Utløpt

Kjøkkensjef- Scandic Royal Stavanger

Arbeidsgiver: Scandic Hotels Norge
Stillingstittel: Kjøkkensjef - Scandic Royal Stavanger
Frist: snarest
Ansettelsesform: Fast

Kjøkkensjef- Scandic Royal Stavanger

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning. Vår restaurant Roast er åpen 4-6 kvelder i uken alt etter sesong. Utenom dette så har vi mye private arranagement i vår selskapsavdeling og selvsagt frokostbuffet til våre boende gjester og en døgnåpen shop med mat og drikke.

Dette inkluderer blant annet:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:
• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken innenfår både frokost og a la carte
• Fagbrev som kokk
• Ledererfaring
• Må kunne engelsk og helst ett skandinavisk språk
• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Royal Stavanger en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren. Oppstartsdato tilpasses den rette kandidat.

Om arbeidsgiveren

Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 280 hoteller i 6 land, hvorav over 80 av disse ligger i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet, å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljø, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

Scandic Royal Stavanger har flott beliggenhet i sentrale Stavanger, kun 15 minutter fra flyplassen og i gangavstand til flere attraksjoner, som blant annet gamlebyen. Hotellet har 215 rom og tilbyr et eget spa- og velværesenter med et barnevennlig basseng, boblebad, badstue og treningsrom. På hotellets gateplan nyter du en bedre middag i vår restaurant Roast.

Dette sentrale hotellet er perfekt for både forretningsreisende og familier eller venner på tur.

På hotellets gateplan nyter du en bedre middag i vår restaurant Roast, der vi serverer grillede kjøttretter og fersk sjømat rett fra Nordsjøen. Hver morgen serverer vi en stor og smakfull frokostbuffet til våre gjester.

Hotellets flotte spa-avdeling har svømmebasseng, boblebad, treningsrom og badstue. Vil du ut og nyte vakker norsk natur, finner du fjorder, fjell og strender kun et par minutters kjøring fra byen.

Flybussen stopper like i nærheten av hotellet, og jernbanestasjonen er kun 450 meter unna. Kommer du i egen bil, har vi stor garasje under hotellet – med 3 ladestasjoner for elbil.

Gamlebyen ligger i havneområdet bare en kort spasertur fra hotellet vårt, og inviterer besøkende til å rusle ned brosteinsbelagte gater med hvitkalkede trehus, butikker, restauranter og gallerier. Andre attraksjoner som du må besøke inkluderer den majestetiske Stavanger domkirke og Kunstgalleriet. Fjordene, fjellene og Nordsjøstrendene i Sørvest-Norge ligger bare noen minutters kjøretur utenfor Stavanger, noe som gjør det enkelt for våre gjester å nyte fotturer, sykling og båtliv.

DO YOU SHARE OUR VALUES?

BE A PRO - GROW IN YOUR ROLE AND THE ORGANISATION

You are empowered to go in your desired direction, whichever that might be.

BE YOU - AMONG FRIENDS

You can be yourself at Scandic, that’s how we are able to give that genuine personal service to our guests. We don’t always know what challenges we will face during the day, but we will solve them together.

BE CARING - FOR THE BENEFIT OF TOMORROW

We will challenge you to take initiatives to accelerate the positive change for earth and build this and future generations as a whole.

BE BOLD - MAKE YOUR ACTIONS MATTER

You are trusted to step out of your comfort zone and make a difference. We have the muscles to make use of great initiatives.