder.

F&B Manager rapporterer til Drifts- og Utviklingssjef Hotell og F&B. Stillingen er lokalisert på selskapets hovedkontor i Oslo, Hjortneskaia. Rollen innebærer en god del reiseaktivitet, blant annet i forbindelse med om bord-møter med avdelingsledere på skipene og til våre landorganisasjoner.

Dette vil bli dine viktigste ansvars- og arbeidsoppgaver:

Ledelse, oppfølging og utvikling av Restaurantsjefer og Kjøkkensjefer
Utvikling og oppfølging av F&B konsepter
Ansvarlig for alle menyene og prissetting på skipene
Supportere logistikk og varelevering av F&B artikler
Resultatansvarlig for varekost mat
Resultatansvarlig for personalkostnad innen F&B (restaurant, bar, M&E og kjøkken)
Årlige strategimøter med Restaurantsjefer og Kjøkkensjefer/Proviantmestere
Ukentlige telefonmøter med Restaurantsjefer, Kjøkkensjefer og Innkjøpsansvarlig

Vi ser etter deg som har:

Hotellfaglig utdannelse eller annen relevant økonomisk/administrativ utdannelse
Fagbrev som kokk er et pluss
Minimum 5 års erfaring som Kjøkkensjef eller Hotellsjef
Erfaring med servicekonsepter, medarbeiderutvikling, offentlige rammevilkår (HACCP, skjenkebevilling etc.)
Dokumenterte gode resultater innen drift og utvikling
Meget gode engelskkunnskaper; skriftlig og muntlig
Evne til å kommunisere på tysk er en fordel, men ikke en forutsetning

Vi ønsker deg som:

Er utpreget systematisk, nøyaktig og strukturert
Er glad i å utvikle deg selv og andre
Er trygg med god selvinnsikt
Er selvstendig
Er tydelig i din kommunikasjon
Er fleksibel og god på problemløsning
Er analytisk
Lytter til andres ideer og evner å transformere ideer til gjennomføring

Vi kan tilby deg:

Et inspirerende og godt miljø med høy kompetanse. De ansatte er stolte av å jobbe i Color Line
Mulighet til å jobbe i et spennende internasjonalt selskap
Gode faglige og personlige utviklingsmuligheter
Konkurransedyktige betingelser
Gode pensjon- og forsikringsordninger
Firmabil
Gratis parkering på kaia ved terminalen på Hjortnes
Subsidiert kantineordning
Color Line er en seriøs arbeidsgiver som også ivaretar et samfunnsansvar, bl.a. innen etikk- og miljøsatsing.

Ønsker du ytterligere informasjon, så er du velkommen til å ta kontakt med vår samarbeidspartner Bønes Virik AS v/Lasse Virik (90 89 54 37) eller Eva Sandboe (90 96 76 44).

Søknadsfrist: 24. januar

Om arbeidsgiveren

Color Line er Norges største rederi i internasjonal passasjer- og godstrafikk til og fra Norge, og blant Europas ledende rederier innen nærskipsfart. Selskapet har en flåte på syv skip, og opererer fire internasjonale linjer mellom syv havner i Norge, Sverige, Danmark og Tyskland, med cruise på ruten mellom Oslo og Kiel, transport på rutene mellom Larvik og Kristiansand til Hirtshals, og transport og shopping på ruten mellom Sandefjord og Strømstad.

I tillegg til person- og godstransport, driver Color Line konferanse og messer, hotelldrift, restauranter, butikker, underholdning og turproduksjon.

Selskapet sysselsetter ca 2.400 årsverk i fire land, og er i dag det eneste rederiet i den internasjonale passasjer- og godstrafikken i regelmessig trafikk til og fra Norge, med skip registrert i norsk skipsregister og med norsk eierskap samt norsk hovedkontor.

Color Line transporterer årlig nesten fire millioner passasjerer. I tillegg transporteres ca 180.000 fraktenheter, som tilsvarer ca. 130.000 vogntog og utgjør eksempelvis rundt 13 prosent av antallet trailere som årlig passerer Svinesund på grensen mellom Norge og Sverige.

I Color Line arbeider vi kontinuerlig med å utvikle moderne og gode løsninger, og vi ønsker å levere førsteklasses service i alle ledd. Videre er vi opptatt av å ha et godt og inspirerende arbeidsmiljø både på land og til sjøs. Vår visjon er å bli Europas beste rederi innen cruise og transport , og våre verdier er Bryr oss - Bygger tillit - Bryter vei . Selskapet arbeider systematisk innenfor områder hvor det kreves utstrakt samfunnsansvar, herunder miljø, sikkerhet og beredskap, arbeidsliv, helse og personvern.

De senere årene har selskapet investert nærmere ni milliarder kroner i nye skip og infrastruktur. I 2019 sjøsatte vi verdens største plug-in hybrid skip på linjen mellom Sandefjord og Strømstad og lanserte fraktskipet Color Carrier som går i rute mellom Oslo og Kiel.

Sektor: Privat
Lederkategori: Leder
Sted: Filipstadveien 25, 0250 Oslo
Bransje: Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv,; Reise og turisme
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering,; Mat og servering,; Ledelse