Kjøkkensjef til Børsen Spiseri i Lofoten

Arbeidsgiver
Svinøya Rorbuer
Stillingstittel
Kjøkkensjef
Frist
Snarest
Ansettelsesform
Fast

Vi søker kjøkkensjef til å lede vårt team av dyktige kokker på en av Lofotens mest anerkjente restauranter, Børsen Spiseri.

Børsen Spiseri ble etablert i 1995 i Svolværs eldste handelsbrygge fra 1828, og er en helårsåpen restaurant. Restauranten har ca. 15 årsverk. Restauranten har det siste året gjennomgått omfattende oppgradering og vedlikehold og fremstår i dag som et smykke både innvendig og utvendig. Børsen Spiseri er en del av Svinøya Rorbuer som er et av Lofotens største lokaleide reiselivsanlegg. Selskapet er medlem av De Historiske Hotel og Spisesteder.


Dine arbeidsoppgaver

  • Kreativ meny- og konseptutvikling med fokus på lokale råvarer og sesongvariasjoner.
  • Erfaring fra
  • Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
  • Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
  • Bemanning og planlegging av vaktlister
  • Kvalitetssikring av produksjon og service
  • Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
  • Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
  • IK-mat / internkontroll
  • Oppfølging av leverandører
  • Aktivt jobbe for å redusere matsvinn


Hva vi forventer av deg

Du er en trygg og resultatbevisst leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du trives med å ta ansvar i et hektisk arbeidsmiljø, samtidig som du er fleksibel og løsningsorientert i ditt arbeid. Din omgjengelige væremåte og lidenskap for faget, gjør at du motiveres av å skape store matopplevelser sammen med andre. Du har fagbrev og relevant erfaring fra lignende stillinger, samt god kjennskap til IK-mat. Du har også gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i minimum engelsk.


Hva du kan forvente av oss

Dette er en spennende og utfordrende stilling i et inkluderende, hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Svinøya Rorbuer jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper. Hos oss jobber du tett på eier og ledelse og raske og langsiktige avgjørelser gjerne tas over en hyggelig kopp kaffe. Vi tilbyr god karriereutvikling, kurs og videreutvikling. Du kan forvente gode lønnsbetingelser hvis du er vår neste kjøkkensjef.

Vi er behjelpelig med midlertidig bopel i en våre flotte rorbuer til du har funnet deg leilighet.


Spørsmål vedr. stillingen, kontakt Ola Skjeseth tlf: 90689206

Om arbeidsgiveren

Svinøya Rorbuer er et moderne reiselivsanlegg i Svolvær, i Lofoten. Dagens drift er basert på lange tradisjoner og ekte kystkultur. Bedriften tilbyr overnatting, restaurant, tørrfiskhistorie, og et helårlig tilbud av opplevelseskonsepter.

Nettverk
Facebook
Sektor
Privat
Sted
Gunnar Bergs vei 2, 8300 Svolvær
Bransje
Hotell og overnatting,
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Mat og servering / Kokk,
Mat og servering / Kjøkkensjef

Nøkkelord

kjøkkensjef, tradisjonsmat, menyutvikling, restaurantledelse, lidenskaplig

Video

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
Ola Skjeseth
Stillingstittel
Eier og daglig leder
Mobil
906 89 206
Denne annonsen har FINNs "Enkel søknad"

Søk her

Følg firma
2 følger dette firmaet

Gunnar Bergs vei 2, 8300 Svolvær

Stort kart Hybridkart Flyfoto

Annonseinformasjon

FINN-kode 232015634
Sist endret 15. sep. 2021 15:26

Rapporter annonse