Utløpt

Lysebu søker ny kjøkkensjef/Executive Chef

Arbeidsgiver
Lysebu, Fondet for dansk-norsk samarbeid
Stillingstittel
Kjøkkensjef/Executive Chef
Frist
19.12.2020
Ansettelsesform
Fast

Til vårt velrenommerte kjøkken, og populære restaurant, søker Lysebu nå etter en kreativ og inspirerende kjøkkensjef.

Vi ser for oss at du trives som proaktiv leder for et dyktig kjøkkenteam der det holdes høyt tempo uten at det går på kompromiss med kvalitet eller detaljer. Med ditt gode lederskap og sterke gjennomføringsevne løfter du hele teamet til å levere den anerkjente Lysebu-kvaliteten på hver eneste tallerken. Lysebu legger til rette for et profesjonelt fagmiljø der kvalitet på råvarer og spennende nordiske menyer er sentralt.

Stillingen er operativ, og her på Lysebu er kjøkkensjef delaktig i det daglige arbeidet og med organiseringen av dette på et overordnet nivå. Lysebu er et fullservicehotell, og vi har behov for en kjøkkensjef som er opptatt av å skape matopplevelser av høy kvalitet for alle våre gjester - uansett om det gjelder flott lunsjservering for konferansegjester, store bryllupsmiddager, eller mat og vininteresserte gjester på utkikk etter minneverdige gourmetopplevelser.

Arbeidet som kjøkkensjef på Lysebu er en viktig brikke for å sikre gode gjesteopplevelser og dermed også hotellets fremtidige suksess. For å fylle denne rollen ønsker vi oss en leder som trives like godt med ansvar for personal og økonomi som med kniv og øse. Til rollen ligger også administrative oppgaver som blant annet innkjøp, HMS, utarbeidelse av kalkyler, samt totalansvar for daglig drift av hele kjøkkenavdelingen.

Lysebu er stolt ambassadør som Miljøfyrtårn, og det er viktig at du som kjøkkensjef deler vårt mål om å være en ansvarlig bedrift med fokus på kortreist mat, reduksjon av matsvinn og en bærekraftig kjøkkendrift. Vår flotte kjøkkenhage er til kjøkkensjefens disposisjon, og det samme er Lysebus egenproduserte honning og vårt moderne ølbryggeri. Her er det stor muligheter for å jobbe kreativt, og sette ditt eget stempel på mange varianter av hotellets totale matopplevelse.

På Lysebu har kjøkkensjef en viktig lederstilling, og i rollen får du stor mulighet til å påvirke din egen hverdag og samtidig bruke dine evner kreativt og strukturert til å lage skikkelig god mat som serveres her inne i skogen - oppe i lyset.

Du har ledererfaring og gode samarbeidsevner, og du kommuniserer godt med alle i teamet. Det vektlegges også at du behersker engelskog et av de nordiske språk.

Lysebu har et positivt arbeidsmiljø med stor trivsel og glade medarbeidere. Det er viktig for oss at alle som jobber her har et bevisst forhold til sitt personlige bidrag for å skape og beholde et godt, sunt og trivelig arbeidsmiljø.

Stillingen er en del av ledergruppen og rapporterer til F&B Manager.

Vi ser frem til å motta din søknad og CV.

Om arbeidsgiveren

Høyt over Oslo ligger vakre Lysebu Hotell, skjermet av skogens ro med vakker utsikt mot fjellene i vest. Lysebu eies og driftes av Fondet for dansk-norsk samarbeid, med en historie som tuftet på verdier som generøsitet, takknemlighet, omtanke - og mat. Disse verdiene sitter i hotellets vegger og inspirerer oss hver dag. Her på Lysebu er vi kjent for vårt utsøkte kjøkken som holder en nordisk profil, med fokus på lokal forankring av råvarer. Vår rikholdige vinkjeller har siden 2005 mottatt prisen "Best Award of Excellence" av Wine Spectator. Lysebu Hotell er en del av "De Historiske" og hotellet har 49 flotte standardrom, 30 lekre superiorrom og 6 innbydende suiter. Lysebus restaurant og selskapslokaler har kapasitet til selskaper opp til 150 gjester som også kan hygge seg i de vakre tilknyttede salonger, terrasse og hotellets bar. Lysebu har en moderne konferanseavdeling med 20 møte- og konferanserom.

Nettverk
Facebook
Sektor
Privat
Lederkategori
Leder
Sted
Lysebuveien 12, 0790 Oslo
Bransje
Hotell og overnatting,
Reise og turisme,
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Hotell og overnatting / Service/servering

Nøkkelord

kjøkkensjef, tradisjonsmat, menyutvikling

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
Shaho Soltanpanah
Stillingstittel
F&B Manager
Mobil
988 35 365
Kontaktperson
Fredrikke Næss
Stillingstittel
Hotelldirektør
Mobil
913 72 525
Følg firma
60 følger dette firmaet

Lysebuveien 12, 0790 Oslo

Stort kart Hybridkart Flyfoto

Annonseinformasjon

FINN-kode 194271501
Sist endret 5. jan. 2021 13:00

Rapporter annonse