Kjøkkensjef på Hotel Ullensvang

Vi på Hotel Ullensvang er nå på utkikk etter vår nye kjøkkensjef!

Dersom du mener dette er en jobb for deg, send oss en søknad og din CV.

Hotel Ullensvang fikk i 2021 nye eiere og drivere etter 175 års drift som familieeid. Hamilton Hotel Partners og Hotel Ullensvang har store planer for å investere i bedriften og de ansatte. Vi ønsker å videreutvikle en velfungerende HR-avdeling som jobber for å skape et givende og spennende arbeidsmiljø hvor de ansatte føler seg sett og verdsatt, og med mulighet for å videreutvikle seg.

Vi er et helårshotell med ca. 50 fast ansatte året rundt. Hovedsesongen vår er mai-september, hvor vi stiger til over 100 ansatte. Vi har et storkjøkken med opptil 19 ansatte i hovedsesongen hvor vi serverer både buffet og a la carte. På en travel dag kan vi servere rundt 400 gjester til både frokost og middag.

Sentrale arbeidsoppgaver:

• Gjøre det du kan best: skape magiske matopplevelser
• Du har gode leder kunnskap/egenskaper og evne til å motivere, er innovativ, resultatorientert, løsningsorientert og har genuin interesse for mat
• Sammen med vårt F&B Team, er du den viktigste del av avdelingens daglige lederskap med hovedfokus å produsere og presentere mat i høy klasse og stolt representere matfaget
• Bidra med faglig ekspertise og utarbeide helhetlige menyer
• Veilede, inspirere og motivere dine omgivelser og kollegaer
• Innkjøp og varemottak til kjøkken i samarbeid med overordnede - kontroll av priser, kvantitet og kvalitet
• Ansvar for opplæring av lærlinger

Arbeidsoppgaver:

Menyutvikling, utarbeiding av nye menyer samt priskalkyler, kostnadsstyring, personalleiing, innkjøp, lagerstyring, IK – MAT, produksjon, kvalitetssikring, vaktlister, HMS og ansvar for lærlinger.

Ønskelige kvalifikasjoner:

• Fagbrev kokk – kunnskap og erfaring på norsk matfag vektlegges
• Det er ønskelig med erfaring fra tilsvarende stilling, men ikke et krav
• Godkjenning som faglig leder for lærlinger

Vi kan friste med:

• Mulighet for å leie bolig av hotellet
• En av Norges vakreste arbeidsplasser
• Konkurransedyktig lønn
• Et internasjonalt arbeidsmiljø med gode kolleger
• Personalkantine
• Gode pensjonsordninger
• Rabatt på De Historiske hotell- og spisesteder
• Personalrabatter
• Noe av det vakreste Norge har å by på av naturopplevelser
• Godt kollektivtilbud til Odda og Voss

Vi ser frem til å motta din søknad og CV!