Utløpt

Sous-chef Jonathan Grill

Arbeidsgiver: Britannia Hotel AS
Stillingstittel: Sous-chef Jonathan Grill
Frist: 31.10.2021
Ansettelsesform: Fast

Britannia Hotel re-åpnet 1. April 2019 etter en 3-års total renovering. Det historiske hotellet har 233 rom og suiter, seks restauranter og barer, full service spa-avdeling, toppmoderne treningssenter, ballsal og flotte konferanseområder. Britannia ble av Fodor kåret til Norges beste hotell og er stolt medlem av Leading Hotels of the World, hvor vi kan titulere oss som verdens nordligste Grand Dame- og 5-stjerners hotell

Jonathan Grill er en av fem restaurant og bar konsept på Britannia. Vi har tatt med oss arven fra gamle Jonathan videre og modernisert konseptet i tråd med resten av hotellet og gitt det en ny internasjonal touch med spesial-importerte japanske bordgriller. Her kan gjesten selv grille og nyte både tørrmodnet kjøtt, skalldyr og grønnsaker sammen med et rikt utvalg av sauser og tilbehør eller de kan sitte i vår a la carte del hvor våre dyktige kokker får vise sine ferdigheter på sitt beste.

Oppstartsdato: 03.01.22 (eller etter avtale)

Arbeidsoppgaver

Ansvarlig for den daglige driften av kjøkkenet på Jonathan (ved ass. Kjøkkensjef sitt fravær) inkludert prep, service, varekjøp og setting av standard.
Skal delta i menyutvikling, oppskrifter og prissetting i samarbeid med Kjøkkensjef og Ass. Kjøkkensjef

Kvalifikasjoner

Minimum 3 års erfaring med fagbrev som kokk, beherske engelsk og skandinavisk språk muntlig og skriftlig.

Tidligere ledererfaring er en fordel med ikke et krav.

Personlige egenskaper

Vi søker deg som er ambisiøs, effektiv og positiv og som jobber godt under stress. Du brenner for faget og er en motivator for dine medarbeidere.

Vi tilbyr

Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser samt muligheter for videreutdannelse i en ambisiøs og dynamisk bedrift, med fokus på kvalitet i et levende og motiverende arbeidsmiljø. I din karriere skal det være et før Britannia og et etter Britannia på din CV og vi brenner for å utvikle og ivareta våre ansatte

Om arbeidsgiveren

Karriere på Britannia Hotel

Britannia Hotel åpnet først sine dører for glamorøse gjester i 1870 og var et yrende miljø i storslåtte omgivelser. Hotellet ble et møtepunkt for alt fra handelsmenn og politikere til historiens første lakseturister. En hjørnestein i Trondheim og et av Skandinavias mest prominente hoteller.

Trondheims gamle stolthet ble under periode på tre år definert på ny, gjenreist og åpnet igjen 01. april 2019.

Navnet BRITANNIA forplikter og viljen bak satsningen er kompromissløs. Eieren Odd Reitan ønsker å gi Trønderne en ny storstue å være stolt av, og alle andre skal få et reisemål i seg selv.

Britannia Hotel fremstår som et internasjonalt femstjerners hotel og er ett av Skandinavias beste fullservice- og spahotel. Med seks differensierte restaurantkonsept, inkludert Palmehaven, cocktailbar og salonger, en stor catering, - bankett og selskaps-avdeling, så er Britannia Hotel også så absolutt et "House of Celebration".

Britannia Hotel

Britannia Hotel ble det femte hotellet i Norden som fikk innvilget medlemskap sammen med Hotel Continental i Oslo, d`Angleterre i København, Grand Hotel i Stockholm og Kämp i Helsinki.

Leading Hotels of the World består av over 390 hoteller I 75 land over hele verden. Felles for dem alle, er at de er spesielt utvalgte femstjerners hotell som må følge en svært streng kvalitetsstandard på over 800 sjekkpunkter. Nye medlemmer må bli valgt inn og anbefalt av en jury og komité av eksisterende medlemmer. Standardene tar blant annet for seg kvaliteten på hotell-fasiliteter og tjenester, restauranter og velvære-fasiliteter, og viktigst: servicenivå og gjeste-oppfølging i alle ledd. Alle hotell blir grundig testet hvert år av hemmelige inspektører som følger opp de 800 punktene og sikrer at det leveres på den høye kvalitetsstandarden som et medlemskap i Leading Hotels of the World krever.

The Leading Hotels of the World