Utløpt

Kjøkkensjef til Sørlandsperle

Arbeidsgiver: Hotel Lyngørporten
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: 12.02.2023
Ansettelsesform: Fast

For å nå våre høye ambisjoner ønsker vi å få med oss en kreativ og "sulten" kjøkkensjef på laget.

På Hotel Lyngørporten er mat og drikke en viktig del av hotelloppholdet! Med stor faglig frihet og en variert arbeidshverdag, er dette en flott mulighet for deg som ønsker en karriere innenfor hotell og restaurant. Som leder må du være inkluderende og raus, og ha evnen til å spille menneskene rundt deg gode. Vårt mål er at hver enkelt skal kjenne og tro på formålet, og at alle føler et felles ansvar for resultatene både når det kommer til å skape gode kundeopplevelser og lønnsomhet.

Kjøkkensjefen har det totale drifts og lederansvaret for avdelingen. Dette inkluderer blant annet:

Personalansvar, herunder rekruttering og opplæring av medarbeidere
Ansvar for den daglige driften
Sørge for at alle ledd leverer ønsket kvalitet til enhver tid
Budsjett og resultatansvar som timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
Menyutvikling
Bidra til et godt samarbeid og arbeidsmiljø på tvers av hotellets avdelinger
Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
Redusere matsvinn og følge rutinene vi har forpliktet oss til som miljøsertifisert bedrift
Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

Ønskede kvalifikasjoner:

Fagbrev som kokk
Erfaring fra lignede stillinger
Ledererfaring
God økonomiforståelse
Kvalitetsbevisst og engasjert
Ryddig og strukturert

For oss er det også viktig å finne deg som trives i operativ drift, som hele tiden søker forbedring og som brenner for å skape gode kundeopplevelser! Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Kjenner du deg igjen i dette oppfordrer vi deg til å ta pennen fatt. Aktuelle søkere vil kontaktes fortløpende.

Om arbeidsgiveren

Hotel Lyngørporten ligger vakkert til i havgapet mellom Risør og Tvedestrand. Med utleie av tradisjonelle hotellrom, minisuiter, leiligheter og små sørlandshus med egne brygger er vi en attraktiv destinasjon både på ferie og fritid og som vertskap for kurs & konferanser, bryllup og andre selskaper. Med nyoppusset restaurant og møterom har vi konferansekapasitet på i overkant av 200 mennesker. Verdt å nevne er og vår "speak easy" inspirerte cocktailbar og uteserveringen med fantastisk utsikt mot Lyngør.

Med blant annet egen bokfestival og utendørs konsertscene er vi aktive i kulturlivet på Gjeving. Hotellet tilbyr også unike opplevelser og spennende aktiviteter sammen med utleie av småbåter, sup-brett, kajakker og mye annet utstyr.

Om sommeren er Restaurant Lyngørporten en godt besøkt ala carte restaurant med vide åpningstider. Utenom høysesong brukes restauranten til å servere gjester på kurs og konferanse, bryllup, konfirmasjoner, julebord og andre selskaper og sammenkomster.

Nettverk: Facebook
Sektor: Privat
Lederkategori: Leder
Sted: Sliperiveien 29, 4912 Gjeving
Bransje: Event og arrangementer,; Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering,; Ledelse,; Mat og servering / Kjøkkensjef
Arbeidsspråk: Engelsk