KJØKKENSJEF TIL BØRSEN SPISERI I LOFOTEN

Vi søker kjøkkensjef til å lede vårt team av dyktige kokker på en av Lofotens mest anerkjente restauranter, Børsen Spiseri.

Børsen Spiseri ble etablert i 1995 i Svolværs eldste handelsbrygge fra 1828, og er en helårsåpen restaurant. Restauranten har ca. 15 årsverk. Restauranten har det siste året gjennomgått omfattende oppgradering og vedlikehold og fremstår i dag som et smykke både innvendig og utvendig.

Matkonseptet er basert på det Nordic Kitchen og bruk av lokale råvarer.

Børsen Spiseri er en del av Svinøya Rorbuer som er et av Lofotens største lokaleide reiselivsanlegg. Selskapet er medlem av De Historiske Hotel og Spisesteder.

Dine arbeidsoppgaver

• Kjøkkensjef er ansvarlig for kjøkkendriften og matopplevelsen på Svinøya Rorbuer sin restaurant Børsen Spiseri. Dette gjelder frokost, lunsj og middag.
• Ansvaret inkluderer både gjesteopplevelsen, medarbeideropplevelsen og de økonomiske målene som er satt i virksomheten.
• Den viktigste funksjonen kjøkkensjef har på Børsen Spiseri er å opprettholde en høy tilstedeværelse sammen med sitt team, lede soussjef, kokker og lærlinger.
• Kjøkkensjef forventes å være godt oppdatert om bestillingsituasjonen frem i tid for å sikre både gjester og ansattes opplevelse.
• Informere og gjøre justeringer i bemanning til å oppnå bedriftens målsetning på nøkkeltall kjøkkendrift.
• Arbeidstiden planlegges sammen med driftssjef, og er blanding av drift og produksjonsdager.
• Vi tror at du som har erfaring innen kjøkkenledelse, samt mestrer å bygge sterkt team og har gode kunnskaper fra kokkefaget, passer perfekt hos oss.
• Med din ledererfaring hever du teamet ditt fremover og gjennom nært lederskap tar du vare på deres ulike styrker.
• Med din samarbeidsevne, tilrettelegger du for å bygge sterke bånd på tvers av avdelinger noe som skaper et enhetlig godt arbeidsmiljø.
• Du må snakke et skandinavisk språk og ha gode engelsk kunnskaper.
• Du rapporterer direkte til driftssjef, og er ansvarlig for teamet ditt med alt fra nøkkeltall, teamets utvikling, matopplevelsen og strategiene for å oppnå Børsens målsetning på gjesteoppevelser.
• Du blir en del av et spennende og handlekraftig lederteam på Svinøya Rorbuer i Lofoten

Hva vi forventer av deg

Du er en trygg og resultatbevisst leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du trives med å ta ansvar i et hektisk arbeidsmiljø, samtidig som du er fleksibel og løsnings orientert i ditt arbeid. Din omgjengelige væremåte og lidenskap for faget, gjør at du motiveres av å skape store matopplevelser sammen med andre.

Du har fagbrev og relevant erfaring fra lignende stillinger, samt god kjennskap til IK-mat. Du har også gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i nordisk språk og engelsk.

Hva du kan forvente av oss

Dette er en spennende og utfordrende stilling i et inkluderende, hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Svinøya Rorbuer jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper. Hos oss jobber du tett på eier og ledelse og raske og langsiktige avgjørelser gjerne tas over en hyggelig kopp kaffe. Vi tilbyr god karriereutvikling, kurs og videreutvikling. Du kan forvente gode lønnsbetingelser hvis du er vår neste kjøkkensjef.

Vi er behjelpelig med midlertidig bopel i en våre flotte rorbuer til du har funnet deg leilighet.

Oppstart: etter avtale

Spørsmål vedr. stillingen, kontakt Ragnar Palsson tlf: +47 905 96 663